Hvordan drikke absinthe: nyttige tips

Absinthe er en tinktur av malurt og andre luktige planter (sitronmelisse, mynte, kamille, anis, angelica, hyssop, koriander). Selv om det egentlig ikke er en tinktur, men et destillat, fordi drikken er oppnådd ved destillasjon. Absinthe har en betydelig andel alkohol (70-86%). Malurt, den viktigste komponenten av absint, har en bitter smak og rik aroma. Sammensetningen av bladene av malurt har nevrotoksisk monoterpin thujon, lignende i struktur til marihuana. I kombinasjon med alkohol har det lignende stoffegenskaper. Derfor fører bruken av absint til uønskede konsekvenser: hallusinasjoner, depressiv tilstand, umotivert aggresjon. Og samtidig er tinktur av malurt healing.

Hva er absint

Ofte har absinten en lys grønn fargetone. Dette skyldes det faktum at væsken inneholder en stor mengde klorofyll. Men under påvirkning av lys, kan skyggen bli svak, bli mer gul og bleknet. På grunn av dette helles drikken i flasker med mørkt eller grønt glass. Det er også absint, rødt, svart og hvitt.

"Høyre" absint skal inneholde minst 70% alkohol, fordi det er alkoholinnholdet som er en utmerket konserveringsmiddelkomponent, som gjør det mulig å bevare helbredende effekten av essensielle oljer. Avhengig av merket av absint og fra opprinnelseslandet, kan thujone inneholde drikke i mengden 30-45 mg per kilo drikke (tyske merker Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, Spansk merke XENTA, Deva absenta). Merket absinthe fra Czech Dreams inneholder 10 mg thujone med 70% alkohol, og merket King of Spirits, som anses som det beste i verden, produserer to typer absint: King of Spirit Original inneholder 10 mg psykotropisk stoff og King of Spirits Gold, der 100 mg per liter drikke. En slik "kraftig" drikke er selvsagt farlig å drikke i konsentrert form, så den er fortynnet med isvann, noe som reduserer styrken fra 80% til 20%. Et stykke raffinert sukker, kastet i et glass, vil fjerne overflødig bitterhet og understreke den utsøkte urte smaken.

Det franske merket Domaines de Provence er preget av et gjennomsnittlig psykotrop innhold på 35 mg med 55% alkohol, og det tsjekkiske merket Rudolf Jelinek med 35 mg thujone har et alkoholinnhold på 70%. Hypno La Fee Swiss Absinthe inneholder 15 mg thujone med 70% alkohol, akkurat som den tsjekkiske malurtdrinken fra merket Tunel (som produserer absint i røde, svarte og grønne farger), samt merket Metelka De Moravie.

Hva er de positive og negative effektene av absinthe

Jeg vil gjerne huske ordene fra Paracelsus: "Alt er gift og alt er medisin. Bare dosen gjør medisin gif og gift medisin. " Etylalkohol i seg selv er gift. Under påvirkning av beroligende midler og neuroleptika (og thujone er bare en nevoleptisk), blir følelsen av beruselse forbedret. I prosessen med oksydasjon av etylalkohol i kroppen produseres acetaldehyd, noe som forårsaker ustabil gang og en reduksjon i evnen til å koordinere bevegelser. Akkumulering i leveren provoserer acetaldehyd erstatning av leverceller med bindevev. Så er levercirrhose, en av de vanligste sykdommene av alkoholikere.

Tinktur av malurt stimulerer produksjonen av magesaft, øker stoffskiftet. Galeniske stoffer bidrar til bukspyttkjertelen og fjerning av galle fra kroppen. Imidlertid bør absint ikke brukes av personer med magesår eller med økt sekresjon av mage, gravide, personer som lider av hypertensjon. Også, tinktur av malurt anbefales ikke for personer som har steiner i bukspyttkjertelen og lider av galleproblemer.

Hva er de helbredende og negative egenskapene til absint?

Manifestasjonen av helbredelse eller giftige egenskaper absinthe avhenger av konsentrasjonen av thujones i drikke.Alkohol er avgjørende for å holde så stor mengde essensielle stoffer i en bundet form. Eksperter innen medisin er skeptiske at essensielle oljer av planter, spesielt malurt, calamus, fennikel, hyssop, som har psykotrope effekter, har en negativ innvirkning på psyken. Det ble imidlertid eksperimentelt bevist at konsentrasjonen av thuon er ubetydelig, men det høye innholdet av alkohol i drikken kan virkelig påvirke hjernens reseptorer. Thuyon er ikke harmløs, men bare ved hjelp av alkohol begynner han å "oppstyrke", forårsake hallusinasjoner og eufori, få ham til å gråte og le, vise aggresjon og utføre handlinger som ikke er karakteristiske for en person. Den verdensberømte kunstneren Vincent Van Gogh var en stor fan av absint, som er merkbar i hans strålende verk.

