Chickpeas - manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Chickpea adalah legum yang biasa di Asia, Afrika, Australia dan Amerika. Chickpea sering dipanggil kacang Turki, kambing atau kacang Volozhsky, di Timur, kacang kiwi dipanggil Nohut. Hari ini, kacang ayam sering digunakan untuk memasak kursus pertama dan kedua, ini adalah hidangan pembuka yang hebat, komponen salad, dan juga pencuci mulut. Dari kacang ayam, anda boleh membuat minuman, analog kopi purba, resipi yang akan kami beritahu anda sedikit kemudian. Sementara itu, mari kita berurusan dengan sifat-sifat berfaedah dan berbahaya bagi kacang luar negeri ini.

Ciri-ciri berguna kacang chickpea

Sebaik sahaja chickpea muncul di rak-rak kedai-kedai Rusia, ia dengan tegas mengambil tempat yang betul, lebih dan lebih menggantikan kacang biasa Rusia. Tidak menghairankan bahawa kacang chickpe mengandungi asid amino, mineral, lemak, serat dan vitamin. Dan yang paling penting, dalam kacang-kacangan ini banyak protein, yang sempurna dicerna dan mudah menggantikan produk daging.Ini bermakna ayam mestilah dalam diet vegetarian. Di samping itu, kacang ayam mempunyai banyak ciri penyembuhan.

Dalam kacang chickpeas terdapat bahan metionin, yang termasuk dalam komposisi banyak ubat untuk menyokong kerja hati. Chickpea menghalang penumpukan lemak di hati.

Chickpea sangat menjejaskan keadaan saluran darah, mengurangkan tahap kolesterol dalam darah.

Sejumlah besar kalsium dan fosforus meningkatkan keadaan tisu tulang. Pengambilan daging ayam secara tetap melindungi terhadap osteoporosis, memperbaiki keadaan kuku, gigi dan rambut.

Dalam kacang chickpeas banyak kalium dan magnesium, yang sangat berguna untuk kerja jantung.

Sejumlah besar vitamin C membolehkan penggunaan kacang polong sebagai salah satu cara terbaik untuk menguatkan sistem imun.

Chickpeas mengandungi sejumlah besar serat. Serat pemakanan menyerap toksin dan keretakan, seperti berus membersihkan usus daripada batu tahi yang tidak stabil. Pengambilan ayam berkala adalah pencegahan yang sangat baik untuk sembelit.

Chickpea sangat berguna terhadap alahan, dan kegunaan luaran dan penggunaan dalamannya adalah berkesan. Sekiranya anda ingin mengeluarkan reaksi alergi, anda hanya perlu makan segelintir kacang ayam.Dan dari tepung tanah kacang-kacangan melakukan salap, berkesan terhadap ruam, menahan dan membakar.

Chickenpea sangat baik untuk kesihatan mata. Jika anda mempunyai ayam sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu, anda akan dapat mengekalkan ketajaman visi anda sehingga usia anda yang lama, melindungi diri anda daripada perkembangan glaukoma dan katarak. Tepung bijirin menyumbang kepada normalisasi tekanan mata.

Kacang sangat berguna untuk kesihatan wanita, terutamanya semasa kehamilan. Pastikan untuk menambah kacang ayam untuk diet anda semasa membawa anak - ini akan membantu mengekalkan hemoglobin pada tahap yang sepatutnya.

Sebilangan besar mangan mengurangkan kebolehtelapan gentian saraf, menjadikan seseorang lebih seimbang dan tahan tekanan.

Chickpea adalah makanan ringan protein yang rendah kalori. Kacang kering juga sangat enak - ia senang crunches pada gigi, dapat dengan cepat dan untuk masa yang lama memuaskan kelaparan. Jika anda ingin menurunkan berat badan, pastikan anda memasukkan kacang ayam dalam diet anda.

Ada yang takut menggunakan kacang ayam, kerana mereka kacang, yang sering menyebabkan gas dan kembung. Walau bagaimanapun, kacang ayam agak lembut dan halus dalam hal ini. Chickpea tidak akan menyebabkan anda mendidih kuat dalam usus dan kembung seperti kacang atau kacang hijau.Untuk menyekat sepenuhnya pembentukan gas, kacang ayam perlu disediakan dengan perisa yang mempunyai kesan carminative. Ini adalah jintan, benih dill, ketumbar, rosemary, kunyit, dll. Tetapi jangan berfikir bahawa kacang chickpeas adalah produk yang tidak berbahaya dan mudah. Seperti banyak kacang, chickpea mempunyai beberapa kontraindikasi.

Siapa yang tidak boleh makan kacang chickpea

Sekiranya anda mempunyai usus lemah terdedah kepada perut kembung, penggunaan kacang kuda masih harus ditinggalkan. Peas secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet orang tua, kerana otot usus mereka melemahkan dengan usia. Juga, kacang ayam tidak boleh dimakan oleh wanita menyusui jika bayi berusia di bawah empat bulan. Dalam kes ini, kacang ayam boleh meningkatkan aliran kolik bayi, kanak-kanak akan mengalami badai di dalam perut. Chickpea boleh agak agresif ke arah sistem kencing. Sekiranya anda mempunyai pundi kencing, penggunaan produk ini harus terhad. Penyakit ginjal akut, gout, thrombophlebitis, gastritis - semua ini adalah kontraindikasi untuk makan kacang ayam untuk makanan, kerana produk dianggap agak berat, ia meningkatkan pengeluaran urea.Di samping itu, terdapat perkara seperti "sikap tidak bertoleransi individu." Sekiranya anda tidak pernah makan kacang chickpea sebelum ini, mulailah mencuba produk ini dalam bahagian kecil.

