Treść artykułu
Herbata Rooibos to napój. Jest to herbata ziołowa wytwarzana z rozdrobnionych suszonych liści krzewu aspalatus.
Trochę historii
Aspalatus to roślina o wysokości do 1,5 metra z małymi liśćmi, podobnymi do igieł. Ojczyzną tej rośliny, a także napoju, jest Południowa Afryka, gdzie pojawiła się dość dawno temu i była tradycyjnym napojem niektórych plemion, nazwa aspalatus tłumaczona jest z ich języków jako „czerwony krzew”. Istnieje legenda, że bogowie dawali ludziom napój, aby zawsze byli młodzi, energiczni i żyli przez wiele, wiele lat. W Afryce taka herbata była używana po prostu jako napój, jako lek, a czasami jako barwnik spożywczy o czerwonym zabarwieniu. W XIX wieku cudowna herbata ziołowa stała się znana kolonizatorom z Holandii, a już na początku XX wieku pojawiła się w Europie.
Produkcja
Do produkcji herbaty przy użyciu stosunkowo dorosłych roślin - wiek krzewów 1,5 roku. Fabryki wykorzystują cienkie gałęzie, które są miażdżone, a następnie rozkładane na poziomej powierzchni, myte wodą, a następnie suszone na słońcu. Następnie herbata jest sortowana i pakowana w pudełka lub torebki jednorazowe.
Odmiany
Spawanie i użytkowanie
Herbata Rooibos jest parzona jak zwykle czarna, wypełniona wrzącą wodą i zaparzana przez 5-10 minut. W domu napój jest przechowywany przez około pół godziny, uważa się, że jest smaczniejszy i zawiera więcej witamin. Gotowa herbata pachnie orzechami i owocami, ma naturalny słodki smak, a także piękny czerwono-pomarańczowy odcień.
Do warzenia lepiej jest używać przezroczystych naczyń szklanych (wtedy zobaczysz, jaka herbata jest piękna) i nie zaleca się używania ceramiki, ponieważ zapach napoju nie będzie w niej wyczuwalny.
Możesz pić taką herbatę w jej naturalnej formie, ale możesz też dodać miód, plaster cytryny lub pomarańczy. Bardzo często herbata jest używana do produkcji koktajli bezalkoholowych lub nawet niektórych zup lub produktów mącznych.
Przydatne właściwości
Zgodnie z wynikami wielu badań stwierdzono, że napój Rooibos ma ogromne korzyści dla ludzi. Herbata ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy i może służyć jako środek pomocniczy w leczeniu niektórych chorób.
- Herbata zawiera witaminę C (uważa się, że dwie filiżanki wystarczą osobie, która zaspokoi codzienne potrzeby) i fluor (podobnie, tylko 3 filiżanki, po 200 ml każda).
- Napój jest wzbogacony w żelazo i miedź, która wspomaga wymianę białka w organizmie i będzie przydatny dla włosów i skóry.
- Elementy takie jak cynk i potas w składzie herbaty ziołowej zwiększają odporność, mają właściwości regenerujące, wspomagają pracę komórek.
- Rooibos jest często zalecany do różnych rodzajów chorób: nadciśnienia, cukrzycy, chorób wątroby, zaćmy i wielu innych.
- Wiadomo, że napój jest w stanie przywrócić i normalizować pracę przewodu pokarmowego w zatruciach pokarmowych.
- Herbata pomaga oczyścić organizm z niepotrzebnych elementów i wzbogacić go o przydatne substancje. Ponadto herbata może również działać jako środek uspokajający, zmniejszając stres i presję psychiczną.
- Wiadomo, że napój składa się z tetracykliny, która jest substancją bakteriobójczą. Dlatego herbata ziołowa może być stosowana do sporządzania kompresów lub balsamów do zapalenia skóry, podrażnień i innych dolegliwości skórnych.
- W przeciwieństwie do zwykłej czarnej herbaty, Rooibos nie zawiera kofeiny, a także ma mniejszą zawartość niektórych kwasów i tianiny. Wiadomo również, że roślina ma cukier organiczny i jest odpowiednia dla diabetyków. Dlatego może być stosowany przez kobiety w ciąży i osoby z problemami z nerkami.
