Kako piti šampanjac: savjeti

Šampanjac se odnosi na svečane alkoholne napitke. Zbog svoje nježnosti pjenušac se otvara na gala događanjima i svadbama. Mnogi ljudi ne razmišljaju o grickanju i pravilnom korištenju šampanjca, već uzalud. Nitko nije otkazao kulturu pijenja, pjenušavo piće zahtijeva poštivanje određenih standarda. Kako i što piti šampanjac, razmotrite danas.

Kako pravilno otvoriti i preliti šampanjac

1. Šampanjac je konzumiran ohlađen. Stoga, prije blagdana pošaljite bocu sa sadržajem u hladnjak i postignite temperaturu od 10-12 stupnjeva. Nemojte zamrzavati piće niti ga hladiti više od oznake. Inače, šampanjac će izgubiti svoj blistav okus i miris.
2. Pretpostavlja se da je boca pjenušca uronjena u posudu s zdrobljenim ledom. Međutim, ovaj aspekt iskusni sommelieri opovrgavaju. Ispravna je mogućnost ulijevati hladnu vodu u kantu, zatim dodati kockice leda kako bi one plutale. Nakon toga se spremnik postavi na podnožje, stavi bocu u kantu. Instalacija se vraća na stol i ostaje tamo tijekom cijelog događaja.
3. Da biste otvorili šampanjac, uzmite bocu u ruci, ne tresite se. Ugradite posudu sa sadržajem, držeći kut od 45 stupnjeva. Sada zgrabite čep, pomičite bocu u rukama (a ne obrnuto, kako se obično misli). Tako će pluta lako izaći iz vrata, bez "pucnja".
4. Pripremite visoke čaše s dugim stabljikom, izrađene od glatkog prozirnog stakla za korištenje šampanjca (koji se širi od stabljike do sredine, zatim sužava). Čaše za vino ne moraju se prethodno ohladiti. Dok punite bocu, lagano nagnite staklo, a zatim napunite piće uz zid u 2 kompleta. Pjenimo priliku da se smjestimo. Staklo se puni s ¾.

Kako piti šampanjac

1. Led se ne dodaje čaši uz piće, hlađenje se provodi unaprijed na dnu police hladnjaka ili u kantici s hladnom vodom i ledom. Kada šampanjac dosegne željenu temperaturu, možete ga početi koristiti.
2. Uzmi čašu u lijevoj ruci, ne izdahni, kao prije jakog alkohola. Pijuckajte pjenušac u malim gutljajima, uživajući u svakom obroku. Morate osjetiti jezik cijelog mirisnog buketa droge.
3. Treba imati na umu da nakon što stavite čašu šampanjca na podnožje ili stol, ne možete ponovno podići čašu. Čak i ako si uzeo "samo jedan gutljaj." Jednostavno rečeno, ako ste nalili punu čašu, dok se vino ispostavilo da je ukusno, morate držati čašu u ruci dok je potpuno prazna.
4. Također je važno imati na umu da čašu pjenušavog vina treba držati za nogu, a ne za glavno tijelo (kao u slučaju viskija). Iz topline ruku, piće će se zagrijati, postati manje blistavo i privlačno. Nećete dobiti istinski užitak od korištenja.
5. Ako je slavlje počelo u dvorani (na primjer), a zatim ste bili pozvani u svečanu dvoranu za stolom, ostavite šampanjac u prvoj sobi. Prema etiketi, u glavnoj dvorani ulit ćete čašu svježeg pjenušca.
6. Ljudi koji žele slijediti sve kanone, važno je naučiti kako pravilno otvoriti bocu šampanjca. Držite naljepnicu bočice na dlanu, ne pomičite se kroz poklopac, već samu posudu. Pričekajte neko vrijeme da se pjena slegne, tek tada nastavite s punjenjem.

Što jesti šampanjac

Pravilan izbor grickalica pomoći će vam da promatrate sve suptilnosti ispijanja pjenušavog vina. Razmotrite sljedeće preporuke kada ste u restoranu ili u procesu planiranja velike proslave.

Mnogi vjeruju da se šampanjac može popiti bilo kojim posuđem, ali ova tvrdnja je pogrešna. Pjenušavo vino najbolje odgovara desertima, hladnim i toplim grickalicama, glavnim jelima. S prvim alkoholom se ne kombinira, međutim, kao s nekim vrućim i hladnim.