Cara makan kacang ayam

Chickpea dalam memasak digunakan secara meluas, kacang yang dimakan dalam pelbagai bentuk. Berikut adalah beberapa cara memasak dan makan popular.

1. Kopi Beberapa abad yang lalu, kopi lazat dan aromatik disediakan dari kacang ayam. Kacang-kacangan kering dalam kuali, dan kemudian tanah, bubuk dibancuh seperti kopi. Minuman itu mempunyai bau dan rasa yang khas, yang memberi keunikan istimewa.
2. Ayam rebus rebus. Sebelum memasak, kacang harus direndam selama 8-12 jam. Sekiranya anda perlu membuat lebih cepat kacang, anda boleh menambah sudu baking soda ke dalam air. Ini bukan sahaja mempercepat proses memasak, tetapi juga mengaktifkan pecahan karbohidrat, yang akan menghapuskan pembentukan gas yang meningkat di dalam usus. Chickpea rebus ditambah sebagai ramuan dalam salad; di Timur, tidak ada satu pilaf percutian dan perkahwinan yang boleh dilakukan tanpa kacang ayam.
3. Kacang berkrim. Tumbuh Chickpea adalah protein tulen, sangat berguna dan mudah dicerna. Untuk menanam kacang chickpea, kacang perlu dibasuh dan ditahan di dalam air selama kira-kira 10 jam.Kemudian kacang perlu dibasuh lagi, dimasukkan ke dalam bekas dengan sedikit air di bahagian bawah, sebelum ini dibalut dengan kain kasa basah. Selepas itu, anda perlu mencuci kacang setiap 6-8 jam, supaya ia tidak berubah menjadi masam. Sebaik sahaja pucuk pertama menetas, anda perlu sedikit membuka kasa dan letakkan piring di dalam peti sejuk. Pastikan ayam tidak berubah masam dan kering, secara berkala bilas dengan lembut. Apabila pucuk mencapai 4-5 cm, mereka boleh dimakan sendiri atau bersama-sama dengan kacang. Campurkan kacang ketumbar bercambah dengan bawang hijau dan timun, musim dengan jus lemon dan mentega. Ia akan menjadi salad yang sangat enak dan berkhasiat.
4. Tepung telur. Keanehan produk ini adalah bahawa tepung tidak mengandungi gluten. Ia sangat penting untuk orang yang mengalami penyakit seliak - tidak bertoleransi terhadap produk gluten. Tidak sukar untuk membuat tepung - kacang kering dan tanah. Dari produk ini ternyata roti yang sangat lazat dan subur, tepung chickpea ditambah ke dalam sos dan sup untuk menebal hidangan, penkek, pancake dan banyak makanan lain yang dibuat daripadanya.
5. Kacang chickpeas. Visi moden kacang chickpea membolehkan penggunaan kacang sebagai makanan ringan yang lazat untuk bir. Chickpeas direndam dalam air masin tinggi, dan kemudian dikeringkan dan digoreng dalam kuali atau diletakkan di dalam ketuhar.Keluaran adalah lazat, renyah, bola asin yang bagus untuk bir. Dan jika anda merapikan kacang ayam dalam air manis, anda mendapat bola pencuci mulut yang lazat yang dapat menghias kek.
6. Hummus Ia boleh dikatakan bahawa hummus adalah salah satu hidangan chickpea yang paling biasa dan terkenal. Hummus memasak tidak sukar. Untuk melakukan ini, kacang-kacangan ini telah direndam dalam air panas selama satu hari supaya mereka menjadi lembut. Seterusnya, kacang harus dihancurkan dengan mortar atau mengisar dalam pengisar. Pelbagai rempah dan rempah ditambah kepada jisim yang terhasil. Biasanya ia adalah minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, pasta bijan, paprika. Setiap keluarga menyediakan hummus dengan cara tersendiri, dengan mengambil kira citarasa dan keinginan mereka. Pasta yang dimasak dimakan dengan roti, cip, pita, pita, dll.

Chickpeas - produk sempurna yang berjalan lancar dengan daging, ikan, ayam, sayur-sayuran. Chickpeas digunakan untuk membuat porridges, sup, pastri, potong, makanan ringan, pencuci mulut, salad - anda boleh menyenaraikan mereka tanpa henti! Ambil kesempatan dan resipi yang luar biasa untuk memanjakan diri anda dan orang tersayang anda bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sangat berguna.

Di sesetengah negara, kacang ayam adalah sebahagian daripada diet harian, contohnya, India atau Itali. Ia adalah sumber serat dan protein yang kaya.Beli kacang ayam, sertakan dalam diet sekurang-kurangnya sekali seminggu dan tidak lama lagi anda akan terkejut melihat bahawa keluarga telah menjadi lebih kurang sakit!

Video: faedah dan kemudaratan kacang ayam