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I funghi Aspen bianchi appartenenti alla famiglia Boletov sono un gustoso e piuttosto raro fungo commestibile. Questo tipo di fungo è molto popolare tra gli appassionati di caccia tranquilla, tuttavia, a causa della sua rarità è elencato nel Libro Rosso.
Descrizione della specie
Il diametro del cappuccio del bianco aspene varia su un intervallo abbastanza ampio - da 40 a 150 mm. Anche abbastanza spesso ci sono anche esemplari piuttosto grandi della specie, la cui dimensione del cappuccio raggiunge 250-260 mm. All'inizio dello sviluppo, il cappello ha una forma sferica, con la crescita si trasforma in un puntaspilli.
Il colore del cappuccio è bianco con una sfumatura caratteristica (può essere rosata, marroncina o verdastra). Come il fungo diventa giallo. Inoltre, la superficie del cappello di un Aspen è piuttosto secca, senza alcuna crescita.
Il gambo è bianco, a forma di randello, alla base ha un ispessimento, piuttosto alto.La superficie è coperta da piccole squame leggere, che con la crescita del fungo acquisiscono una tinta brunastra.
Il colore del corpo tubulare di un asparago ha un caratteristico colore bianco o leggermente giallastro, nei funghi troppo maturi è grigio. Il corpo del frutto ha una polpa bianca con una struttura abbastanza densa. Vorrei attirare l'attenzione sul fatto che quando si rompe, la polpa del fungo cambia colore quasi istantaneamente - diventa scura. Le spore sono marrone-ocra.
Luoghi di crescita
Il picco del raduno inizia con l'arrivo dell'estate e continua fino all'inizio dell'autunno. Anche se questo tipo di fungo è raro, tuttavia, il porcini arancione è ricco di frutti - cresce in colonie abbastanza grandi.
Nel nostro paese, questo tipo di fungo si trova più spesso nella parte centrale, la Siberia.Inoltre, questa specie cresce sul territorio di molti paesi europei (regioni occidentali), nei paesi baltici, in Bielorussia. Ci sono prove che il boletus bianco cresce in Nord America.
commestibilità
Presentato al fungo si riferisce a specie commestibili ad alto valore nutritivo. Oltre all'ebollizione, i porcini possono essere marinati, fritti, essiccati e anche consumati crudi. L'Aspen è un fungo compatibile in cucina con altre specie di pioppo tremulo.
Viste simili e cosa cercare
La specie affini più vicina è il boletus di berretto rosso. Le dimensioni del cappello dei rappresentanti di questa specie raggiungono i 150 mm. All'inizio dello sviluppo può sembrare che il cappello sia teso sul corpo della gamba, ma nel tempo si raddrizza. Polpa di un corpo frutto piuttosto denso, di colore bianco. Quando viene rotto, si scurisce immediatamente. Lo strato del corpo tubulare nei giovani funghi ha un colore bianco, con la maturazione diventa grigio, diventa più spesso con caratteristiche irregolarità. La polvere di spore ha un colore giallo sporco.
La gamba delle specie affini più vicine come il boletus con cappuccio rosso è, di regola, lunga 150 mm e larga fino a 50 mm.La forma cilindrica alla base si ispessisce. Il colore principale delle gambe è bianco, con una sfumatura verdognola nella parte inferiore. La superficie è densamente punteggiata di piccole scaglie morbide, che lo rendono vellutato al tatto.
Un'altra specie correlata è il porcospino giallo-marrone, che è anche conosciuto sotto il nome di una piccola pelle. La dimensione del cappello dei rappresentanti di questa specie raggiunge i 250-300 mm (diametro implicito), il suo colore può variare dal giallo pallido al rosso intenso. All'inizio dello sviluppo, il cappello ha una forma sferica, con la crescita del fungo, quest'ultimo diventa più convesso. La carne è piuttosto carnosa, quando si rompe, diventa una tonalità viola, dopo di che si scurisce rapidamente. Si noti che la polpa praticamente non ha alcun odore e sapore caratteristici.
Il colore del corpo tubolare è leggero (forse sia bianco che grigio), i pori sono piuttosto piccoli, la polvere di spore stessa è sporca di colore giallo con una sfumatura marrone. La lunghezza della gamba raggiunge i 180-200 mm. Stagione fruttifera - da metà estate a metà autunno. Questa specie si riferisce al commestibile, alquanto inferiore nel suo gusto ai porcini bianchi.
Video: porcini bianchi (Leccinum percandidum)
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