1. Hladne zalogaje. Ako želite pokazati gostima ono što znate o etiketi, prvo poslužite šampanjac s hladnim zalogajem. Na svečanom stolu posebno se ističe takvo jelo. Domaći ili kupljeni kiseli krastavci, dimljene kobasice, sirevi, meso, konzervirani plodovi mora, sendviči s dodatkom zelenja i sira (bez dodatnih sastojaka, papar), salate se razlikuju od najčešćih predjela.
2. Riba. Pjenušavo vino ne pije se u kombinaciji sa slanom ribom, jer će takav duet izazvati gađenje. No, nitko vam ne zabranjuje da svoje goste tretirate vrućom dimljenom ili hladnom dimljenom ribom s umjerenim soljenjem. Glavno je pratiti jelo s umakom i tanjurastim sirom. Dodaci su pogodni samo ako se riba kuha bez vrućih začina i poslužuje se s malom količinom svježeg povrća.
3. Kobasica. Šampanjac se ne pije s kobasicama bilo kojeg podrijetla. To su pečena šunka, prsa, prsa, pršuta, itd. Međutim, ako koristite navedene proizvode kao punjenje za sendviče, kombinirajte ih s prepelicama / pilećim jajima i sirom. Slobodno poslužite osvježenja u polusuhom i suhom pjenušcu.
4. Sir. Ako planirate provesti večer sa svojom voljenom osobom ili baciti široku gozbu za pristojan broj gostiju, nemojte izgubiti iz vida tanjur sira. Izbor sorte ovisi o osobnim preferencijama domaćina i prijatelja. Pikantni sir, začinjen, slan i lagano slani, tvrdi, mekani sir - sve su opcije prikladne. Hrabro kombinirajte slatko / poluslatko, suho / polusuho pjenušavo vino.
5. Salate. Hladni obroci uključuju i salate koje su u savršenom skladu sa šampanjcem. Pripremite ih od svježeg povrća uz dodatak maslinovog ulja, škampa i drugih plodova mora, tvrdog sira. Takve su kombinacije idealne za pjenušava vina s oznakom "polu-suho" i "suho". Salate ne smiju biti začinjene majonezom ili umakom na njemu, vrućim začinima, češnjakom, kiselim vrhnjem. Grickalice također ne vrijede kuhano povrće.
6. Meso. Kada je riječ o toplim grickalicama, ovdje treba obratiti pozornost i na pravilan izbor šampanjca. Pjenušavo vino se ne poslužuje s mesom. Međutim, može se koristiti u kombinaciji s piletinom i puretinom, kuhanom ili kuhanom ribom. Navedene pripravke ukrasite svježim povrćem, jajima i naribanim sirom, a zatim poslužite gostima. Glavno je da se jela ne začinju vrućim začinima i umacima. U slučaju piletine, ptica se ne smije pržiti. Gašenje i vrenje je prihvatljivo, jelo je začinjeno rastopljenim maslacem.
7. Plodovi mora. Koktel na bazi svih vrsta hobotnica, lignja, dagnji, kamenica, jastoga, rakova, škampa smatra se najpopularnijim pri odabiru jela za posluživanje šampanjca. A predjelo se može predstaviti u svoj svojoj raznolikosti (pržene, pirjane, kuhane, na pari). Pecite morske darove u pećnici, zatim ih napunite, kombinirajte sa suhim i polusuhim, slatkim i poluslatkim pjenušavim vinom.
8. Voće. Teško je zamisliti gozbu sa zalihama šampanjca, koje ne prati pladanj s voćem. Prikladan je kao snack grožđe, smokve, jabuke, kruške, banane, s izuzetkom citrusa. Često se pije uz sezonske bobice. Idealno - svježe jagode, prekrivene čokoladom i orašastim plodovima.
9. Desert. Ako se šampanjac poslužuje na kraju velikog događaja, njegova kombinacija s desertom bit će prikladna. Kao posljednje, dati prednost vanilija, creme brulee ili kremasti sladoled. Također pogodno voće (badem, marelica, breskva).U slučaju kada postoji izbor deserta za ružičasti i crveni šampanjac, ne možete bez čokoladnog sladoleda s orasima ili bez njih. Donedavno nije bilo uobičajeno kombinirati pjenušava vina s želeom, pudingom, kolačima, sljezom, marmeladom, kolačima, kolačima, slatkišima ili kremom, ali sada je to sasvim prihvatljivo.

Šampanjac se koristi rashlađen (temperatura 10-12 stupnjeva). Posebna pažnja posvećena je izboru naočala, staklo bi trebalo biti izrađeno od prozirnog glatkog stakla i ima dugu nogu. Pjenušavo se vino pije polako u malim gutljajima. Ako uzmete čašu u ruku, stavite je na stol tek nakon pražnjenja. Za spektakularnu prezentaciju odaberite pravu grickalicu bez prekida dopuštenih kombinacija.

Video: kako otvoriti šampanjac