תוכן הכתבה
Champignon ידוע היטב גורמה רבים. פטריות הוא מאוד פופולרי בשימוש נרחב בבישול. המילה "Champignon" יש שורשים צרפתיים ממש מתרגמת כמו פטריה. ולמרות העובדה כי קסם צרפתי מסוימים עידון נובעת משם זה, Champignon הוא לא מעדן נדיר על השולחן שלנו. לעתים קרובות זה פטריות ניתן למצוא על מדפי החנויות בצורה טרי קפוא. Champignons אכיל מאוד פופולרי במדינה שלנו, הם גדלו באופן מלאכותי בחממות מיוחדות. יתר על כן, לא הרבה אנשים יודעים כי בטבע יש מגוון עצום של champignons כי לגדול בסביבה הטבעית שלהם. סוג זה של פטריות כולל גם Champignon שדה, שעליו אתה יכול ללמוד יותר במאמר זה.
מאפיינים של Champignon השדה
זהו נציג של אחד 200 סוגים של פטריות Champignon של משפחת Agaric. זה נחשב לאחד הגדולים פטריות מסוגו. פטריות מתייחס פטריות מאכל, כך מומחים לדרג אותו בקטגוריה השלישית על ידי סיווג.
ברוסיה, פטריה זו ידועה בשמות רבים. הפוטרים המקומיים קוראים לזה לעתים קרובות את המדרכה או את הכבש. הרחק מחוץ לרוסיה, פטריה זו יש עוד שם יוצא דופן. האנגלים לעתים קרובות קוראים פטריות שדה "פטריות סוסים". העובדה היא כי לעתים קרובות ניתן למצוא את הקרקע מופרית עם זבל זבל בין האורוות או מרעה סוסים.
אצל בעלי חיים צעירים, הפנים של הפטריות יש צליל לבן צפוף יותר. עם זאת, ככל שהפטריה מבוגר, הבשר הופך להיות רך למגע, עם הזמן, צבעו הופך צהבהב. אם אתה מזיק לכובע של הפטרייה, ואז לאחר זמן מה פני השטח שלה יהפוך צהוב. הבשר יש טעם מוזר, נותן קצת אניס או שקדים, הטעם הוא מתוק.
גזע הפטרייה השדה הוא חלק למדי במרקם. ככל שהפטרייה מבוגרת יותר, כך הרגל שלה משתנה יותר. למבוגרים יש צורה גלילית, לפעמים מתרחבת בבסיס. רגלי Champignon יכול ליצור עד 10 ס"מ גובה עד 1.5 ס"מ רוחב. ב פטריה בוגרת, הפנים שלה הופך ריק. לרגלי הפטרייה יש צבע זהה לזה של הכובע. טבעת דו שכבתית עם מרקם קשקשי בתחתית המשטח נוצרת בראש. הרגל מופרדת בקלות מכובע הפטרייה.
שדה שדה Champignon
זה מגוון של פטריות שמפניון שייך אורגניזמים saprotrophic, ולכן, זה בדרך כלל גדל על אדמת חומוס בתוספת חומר אורגני. שדה Champignon בדרך כלל אוהב לגדול באזורים דשא שבו אין שכנים - עצים. מכאן והלכו לכינוי מקסים - פטריות שדה. אחרי הכל, המקום האהוב ביותר של Champignons השדה הוא קצוות היער ללא עצים, glades, שטחי פארק, כבישים בצד שפת יער, מרעה. אוהדי פטריות יכולים למצוא את הפטריות האלה לא רק על משטחים קרקעיים שטוחים, אלא לעתים קרובות על הגבעות, שם צמח בוער גדל בפראות - סרפד. זה כמעט בלתי אפשרי למצוא Champignon מתחת לעץ, לפעמים בית הגידול שלה עשוי להיות הקרקע תחת עצי אשוח. בדרך כלל אלה פטריות שוכנים בקבוצה: הם גדלים אחד ליד השני, יוצרים חצי מעגל. אבל לפעמים אפשר למצוא אותם לבד.
זה מגוון של פטריות התפשט ברחבי רוסיה ואפילו בקווקז. לעתים קרובות הם נמצאים ביבשת אירופה. פטריות אלו גדלות באקלים הממוזג הצפוני. מנוסים פטריות מנוסים יודעים שאתה יכול לחפש Champignons שדה עם בוא האביב. פטריות להתחיל לצאת מן האדמה בתחילת מאי ועד סוף נובמבר. כמובן, הכל תלוי בתנאי האקלים של הצמיחה שלהם.
Champignon נחשב באמת קישוט אמיתי של כל שולחן החג. זה יכול להיקרא מעדן מסוגו, כי זה הולך טוב עם סוגים שונים של מנות. עם זאת, חשוב עבור חסרי פטריות מנוסה לזכור כי Champignon יכול להיות מבולבל בקלות עם כמה קרובי משפחה רעילים.
פטריות תאומות אכילות וארסיות
באותו הזמן, פטריות מנוסה פטריות יכול בקלות גם להיתקל ביער רעלים נציגי משפחת פטריות, אשר כמו שתי טיפות מים יכול דומה פטריות שדה. מינים אכילים יש כמה תכונות כמו טואדסטול חיוור, אשר קוטפי פטריות לעתים קרובות קוראים את הזבוב הלבן אגר. גרב חיוור הוא רעיל מאוד, אז אתה צריך לאסוף פטריות ביער בזהירות רבה. חשוב לזכור כי המראה מאכל יש צבע ורוד של הצלחות, ואילו לבנה החיוור יש צבע לבן. יש גם שתי טבעות חומות וחלקות על הרגל של הצמד במצב מבושל.
וידאו: איך להבחין בין פטריות פטריות וחיוור טואדסטול
כדי לשלוח