„Rooibos“ arbata - nauda sveikatai ir žala

„Rooibos“ arbata yra gėrimas. Tai žolelių arbata, pagaminta iš susmulkintų džiovintų lapų iš aspalatus.

Kiek istorijos

„Aspalatus“ yra augalas, kurio aukštis iki 1,5 m, mažų lapų, panašių į adatas. Šio augalo gimtoji šalis ir gėrimas yra Pietų Afrika, kur ji atrodė gana seniai ir buvo tradicinis kai kurių genčių gėrimas. Yra legenda, kad dievai davė žmonėms gėrimą, kad jie visada būtų jauni, energingi ir gyventi daugelį metų. Afrikoje tokia arbata buvo naudojama kaip gėrimas, kaip vaistas, o kartais ir kaip raudonos spalvos maisto dažai. XIX a. Stebuklinga žolelių arbata tapo žinoma Olandijos kolonizatoriams, o jau XX a. Pradžioje atsirado Europoje.

Gamyba

Norėdami gaminti arbatą, naudojant santykinai suaugusius augalus - krūmus 1,5 metų. Gamyklose naudojamos plonos šakos, kurios susmulkinamos, pasklindamos ant horizontalaus paviršiaus, plaunamos vandeniu ir išdžiovinamos saulėje. Toliau arbata yra rūšiuojama ir supakuota į dėžes arba vienkartinius maišelius.

Veislės

Suvirinimas ir naudojimas

Rooibos arbata gaminama kaip įprasta juoda, užpildyta verdančiu vandeniu ir užpilama 5-10 minučių. Namuose gėrimas laikomas maždaug pusvalandį, manoma, kad jis yra skanesnis ir jame yra daugiau vitaminų. Paruošti arbatos kvapai riešutų ir kai kurių vaisių, turi natūralų saldų skonį, taip pat gražus raudonai oranžinis atspalvis.

Alaus gamybai geriau naudoti skaidrią stiklą (tada pamatysite, kokia arbata yra graži) ir nerekomenduojama naudoti fajansą, nes gėrimo aromatas jame nebus.

Tokią arbatą galite gerti natūraliu pavidalu, tačiau galite pridėti ir šiek tiek medaus, citrinos ar apelsino. Labai dažnai arbata naudojama nealkoholiniams kokteiliams gaminti arba net kai kurioms sriuboms ar miltų produktams gaminti.

Naudingos savybės

Remiantis daugelio tyrimų rezultatais, nustatyta, kad „Rooibos“ gėrimas turi didžiulį naudą žmonėms. Arbata turi didelį antioksidantų kiekį ir gali būti adjuvantas tam tikroms ligoms gydyti.

1. Arbata yra vitamino C (manoma, kad dviems puodeliams pakaks kasdieniniam poreikiui tenkinti) ir fluoro (panašiai tik 3 puodeliai, po 200 ml).
2. Gėrimas praturtintas geležimi ir variu, kuris palaiko baltymų mainus organizme ir bus naudingas plaukams ir odai.
3. Elementai, tokie kaip cinkas ir kalis žolelių arbatos sudėtyje, sustiprina imunitetą, turi regeneruojančių savybių, skatina ląstelių darbą.
4. Rooibos dažnai rekomenduojama įvairioms ligoms: hipertenzijai, diabetui, kepenų ligai, katarakta ir daugeliui kitų.
5. Yra žinoma, kad gėrimas gali atkurti ir normalizuoti virškinimo trakto darbą apsinuodijimo maistu metu.
6. Arbata padeda valyti nereikalingų elementų kūną ir praturtinti jį naudingomis medžiagomis. Be to, arbata taip pat gali būti raminamoji, mažinanti psichinę įtampą ir spaudimą.
7. Yra žinoma, kad gėrimas susideda iš tetraciklino, kuris yra baktericidinė medžiaga. Štai kodėl žolelių arbata gali būti naudojama kompresams ar losjonams gaminti dermatitui, dirginimui ir kitiems odos negalavimams.
8. Skirtingai nuo įprastos juodosios arbatos, Rooibos sudėtyje nėra kofeino, o jo sudėtyje yra mažesnis tam tikrų rūgščių ir tiino kiekis. Taip pat žinoma, kad augalas turi organinį cukrų ir yra tinkamas diabetikams. Todėl ją gali naudoti nėščios moterys ir žmonės, turintys inkstų sutrikimų.
9. Rooibos infuzijos vaikams taip pat gali būti naudojamos kolikams.
10. Manoma, kad Rooibos infuzija padeda susidoroti net su pagirių. Jis gerai pašalina toksinus.
11. Dietologijai Rooibos arbata taip pat turi savo vertę. Augalas yra praturtintas gliukoze ir turi saldų skonį, kuris leis jums daryti be papildomo cukraus. Be to, gėrimas yra mažai kalorijų (100 gr = apie 15 kilokalorijų).
12. Arbata gali būti naudinga edemai, gerai pašalina skystį iš organizmo.
13. Labai dažnai rooibos infuzija naudojama peršalimui, ji turi priešuždegiminį poveikį, stiprina žmogaus imuninę sistemą.
14. Kadangi Rooibos yra praturtintas įvairiais mineralais, jis palankiai veikia kaulų audinius ir dantis, ir gali užkirsti kelią ėduonies išvaizdai.

