Tomato - sifat berfaedah dan kontraindikasi

Tomato adalah sayuran kegemaran ramai, yang kami gembira untuk membeli di pasaran atau berkembang di plot rumah tangga. Mana-mana salad musim panas tidak dilakukan tanpa tomato merah yang enak. Terima kasih kepada rasa yang baik, selama bertahun-tahun, ia adalah sebahagian daripada sejumlah besar resipi dan popular di hampir semua masakan di dunia. Tetapi selain rasa yang sangat baik, tomato mempunyai lebih banyak sifat yang bermanfaat bagi tubuh kita.

Di manakah tomato datang dari dapur kami? Mengapa sayuran ini berguna? Apakah komposisi produk itu? Adakah terdapat sebarang kontraindikasi untuk digunakan? Di mana ia terpakai? Kami akan cuba menjawab soalan-soalan ini.

Beberapa saat bersejarah

Adalah dipercayai bahawa "tomato" bertamadun dan mula mengembangkan orang-orang Aztec dan Inca, mereka menambahkannya kepada hidangan mereka, yang digunakan untuk membuat sos. Penakluk Sepanyol, sebagai tambahan kepada khazanah yang tidak terkira banyaknya, dibawa ke Eropah dan benih "apel Peru" yang aneh, tetapi pakar dalam botani pada masa itu, mengakui buah yang tidak diketahui sebagai berbahaya kerana makan kerana kandungan bahan-bahan beracun. Selama kira-kira tiga abad, tomato adalah perhiasan untuk bunga dan rumah hijau; mereka ditanam dalam periuk di atas tingkap-tingkap.

Tomato pertama cuba menambah makanan Portugis. Mitos Kolonel Amerika Johnson mengenai bahaya tumbuhan ini sepenuhnya dibantah pada tahun 1822, ketika di hadapan orang ramai yang besar ia menantang makan tomat secara keseluruhan. Sejak itu, popularitinya mula berkembang, dan kini sayuran ini sangat penting dalam pemakanan yang baik.

Apa yang disertakan

Bahagian utama komposisi kimia tomato adalah air (kira-kira 95%) dan serat organik, yang disebut serat.Walaupun produk ini dianggap sebagai diet dan rendah kalori (kira-kira 20 kcal per 100 g), ia mengandungi banyak vitamin, nutrien dan sebatian. Tomat mengandungi:

• vitamin A, C, kumpulan B, E, K, PP, beta karotena;
• unsur mineral - mangan dan magnesium, fosforus dan natrium, kromium dan besi, iodin dan tembaga, zink dan lain-lain;
• asid organik - malik, sitrik, tartaric, askorbik;
• glukosa dan fruktosa;
• pectin, kanji, phytoncides;
• lycopene.

Semua komponen ini secara aktif terlibat dalam proses fisiologi, mempunyai kesan positif terhadap aktiviti penting badan dan kesihatan manusia. Selulosa menggalakkan pencernaan yang normal, meningkatkan usus dan menghilangkan toksin berbahaya, selat dan radikal bebas. Vitamin B, kalsium dan kalium menguatkan otot jantung, membuat saluran darah lebih tahan lama, tekanan darah rendah. Besi secara aktif terlibat dalam proses pembentukan darah dan penyediaan sel darah dengan oksigen. Magnesium adalah antidepresan, melegakan sistem saraf, menormalkan tidur.

Oleh kerana kandungan lycopene (pigmen pewarna) yang tinggi, yang merupakan antioksidan semulajadi terkuat, risiko kanser dan penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular berkali-kali berkurangan.Lebih-lebih lagi, semasa rawatan haba, ia tidak kehilangan kualiti positifnya, tetapi, sebaliknya, dalam hidangan dan sos dari tomato, mereka bertambah. Baki mineral dan bahan, walaupun tidak jelas, tetapi juga membawa manfaat.

Apa faedahnya membawa tomato

Ciri-ciri ubat tomato telah lama diketahui dan digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional dan tradisional. Pakar pemakanan dan doktor mengesyorkan lebih banyak untuk menggunakan produk ini dalam kes seperti:

1. Untuk menguatkan sistem imun. Phytoncides dan vitamin C yang terdapat dalam tomato mempunyai kesan anti-radang, secara aktif menghalang pertumbuhan dan penyebaran jangkitan kulat, melawan bakteria, menentang patogen seperti Salmonella dan pneumococci.
2. Untuk meningkatkan aktiviti saluran pencernaan dan metabolisme. Tomato menormalkan motilitas usus, membantu sembelit, keasidan yang rendah, kurang selera makan. Bagi orang yang berlebihan berat badan, diet sangat berguna, di mana komponen utama adalah produk ini, kerana kromium menyumbang kepada ketepuan cepat dan jangka panjang.
3. Tomat mempunyai kesan diuretik dan choleretik yang baik,yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem urogenital, adalah decongestant, membantu lelaki dengan penyakit prostat.
4. Bagaimana untuk mencegah kanser. Menurut beberapa kajian yang dijalankan oleh saintis terkenal, beberapa elemen yang terdapat dalam tomato menghalang pembentukan sel-sel kanser.
5. Tomat mengandungi ejen penipisan darah yang menghalang pembentukan bekuan darah. Terima kasih kepada pectin, yang mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari badan, ia berguna, sebagai langkah pencegahan terhadap aterosklerosis, makan beberapa tomato sehari atau minum segelas jus yang baru diperah.
6. Tomat adalah antidepresan yang sangat baik, serotonin, atau kerana ia juga dikenali sebagai "hormon kebahagiaan" yang terkandung di dalamnya, menyumbang kepada fungsi normal sistem saraf, ketinggian mood dan semangat, menambah tenaga yang hilang.
7. Kandungan vitamin A yang tinggi meningkatkan penglihatan, membantu dengan glaukoma, mengurangkan tekanan intraokular. Kehadiran B2 dan riboflavin melindungi terhadap permulaan katarak yang berkaitan dengan usia.
8. Tomato boleh membantu perokok.Asid organik seperti chlorogenic dan coumaric diekskresikan bahan toksik yang terdapat dalam asap tembakau.

