메추라기 알을 저장하는 법

누구나 메추라기의 달걀은 맛이 좋을뿐 아니라 영양분이 풍부한 제품임을 오랫동안 알고있었습니다. 유익한 비타민의 함량에 따라 선도적 인 위치를 차지합니다. 그러한 제품으로부터 살모넬라증 또는 다른 질병에 걸릴 위험은 거의 제로입니다. 유효 기간은 근본적으로 다릅니다 (예 : 닭고기 계란). 메추라기의 저장 수명은 훨씬 더 길다. 어떻게 집에서 그런 유용한 제품을 지키고 있습니까?

집에서 메추라기 알을 지킨다.

이 천연 제품을 신선하게 유지하는 두 가지 방법이 있습니다.

• 실온에서;
• 냉장고에.

숙련 된 주부는 냉장 보관을 선호합니다.이 경우 시간이 2 개월로 늘어납니다.

저장을 위해 냉장 할 때 메추라기 알은 플라스틱 또는 골판지 포장재에 넣고 날카로운 끝 부분에 놓아야하므로 알이 부러 질 위험이 줄어 듭니다.냉장 보관 중에 육류 제품, 생선 및 기타 제품을 근처에 악취가 나는 곳에 두어서는 안됩니다. 또한 메추라기 알은 저장 전에가 아닌 조리 전에 가볍게 두드려야합니다. 따라서 셸 표면에 중요한 레이어를 저장하고 보관 수명을 늘릴 수 있습니다. 계란은 냉장고 문에 보관하는 것을 권장하지 않습니다. 이는 일정한 열림으로 인해 냉장고 자체의 온도가 변하고 그에 따라 저장 수명이 현저히 감소한다는 사실 때문입니다.

냉장고 밖에 보관할 때. 사실 메추라기의 달걀은 24 도의 온도에서 오래 보관할 수 있다는 점에서 큰 장점이 있습니다. 가정의 메추라기 알을 물에 담그고 소금으로 덮습니다 (비율 : 물 1 리터당 소금 1 큰술). 침수 후 맨 위에 알이 부풀어 오르는 경우, 이것이 부패한 제품의 첫 징후이기 때문에 즉시 계란을 제거해야합니다. 많은 양의 냉장고가있는 농장에서는 충분하지 않으며, 농민들은 오래된 검증 된 조리법을 사용해야합니다. 제품은 지방으로 덮여 있습니다.이것은 돼지 지방이나 해바라기 기름 일 수 있으며, 그 후에 달걀은 통풍구가있는 골판지 상자에 담겨 있습니다. 계란이 서로 닿지 않도록하는 것이 매우 중요합니다. 그 상자의 바닥에 부드러운 층이 쏟아져, 달걀 껍질을 가능한 영향으로부터 "구할"것입니다. 예 :

• 모래;
• 건초;
• 재;
• 칩;
• 종이

수명을 최대 1 년까지 연장 할 수있는 두 번째 방법은 특이한 방법으로 인해 일상 생활에서 거의 사용되지 않습니다. 계란은 유리 용기에 깔끔하게 놓여 있으며, 원한다면 도자기 또는 도자기 접시를 사용할 수 있으므로 서로 접촉하지 않으며 용기는 기성품 인 소석회로 채워집니다. 석회는 1에서 5로 희석되어야한다.이 저장에서, 소석회는 달걀을 2 ~ 3 센티미터로 완전히 덮어야하며, 온도가 10도 이상 0 이하인 지하실이나 창고에 보관해야한다.

메추라기 알의 표준 보관 시간 은요?

제품이 신선하면 냉장고의 보관 수명은 약 65-70 일입니다. 실내 온도에서 - 1 달 반까지.위의 방법으로 6 개월에서 12 개월.

메추라기 알을 장기간 보관하는 이유는 무엇입니까?

누구나 왜이 제품을 닭고기 달걀과는 달리 오랫동안 저장할 수 있는지 궁금해하고 있습니다. 메추라기 알은 리소자임이 풍부합니다. 또는이 성분을 다르게 부르는 아미노산입니다. 이 산은 계란 자체를 해로운 박테리아의 모양과 번식으로부터 보호합니다. 그런 박테리아는 껍데기에 라이소자임이없는 닭 계란의 표면에 매우 널리 퍼져 있습니다.

얼마나 많은 삶은가?

삶은 계란은 가장 건강하고 맛있는 것으로 간주됩니다. 얼마나 요리 된 제품을 저장할 수 있습니까? 계란 애호가는 유통 기한이 오래 걸리지 않았다는 사실을 잊지 않는 것이 중요합니다.

1. 첫째, 삶은 달걀의 저장은 끓을 때 (즉, 액체 노른자가없는 경우)에만 허용됩니다.
2. 둘째로, 요리 후에는 신문이나 종이에 달걀을 싸야합니다. 그래서 당신은 불의 껍질과 파괴로부터 그것을 구하십시오.
3. 셋째, 상온의 온도에서 삶은 달걀은 9-10 시간을 넘지 않아야합니다.
4. 냉장고에 보관할 때 - 일반적으로 7 일 (제품이 신선하고 껍질이 손상되지 않은 경우).
5. 손상된 상부 셸을 사용하면 보관 수명이 2 ~ 3 일로 단축됩니다.

메추라기 알의 유해 및 이득

이점. 메추라기 알은 오랫동안 면역력을 높이기 위해 먹었습니다. 이 제품의 구성 요소의 고유성으로 의약 목적으로도 사용할 수 있습니다. 계란은 다음을 포함합니다 :

• a, d, b6, b12;
• 칼륨;
• 나트륨;
• 미량 영양소 및 다량 영양소;
• 마그네슘;
• 철;
• 인;
• 구리 등;
• 아미노산;
• 메티오닌.

이 제품에는 100 그램 - 158 칼로리가 포함되어 있는데, 이는 날 달걀 1 개당 약 17 칼로리와 삶은 달걀 1 개당 15 칼로리입니다. 계란은 암컷과 수컷 모두에게 똑같이 유용합니다.

해프 어떠한 경우에도 제품을 남용 할 수 없습니다. 과식하는 메추라기 알에는 여러 가지 부정적인 결과가 수반됩니다. 특히 달걀 흰자 알레르기가있는 사람에게는 알을 조심해야하며, 신장과 간 질환 환자에게는 의사의 사용을 권장하지 않습니다.

요약하면, 메추라기의 달걀은 인체에 매우 유용하고 중요한 제품임을 알리는 것이 중요합니다. 그러나 부적절한 보관으로 인해 제품의 유용성이 해로운 식품으로 변할 수 있음을 잊지 마십시오. 차례로, 새들의 알은 저장에있어서 매우 까다 롭지 않습니다. 이 제품의 긍정적 인 측면 - 다른 유사 제품과 비교하여 수명이 길다.오늘 메추라기 알의 다양성의 가용성과 범위는 소비자를 기쁘게합니다. 껍질의 모양은 제품의 신선도를 결정하기 쉽습니다. 일반적으로 현저한 손상과 균열없이 색상이 밝습니다.

비디오 : 메추라기 달걀의 신선도를 결정하는 방법