Longjing tea - előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

A tea teljes neve Xi Hu Longjing, amely a Xi Hu-tól származó sárkánykútból kínaiból fordul. Az egyedülálló aroma és frissítő ízének köszönhetően a tea világhírű. A Longjing zöld teát jogosan tekintik Kínának, mert régóta nemzeti ital.

Megjelenés története

Számos legenda leírja annak eredetét.

Az egyik legenda szerint: „Egyszer, az elmúlt évezredben, a Sárkány-templom közelében, egy halhatatlan Hangzhou-hegység élt, akinek volt sárkánya. Számára Saint Hangzhou szokatlan jól ásott, ahol a sárkány élt. A sárkány szent állat volt, mert esőt és más természeti jelenségeket okozhat, csak az emberek javára szolgált. Ezért a parasztok imádták a sárkányt, és mindenféle ajándékot és ajándékot hoztak neki. És a halála előtt a hegymászó megmutatta az embereknek a szent kút titkát és a longjing tea csodálatos erejét.

A második legenda szerint a sárkány falujában egy kút ásásakor a lakók egy sárkány alakú kőre találtak. Ezért az ókori kínaiak ezt a kegyhelyüket is megfogták, és megvédték.

Meglepő módon, amikor egy italt főzünk, a tea levelek elkezdenek csavarodni és centrifugálni, ami egy tölcsért képez.

Még a Qing-dinasztia császárai is értékelték az isteni italt, és még a "császári" magas címet is adták neki. A kínai császárok ezt a teát adták a tisztviselőiknek a helyük jeleként. A mai napig a Dragon Well tea nem vesztette el jelentőségét. Még a korunkban is hivatalos látogatásokon szolgálnak más országok képviselőihez. Mert Kínában még mindig vannak ültetvények e fajta termesztésére, amelyek csak a kormány tagjai. Az ültetvények területét a katonaság őrzi, magas kerítéssel elválasztva.

És 2004-ben az angol tudósokat meglepte a longjing tea tanulmányának eredménye. Valóban, amint azt a tanulmányok kimutatták, óriási mennyiségű antioxidánst és C-vitamint tartalmaz.

Ízek jellemzői

Ez a különleges íz egy életre emlékeztet. A méz és a dió édességének és virágtartalmának mély, olajos ízét tartalmazza, amely átfedésben van a tavaszi frissesség jegyzeteivel. Az aromák ilyen sokoldalúsága miatt az illata nem éles. Sörfőzés közben a tea soha nem zavaros. Általában smaragd, arany vagy zöld-sárga - mindez attól függ, hogy az eredet és a gyűjtési idő.

Jellemzője - édes utóíz, amely az antibakteriális anyagok magas tartalma miatt következik be. Magas társadalmi célú, sajnos ritkán lehetséges megszerzése, mivel a valóságos lanjing világpiacon való megvásárlásának valószínűsége csak 30%.

Hasznos tulajdonságok

1. Egy csésze legendás tea azonnal elnyomja a szomjúságot, és az egész testet hatalmas energiával töltötte.
2. Könnyen enyhíti a másnaposság tüneteit és erősíti az immunrendszert. Különösen ajánlott az avitaminosis ideje alatt.
3. Az antioxidánsok magas tartalma miatt az ital erős anti-aging és rákellenes hatással van az emberi testre.Segít a krónikus fáradtság, a fáradtság leküzdésében is.
4. Ha reggel egy csésze teát inni, akkor a nap folyamán a mentális folyamatok és a figyelem nem helyettesíthető a fáradtság érzésével.
5. Ezenkívül a tea segít erősíteni a véredények falát, ami csökkenti a vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét. A tea elemei hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez, mivel elpusztítják az edények zsírlerakódását.
6. Amikor elfogyasztják, a szervezet anyagcseréje felgyorsul, a szívizom erősödik, és a toxinok megszűnnek a szervezetből.
7. Az antibakteriális anyagok magas koncentrációja miatt a tea megakadályozza a fogszuvasodás megjelenését és fejlődését.
8. Ősi idők óta a kínai széles körben használta a tüdő különböző betegségeinek kezelésében.
9. Az idősebb emberek, akik rendszeresen fogyasztanak, 50% -kal kevesebb eséllyel szerezhetnek szklerózist.