Be to, rooibos taip pat tinka nervų sistemai, jis turi raminamąjį poveikį, ir nuolat naudojant jį gali atsikratyti nemigos.

Kontraindikacijos ir žalingas poveikis

Nepaisant to, kiek naudingų savybių minėta, verta prisiminti apie rooibos arbatos pavojus. Visų pirma, arbata kontraindikuotina žmonėms, turintiems individualų netoleravimą šiam augalui ir alergijoms. Jis taip pat labai atsargus, kad būtų hipotenzinis, nes arbata labai sumažins jau sumažintą spaudimą. Gastrito ir skrandžio opų metu nerekomenduojama gerti didelių Rooibos kiekių.
Manoma, kad arbata apsaugo nuo geležies absorbcijos iš kitų medžiagų (pvz., Naudingų daržovių komponentų), todėl po valgio reikia gerti arbatą. Negalima gerti žolelių arbatos tuščiame skrandyje. Net rooibos yra rekomenduojama gerti ne labai karšta, nes esant aukštesnei nei 55 laipsnių temperatūrai, tai gali sukelti skrandžio spazmą. Šiuo atveju gėrimas neturėtų būti per stiprus.

Receptai

1. Visų pirma, rooibos galima gaminti kaip paprastą juodą arbatą, ty supilkite nedidelį kiekį į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite stovėti 10 minučių.
2. Dėl intensyvesnio skonio galite gaminti arbatą pagal receptą, kuris atėjo pas mus iš Pietų Afrikos. Šiam receptui jums reikės arbatinio puodelio, kurį galima uždegti. Vanduo virinamas, į jį supilamas nedidelis kiekis rooiboso ir maišomas su medine lazdele, virinamas maždaug 2 minutes, po to 2-3 minutes virinamas mažiausia šiluma, po to išimamas iš viryklės ir užpilamas 5 minutes.
3. Tam, kad arbata ilgą laiką neprarastų skonio, reikia užpilti vandens vonioje. Norėdami tai padaryti, jums reikia dviejų skirtingo dydžio rezervuarų. Dideliame inde užpilamas vanduo, kuris yra virinamas, tada mažesnis indas yra dedamas ten, kur jau yra pilamas vanduo, ir pilamas arbata. Arbata gaminama vandens vonioje apie 30 minučių (norint gauti stiprią gėrimą). Prie gatavo gėrimo galima pridėti cinamono.
4. Rooibos galite sujungti su skirtingais vaisiais, pavyzdžiui, su citrina. Smulkiai pjaustyta citrinos žievelė ir dar pusė litro verdančio vandens pridedama prie įdėtos arbatos, infuzija paliekama po dangčiu vieną dieną. Šiame kokteilyje galite pridėti cinamono, mėtų medaus ir imbiero.

Neseniai atsirado toks naujovė kaip „Rooibos“ espresso, kuris atrodo kaip reguliarus espresso, tas pats viršuje esantis putų ir tortų skonis. Norėdami gauti tokį gėrimą - jums reikia kavos aparato. Malto kavos biure vietoj kavos reikia įdėti rooibos. Šį gėrimą patentavo Karl Pretorius. Šiandien, be espresso, yra raudona latte ir kapučino.

Video: Rooibos arbatos nauda