Untuk mendapatkan manfaat yang paling banyak daripada makan tomato, cuba makan bersama-sama dengan kulit, kerana kebanyakan elemen bermanfaat ada.

Walaupun terdapat banyak kelebihan, anda tidak sepatutnya menyalahgunakan produk ini. Pakar menasihatkan mematuhi norma dan makan tidak lebih daripada 200-300 g setiap hari, berpecah menjadi 3-4 dos. Penyokong makanan yang sihat boleh memerhatikan bahawa tomato tidak disyorkan untuk makan dengan telur, ikan dan hidangan daging, ini melambatkan proses pencernaan dan boleh menyebabkan kembung dan rasa berat di perut. Juga, apabila makan secara berasingan, lebih baik tidak menggunakan tomato dengan roti, dan minum jus setengah jam selepas makan.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Seperti mana-mana produk sayur-sayuran, tomato mempunyai kontraindikasi terhadap kegunaannya, ketidakpatuhan yang boleh membawa kepada pelbagai gangguan dan membahayakan tubuh. Berhati-hati dengan tomato atau bahkan menghapuskannya dari diet adalah perlu untuk:

1. Alergi atau intoleransi peribadi.
2. Sesetengah penyakit hati dan pundi hempedu. Asid oksalat boleh memperburuk penyakit buah pinggang akut dan gout. Sebagai agen choleretic yang kuat, ia boleh mencetuskan batu;
3. Penyakit sendi, arthritis dan osteochondrosis. Asid yang terkandung dalam tomato mengganggu keseimbangan air dan garam dalam badan, yang, dengan penyakit ini, boleh membawa kepada masalah yang serius;
4. Hipertensi dan gastritis, adalah perlu untuk meninggalkan tomato dalam tin dan tin masin, terutamanya kerana garam dan cuka, yang ditambah pada bahan kerja.

Pediatrik tidak mengesyorkan suntikan tomato ke dalam diet kanak-kanak di bawah umur 2 tahun. Badan kecil tidak dapat menampung begitu banyak mineral dan vitamin, sehingga produk harus diajarkan secara beransur-ansur, menambah sedikit porsi sayuran yang diproses secara termal. Jus tomato untuk memberi kanak-kanak lebih baik dicairkan.

Awas Makan hijau, tomato belum masak adalah berbahaya untuk kesihatan! Mereka mengandungi solanin, dan bahan ini beracun. Apabila racun pernafasan dan pengetinan dihancurkan.

Penggunaan tomato dalam memasak

Skop penggunaan masakan tomato adalah luas dan pelbagai.Pertama sekali, segar, mereka ditambah ke pelbagai salad, mereka membuat jus lazat, dan mereka hanya makan dengan keseronokan sepenuhnya. Dan juga tomato dalam tin, asin, rebus, goreng, disumbat dengan sayur-sayuran atau cendawan lain, mereka membuat pelbagai jenis kentang, sos, dan pasta. Tambahan mereka memberikan hidangan rasa manis yang masam, menjadikannya lebih sempurna, dalam rasa masakan perkataan itu. Di samping itu, suri rumah yang baik untuk menyelamatkan kebanyakan bahan berguna adalah tomato kering, kering dan beku. Pada musim sejuk, dalam tempoh kekurangan vitamin, suplemen makanan sedemikian sangat membantu.

Penggunaan tomato dalam kosmetologi

Topeng tomato sangat mudah dibuat. Jus segar 1-2 buah tomato digunakan untuk kulit yang dibersihkan, dibiarkan selama 20-30 minit dan dibasuh dengan air suam.

Untuk menghilangkan jerawat atau furunculosis, anda boleh menambah 1 sudu besar. lcincang oatmeal dan beberapa titisan jus lemon. Dengan cara ini, topeng ini boleh digunakan untuk akar rambut, ia menyihatkan mereka dengan nutrien dan mengaktifkan pertumbuhan.

Kesemua di atas membolehkan anda dengan selamat menyenaraikan tomato dengan jumlah produk yang paling berguna, dan ketersediaan sayuran ini boleh dianggap sebagai kelebihan hebat untuk sesama warganegara kita. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai kontraindikasi, maka cuba mencari tempat yang baik untuk tomato dalam diet anda dan secara umumnya dalam kehidupan.

Video: tomato berguna