Qual è la differenza tra latte e cappuccino?

Il caffè è una bevanda straordinaria che ha conquistato quasi tutto il mondo. Oggi, le caffetterie sono uno dei tipi più richiesti di servizi e catering in tutto il mondo. È difficile immaginare un impiegato moderno che non inizi la giornata con un tipo di caffè preferito. E ci sono molti tipi di questa bevanda: caffè espresso, vetro, ristretto, moka, americano, mokachchino. Ciascuno di questi caffè si distingue per la sua asprezza, la tenerezza, il gusto ricco, l'aroma delicato o un retrogusto languido. Oggi parleremo di uno dei tipi più popolari di bevande: latte e cappuccino. Sembrano simili nell'aspetto, anche il metodo di cottura è in qualche modo simile. Ma il latte cotto correttamente è fondamentalmente diverso dal cappuccino, tutto dipende dalla quantità di latte aggiunto, tecnologia di cottura, metodo di servizio. In questo articolo, riveleremo i segreti di fare queste bevande al caffè e scoprire come si differenziano l'una dall'altra.

I componenti principali del latte e del cappuccino sono caffè (espresso) e latte (a volte miscelati con crema). Tuttavia, ognuna di queste bevande ha il suo gusto, il suo modo di servire, l'aspetto. In effetti, il cappuccino è un tipo di bevanda al caffè. Un latte è più assimilabile a frappè basati sul gusto del caffè. Per ognuno di essi c'è un proprio metodo di preparazione e sfumature, che vi diremo.

Come preparare il cappuccino - caratteristiche di una bevanda al caffè

I tre componenti principali di latte e cappuccino sono latte, caffè espresso e schiuma di latte. Come si adattano al famoso cappuccino, cerca di capirlo.

1. Ingredienti. Le proporzioni nella preparazione del cappuccino sono strettamente uguali, cioè la terza parte dell'espresso, la terza parte del latte e la stessa quantità di schiuma di latte. La quantità di zucchero è aggiunta a piacere. Inoltre, il cappuccino viene solitamente decorato con topping: può essere cannella, cioccolato o cacao, che viene spruzzato sopra in forma di motivo o semplicemente arbitrario.
2. Preparazione. Preparare un drink non è difficile: prima devi versare un espresso nella tazza. Quindi il latte dovrebbe essere frustato e aggiunto con cura alla stessa tazza - si deposita sul fondo.Dall'alto, la schiuma che viene ricevuta quando viene battuta. La bevanda non è mescolata, servita a strati.
3. Schiuma. La schiuma di latte sulla superficie del cappuccino è più densa e forte, che mantiene la copertura - zucchero e altri ingredienti. Uno strato spumoso di cappuccino è sempre alto, la decorazione superiore non si deposita. Per ottenere una schiuma più spessa, il latte per il cappuccino viene frustato più a lungo.
4. Gusto. La bevanda ha un sapore di caffè distinto. Se non aggiungi zucchero, puoi prendere un leggero note di nocciola.
5. Feed. Il cappuccino in buone case da caffè viene servito in una tazza con bordi lisci, la quantità di piatti è di circa 200 ml. Sono esattamente i bordi lisci della tazza: questo è uno dei componenti di una schiuma di latte forte e spessa che trattiene la decorazione superiore.
6. Mangiare. Il cappuccino ha più caffè, quindi una bevanda può essere considerata un eccellente completamento del pasto principale. Bevi un drink attraverso la schiuma - questo è il suo gusto, per il quale molte persone lo amano. Il dessert ideale per questo tipo di bevanda al caffè è cioccolato e sapori cremosi, ad esempio, torte leggere.

Prima di goderti un delizioso cappuccino, non dovresti mescolarlo: non solo rovinerà il gusto della bevanda, ma sarà anche considerato una cattiva forma. Per assaporare il gusto e l'aroma del cappuccino, cerca di non aggiungere zucchero.E poi la bevanda si aprirà completamente per te.

Sapore delicato e aroma di latte

Le persone che sono lontane dal gusto amaro dell'espresso preferiscono il latte, il suo delicato sapore di latte sottometterà anche il più capriccioso.
Ingredienti. In questa bevanda, la componente del caffè è solo al 20% di caffè espresso. Un altro 20% è schiuma di latte. Il resto è latte magro o latte mescolato a metà con panna.

1. Preparazione. Il classico latte è preparato come il cappuccino: tutto viene versato a strati nei piatti, l'unica differenza è nella proporzione di latte e caffè. Latte macchiato viene preparato in una sequenza diversa: prima versare il latte, mescolato con la panna in una forma calda, in un bicchiere o un bicchiere, quindi stendere la schiuma e aggiungere l'espresso solo alla fine. Oggi nell'industria del caffè è permesso come latte misto a bevanda e servito a strati.
2. Schiuma. La schiuma di latte nel latte ha un volume più piccolo, è molto più lenta e ariosa. Un tale strato di schiuma di solito non è decorato con nulla, perché non sopporterà. In effetti, la schiuma è una decorazione indipendente e una grande componente del gusto.
   Gusto.Per assaggiare, il latte assomiglia a un classico frappè con l'aggiunta di un ingrediente di caffè. Se non aggiungi zucchero, il gusto del latte sarà abbastanza pronunciato.
3. Feed. I lupi sono serviti in un volume molto più grande, 250-300 ml, e qualche volta di più. Il gusto morbido della bevanda ti permette di bere un buon frullato. Di regola, il latte viene servito in bicchieri alti o occhiali con bordi estesi.
4. Mangiare. Un grande volume della bevanda implica che il latte può essere consumato come pasto separato. Gli europei credono che questa è una bevanda del mattino a causa della grande quantità di latte in esso. Tuttavia, puoi divertirti ovunque, in qualsiasi momento - non ci sono restrizioni. Di regola, la bevanda viene servita con un cucchiaio, che viene mescolato con un cocktail, così come con una cannuccia attraverso la quale il latte viene solitamente bevuto. La bevanda è servita abbastanza calda, quindi un tovagliolo che trattiene il contenitore deve essere servito al bicchiere senza manico, in modo da non bruciarti.

Latte si sposa bene con i dessert di frutta e ricotta - cheesecakes, mousse, soufflé, budini, pastila, ecc.

La tecnica di preparare e servire bevande al caffè è una scienza interamente posseduta da un esperto barista. Goditi il ​​gusto e l'aspetto del cappuccino e del latte e sii perfettamente consapevole di come differiscono!

Video: qual è la differenza tra un latte e un cappuccino?