שום - ירקות שורש מועדפים רבים, ריחניים ובריאים. עם זאת, כל צלחת מתובל, זה טעים יותר. עם זאת, יש חסרון אחד משמעותי: נשימה חזקה, חריפה לאחר אכילת שום. זה בגלל זה כי רבים לסרב מחסן של ויטמינים. אבל למה לשלול את הגוף של השפעות מועילות של שום, אם אתה יכול פשוט לאכול את זה, כך שהוא לא מריח מהפה שלך? ובכן, בוא נדבר על זה.
למה הריח שום כל כך הרבה
השאלה היא, כמובן, מעניינת. והדבר היוצא דופן הוא שהריח הזה מעורר את התיאבון שלנו, גורם לנו ליהנות מארוחות עם שום. להיכנס לחלל הפה, שורש זה מעורבב עם רוק. כתוצאה מכך, מתרחשת תגובה, שבמהלכה נולד ריח לא נעים וחד. היא יציבה מאוד, נמשכת מספר שעות, וכשזה מגיע מפיה, היא בכלל לא מעוררת תיאבון כפי שהיתה במקור. אבל למה בכלל ריח השום?
כאן אפשר לומר שכל העניין ב- phytoncides. אלה הם חומרים ממוצא צמחי, אשר חוששים מאוד חיידקים שונים חיידקים. Fitontsida הכיל, אגב, בצל. אנשים ידועים זמן רב על ריפוי המאפיינים של שני מוצרים אלה בשימוש פעיל אותם כמו תרופות ריפוי. והסוד כולו היה מונח בדיוק בפיטונסיידס, אבל העובדה היא שהם לא מריחים. חומרים אלה מטופלים, אך הם אינם משפיעים על הטעם.
אז מה? כאן אתה צריך להבין בזהירות רבה יותר. מתי ריח שורש מעורר תיאבון? רק אם זה ייפגע איכשהו. כל עוד ציפורן בטוח ושלם, אתה תופס כמעט שום ריח. אבל אם אתה מתחיל לעבד את זה איכשהו, למשל, כדי לשפשף או לחתוך, יש טעם. לפיכך, כל החומר בחומרים הנפלטים על ידי פעולה מכנית.
וזה אכן נכון. השום מכיל אנזימים כגון alliinaz. ברגע שהשלמות של העובר מופרת, הם נכנסים לתגובה כימית עם alliine, וכתוצאה מכך תרכובת אחרת מופיעה - alicin. שזה כל כך חריף וריחות. כאשר אנו אוכלים שום, זה מתחיל להיות נספג באופן פעיל על ידי מערכת העיכול, תוך שחרור מימן גופרתי. זה הגז, יחד עם אליצין, זה נותן ריח מתמשך, לא נעים מן הפה.
איך להיפטר מריח שום מהפה
לפני שאתה להיפטר, עדיף לבצע מניעה. על פי שיטות עממיות, שום לא יהיה ריח כל כך הרבה אם, כאשר הוא נחתך, נבט של נבט העתיד יוסר מן הציפורן. זה שם המכיל את הסכום הגדול ביותר של alliinase האנזים. ואם הנבט יוסר לפני השום עצמו הוא אכל, הריח יופיע חלש הרבה יותר.
סוד נוסף למניעת טעם השום לא נעים: לאכול שורש חד לפני אכילת מנות עיקריות. כלומר, לפני הארוחה. לכן, התגובה הכימית תידחק, וכמעט אף אחד לא יריח ריח לא נעים מאיתנו. מומלץ לאכול שום על 20-30 דקות לפני הארוחות.
האפשרות השלישית היא פשוטה למדי: טיפול בחום. הוא האמין כי בתהליך הבישול של תכונות מועילות של השום, אם הם נעלמים, אז בסכום מינימלי מאוד. רוב ויטמינים ו phytoncides עדיין נשאר, אבל הריח נעלם. אבל איתו הולך החדות הדרושה. לכן, אפשרות זו היא מפוקפקת למדי עבור gourmets נכון אוהדים של טעם הטעם ואת הטעם.
ובכן, אם בכל זאת ריח מן הפה הופיע, זה צריך להיות מנוטרל או לפחות ממוזער. אחרי הכל, אכן, זה מאוד לא נעים לאחרים. וזה עשוי לעזור למוצרים אחרים. איזה מין? בואו נברר את זה.
- כל מוצרי חלב, אבל הכי טוב, אם זה יוגורט טבעי או שמנת חמוצה. הם להפחית באופן משמעותי את הריכוז של מימן גופרתי מופרש, אשר מחליש את הריח.
- זרעי שומר, ציפורן או הל. הכל פשוט: צמחים אלה עצמם יש ריח, והם בהחלט לחטא את חלל הפה. כתוצאה מכך, את השום הטעם הוא כמעט ניטרלי לחלוטין. זרעים חייבים להיות לעוס בקפידה, עם זאת, התחושה לא יהיה הכי נעים;
- תה ירוק. נוגד חמצון מעולה, הוא גם השיג תוצאות טובות בנטרול ריח השום. תה עוזר לעכל לחלוטין את החלקיקים השום הנותרים, ובכך מרענן את הפה ומבטל ריחות לא נעימים. בשביל הנאה אתה יכול להוסיף מנטה למשקה.
- מנטה מסטיק. סוכן מרענן מעולה המסייע לתקן את הבעיה. משחת שיניים או שטיפת פה גם יעבוד ביעילות.
- כל הדר. מעולה, והכי חשוב, טעים ובריא, נייטרלי ריח ריח. כתום או מנדרינית, אשכוליות, פשוט לאכול, כך הבעיה נעלמת מעצמה. אבל העובדה היא כי לימון נחשב הטוב ביותר למטרה זו. וכמעט אף אחד לא יעז להשתמש בו לחלוטין. טוב, אז חתיכה קטנה או קליפה יעשה.
- פולי קפה טבעיים. האפקט הוא בערך כמו עם ציפורן והל. כשלעצמו, המוצר יש ריח בהיר, בולט. זה מספיק כדי ללעוס גרגר אחד, והבעיה תיפתר כמעט לחלוטין.
- צמחי מרפא שונים יש גם פעולה מובהקת נגד מסרק. לדוגמה, מנטה, אקליפטוס, סטמבל - כל אחד מהם יכול להיות מבושל, לתת לו לחלוט ולשתות. אם אין זמן לכך, זה מספיק רק כדי ללעוס לבלוע את העלים.
- כלורופיל. גם מרכיב צמח המתמודד עם ריח השום. זה יכול להיות מוחלף על ידי מוצרים המכילים את החומר הזה בכמויות גדולות: למשל, פטרוזיליה, שמיר, כוסברה.
- חלב עוד נייטרלי ריח נהדר. לשתות כוס - ואת הבעיה במהירות נעלמת מעצמה.
אכילת שום הוא לא משהו שימושי, אבל אפילו הכרחי. זה מקטין באופן משמעותי את הסיכוי לחלות. ועכשיו, כאשר אתה יודע איך להסיר ביעילות את הריח שלה, זה יכול להיעשות ללא כל פחד. יברך אותך!
וידאו: איך למנוע ריח רע מהפה
כדי לשלוח