Legene på legemiddelbehandlingsklinikker la merke til at personer som forbrukte ren absint ble lider av epileptiske anfall. De hadde hallusinasjoner, mislykkede nyrer, urin kom ut med blod. Dermed var det misbruk av absint som forårsaket døden av den franske forfatteren Guy de Maupassant, post-impressionistiske maleren Toulouse-Lautrec og symbolistiske poeten Paul Verlaine. Videre døde de unge damene, med jevne mellomrom ren absint i små doser, i blomstrende alder fra levercirrhose.

Ser den destruktive effekten av drikke basert på malurt, mange europeiske land forbød utgivelsen i 1909. I mange år ble absint ikke solgt, selv om det ikke var mulig å fullstendig stoppe utgivelsen. Så det var "ikke-klassiske" variasjoner, som inneholdt et lavt innhold av thujone og alkohol. I 2004 ble loven fra 1909 avskaffet, men det ble besluttet ikke å overskride tioen mer enn 10 mg per liter drikke. Maksimal hastighet er 45 mg / kg.

Hva er måtene for kompetent drikking absinthe

Hvis absint ikke forbrukes i ren form, men "ifølge vitenskapen", er det mulig å stimulere fjerning av galle fra kroppen, øke stoffskiftet, drepe infeksjoner og patogene bakterier, og få også estetisk nytelse. Det er mange måter å spise malurt på. Blant dem er følgende:

1. Klassisk måte eller effekt louche. Det vil kreve en spesiell padle for absinthe. Det ligner en vanlig skje, har bare mønstrede hull. De er nødvendige for at det søte vannet strømmer gjennom dem. Essensen av Louche-metoden er som følger: Et stykke sukker legges på spatelen. Dette er nødvendig for å slukke den bitre smaken av malurtdestillat. Søt kaldt vann er også en katalysator for thujone, den viktigste neuroleptikken som forårsaket så mange fans å drikke. Kjølt vann helles på et stykke sukker. Mengden vann og ren absint skal være 5: 1. Eventuelt kan du kaste et stykke sitron i et glass.
2. Fransk måte. Det vil også kreve tilstedeværelse av en lekkende spatel, en klump sukker og en servering med kaldt vann. Det anbefales å kjøpe et spesielt glass for absinthe. En spatel er plassert på den, som et stykke sukker er plassert på. Absinthe er helles på toppen, godt soaking sukkerkuben. Etter suge med alkohol, er sukkeret antennt. Ved forbrenning blir karamell dannet, som dråper inn i glasset. Ved slutten av prosessen tilsettes kaldvann i glasset i et forhold på 1: 3.
3. Russisk måte. Sukker sirup er laget separat uten bruk av spatler. Et stykke sukker omrøres i kaldt vann, og deretter helles i et glass med absint. Den resulterende blanding blir plassert i kjøleskapet for avkjøling.
4. Ekstrem måte. Det er farlig at du i ferd med å forberede en drink kan få brannskader. Du trenger et glass absint, en skje og en praktisk iskalldrink laget av malurt. Del betinget glasset i fem deler, hvorav fire vi fyller med kjølt absint. Legg en skål med et stykke sukker på glasset. Vi setter brann til absinthe i glasset (vi gjør det veldig nøye).Sukkeret blir karamell og begynner å dryppe inn i glasset. Så snart glasset er fylt for en del, blir flammen slukket. Den resulterende drikken forbrukes gjennom et halm.
5. Måten "tarragon". I et glass med 50 ml absinthe blir et stykke sukker droppet, innholdet slokkes og omrørt. På et tidspunkt vil brenningsprosessen stoppe. Den resulterende blanding helles i et annet glass. Drikken får smaken av tarhuna.

Absinthe er en original alkoholholdig drikk som til en viss grad har helbredende egenskaper. Men for å få nytte må du ta absint på riktig måte. Uansett hvor spennende prosessen er, må du ikke glemme at en overdose absinthe fører til hjerteinfarkt, pankreatitt, forverring av magesår, hallusinasjoner og andre negative konsekvenser.

Video: Hvordan drikke absint