- Wlewy rooibos można również stosować do kolki u dzieci.
- Uważa się, że infuzja Rooibos pomaga poradzić sobie nawet z kacem. Dobrze usuwa toksyny.
- Dla dietetyków herbata Rooibos ma również swoją wartość. Roślina jest wzbogacona w glukozę i ma słodki smak, który pozwoli Ci bez dodatku cukru. Ponadto napój ma niską zawartość kalorii (100 gr. = Około 15 kilokalorii).
- Herbata może być przydatna do obrzęku, dobrze usuwa płyn z organizmu.
- Bardzo często infuzja rooibos jest stosowana w przeziębieniach, ma działanie przeciwzapalne, wzmacnia ludzki układ odpornościowy.
- Ponieważ Rooibos jest wzbogacony różnymi minerałami, korzystnie wpływa na tkankę kostną i zęby oraz może zapobiegać powstawaniu próchnicy.
Ponadto rooibos jest również dobry dla układu nerwowego, ma działanie uspokajające i przy ciągłym użyciu może pomóc pozbyć się bezsenności.
Przeciwwskazania i szkodliwe skutki
Pomimo tego, jak wiele użytecznych właściwości wspomniano powyżej, warto pamiętać o niebezpieczeństwach związanych z herbatą rooibos. Po pierwsze, herbata jest przeciwwskazana dla osób z indywidualną nietolerancją na tę roślinę i alergie. Jest również bardzo ostrożny, aby być hipotensyjnym, ponieważ herbata bardzo dobrze zmniejszy już obniżone ciśnienie. Nie zaleca się picia dużych ilości Rooibos podczas zapalenia żołądka i wrzodów żołądka.
Uważa się, że herbata zapobiega wchłanianiu żelaza z innych substancji (na przykład użytecznych składników warzyw), więc po posiłku należy pić herbatę. Nie pij herbaty ziołowej na pusty żołądek. Nawet rooibos zaleca się pić nie bardzo gorąco, ponieważ w temperaturach powyżej 55 stopni może powodować skurcz żołądka. W tym przypadku napój nie powinien być zbyt silny.
Przepisy
- Przede wszystkim rooibos można parzyć jako zwykłą czarną herbatę, to znaczy wlać niewielką ilość do garnka, zalać wrzącą wodą i odstawić na 10 minut.
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz zaparzyć herbatę zgodnie z recepturą, która przyszła do nas z Republiki Południowej Afryki. Do tego przepisu potrzebny jest czajnik, który można podpalić. Wodę doprowadza się do wrzenia, wlewa się do niej niewielką ilość rooibos i, mieszając drewnianym patyczkiem, gotuje się przez około 2 minuty, a następnie gotuje przez 2-3 minuty przy minimalnym ogniu, a następnie wyjmuje z pieca i parzy przez 5 minut.
- Aby herbata przez długi czas nie traciła smaku, trzeba parzyć w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, potrzebujesz dwóch zbiorników o różnych rozmiarach. W dużym pojemniku wylewa się wodę, którą doprowadza się do wrzenia, a następnie umieszcza się tam mniejszy pojemnik z już wylaną wodą i wylewa herbatę. Herbatę parzy się w kąpieli wodnej przez około 30 minut (aby uzyskać mocny napój). Do gotowego napoju można dodać cynamon.
- Możesz łączyć rooibos z różnymi owocami, na przykład z cytryną. Do wstępnie zaparzonej herbaty dodaje się drobno posiekaną skórkę cytrynową i kolejne pół litra wrzącej wody, napar pozostawia się pod pokrywką na jeden dzień. W tym koktajlu możesz dodać cynamon, miód miętowy i imbir.
Niedawno pojawiła się taka nowość jak espresso Rooibos, które wygląda jak zwykłe espresso, ta sama górna piana i cierpki smak. Aby dostać taki napój - potrzebujesz ekspresu do kawy. W komorze na kawę mieloną zamiast samej kawy należy umieścić rooibos. Ten napój został opatentowany przez Karla Pretoriusa. Dzisiaj, oprócz espresso, jest czerwona latte i cappuccino.
Wideo: Rooibos Tea Benefits
Aby wysłać