Hogyan kell söpörni sárkányt?

Az isteni tea főzésének folyamata során szükséges a víz hőmérsékletének monitorozása, hőmérséklete 75-80 fok.

Az arányos az a tény, hogy 200-250 ml vízzel 5 gramm teát veszünk. Ne használjon kerámia, csak porcelán vagy üveg teáskanna. A fém vagy a kerámia nemkívánatos árnyalatokat adhat a tea ízesítő palettájához.

Kínában a teafogyasztás különleges művészet és ősi kultusz. Ezért a kínai mesterek először is javasolják, hogy a tea készítésének folyamatát hangolják be, ezért érdemes belélegezni a tealevél felülmúlhatatlan aromáját. A vizet puha kell használni, előmelegítheti, de semmilyen esetben ne forralja, majd hűtse le a merevség csökkentése érdekében. Másodszor, a teát legalább két percig kell beadni, az edényeket, amelyekben húzza, enyhén le kell hűteni. Ez a további sörfőzés jeleként szolgál, mert a tea teljes gyártási folyamata 5-6 lépcsőfokig tart. A vizet le kell üríteni. Az első főzés segít a teának gyorsabban megnyitni. Ezután minden egyes főzés után a folyadékot le kell üríteni és újra kell melegíteni. A második és a harmadik főzetnek legalább 10-12 másodpercet kell követnie. Negyedik és ötödik - legalább 25 másodperc.

A kínai mesterek nem javasolnak különböző ízesítő- és aromás adalékanyagok hozzáadását a teahöz. A kínai hagyományokban csak a különböző édességek teáknak való szolgálatát támogatják.

Érdemes megjegyezni, hogy a Longjing zöld tea a kínai tíz legnépszerűbb teák közé tartozik. Egyedülálló technológiája a növekvő, gyűjtő és tároló világszínvonalú elit italoknak.

termelés

A teagyűjtés során csak a hajtások felső részét és a mellette lévő 2 szórólapot vegye be. A feldolgozási technológia nem kevésbé időigényes és hosszú. Annak érdekében, hogy az aromát és értékes anyagokat megőrizze, különleges módon szárítjuk. Minden tealevél egy forró edénybe kerül, majd azonnal kiszárad, és készen áll a tárolásra. Így a kézi munkát a folyamat minden szakaszában nem lehet rendezni, mivel kezdetben jó minőségű. Ilyen feldolgozási technikát alkalmazva a virág- és gyümölcs-adalékanyagok soha nem kerülnek hozzá az ital összetételéhez, mivel a tea gazdag íze és aromája nem szükséges.

A legjobb minőségű longjing tea Kínában áprilisban gyűlt össze a Qingming ünnep előtt, nevezetesen kora tavasszal, amikor a teafa hajtásai még mindig meglehetősen kicsiek, ami garantálja a legmagasabb minőségű teát. Ez annak köszönhető, hogy még a császárok korában is a cyamin volt a hagyományos idő a teagyűjtemény számára az uralkodó számára. Ezt a teát nagyon nehezen lehet beszerezni, nemcsak a magas költsége miatt, hanem azért is, mert előre vásárolt. Ezért az ilyen teagyártóknak nagyon kevés idő áll rendelkezésre az értékes nyersanyagok gyűjtésére.

A luangjin egyéb értékes fajtáit közvetlenül az esős évszak előtt, mintsyan és yutsyan néven gyűjtik. Ez az oka annak, hogy a tea a gazdag gazdag íze és aroma mellett gazdag színpalettát képez a sörfőzés során.

Ellenjavallatok

A kontraindikációknak csak a tea növényi összetevőire vonatkozó allergiát kell tartalmazniuk.

Videó: hogyan lehet meghatározni a tea minőségét sihu Lundzin