Momordica - właściwości lecznicze i zastosowanie

Ten owoc nazywany jest również granatem indyjskim, gorzkim melonem, gruszką balsamiczną, żółtym ogórkiem. Momordica odnosi się do egzotycznych roślin zielnych, z miłością stworzonych przez naturę, które mają być użyteczne dla człowieka i zadowolić oko.

Cechy zakładu

Momordica rośnie w warunkach tropikalnych - w Chinach, Indiach, Indonezji, Ameryce Południowej, na Wyspach Filipińskich, jej ojczyzną jest Azja Południowo-Wschodnia. Krym może się pochwalić kilkoma rodzajami żółtych ogórków. Indyjski granat uważany jest za krewnego warzyw znanych wszystkim w krajach WNP - dynie, ogórki i cukinię. Momordica rośnie na winorośli, osiągając około 5 metrów długości. Wyglądają dość estetycznie, a nawet imponująco. Dotykając rzeźbionych liści rośliny, palce są lekko „ugryzione”. Dzięki temu Momordica otrzymała swoją „gryzącą” nazwę. Kwiatostany mają żółty kolor i subtelny zapach, który lubią owady.

Kształt owocu jest podobny do ogórków, aw niektórych kojarzy się z podłużną dynią. Kiedy dojrzeją, początkowo są lekko żółte, kolor stopniowo staje się bardziej nasycony, uzyskując pomarańczowy odcień. Peel momordiki wygląda jak kasztan, pokryty jest wieloma małymi i kłującymi stłuczeniami. Dojrzewające owoce pękają na kilka części, odsłonięta jest ciemnoczerwona owocnia. Niesamowicie piękne nasiona momordica mają brązowy kolor i oryginalne wzory w stylu indyjskim. Aby skosztować owoców, przypomina nieco persimmon i trochę melona.

Właściwości odżywcze

Zwyczajowo spożywa się miazgę momordica w żywności. Ale w przepisach tradycyjnej medycyny można używać absolutnie wszystkich jej części, w tym skórki, nasion, a nawet „gryzących” liści. Zawierają całą gamę witamin i minerałów, które są bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu.

• Białka, węglowodany i tłuszcze.
• Aminokwasy.
• Alkaloidy.
• Witaminy z grup A, B, E, C i F.
• Sole mineralne, fosfor i wapń.
• Fenole, oleje, żywice, saponiny.
• Kwas foliowy i nikotynowy.
• Harantin to naturalny związek, który pomaga zmniejszyć stężenie cukru.

Właściwości kulinarne

Nasiona o wysokiej zawartości olejków eterycznych są używane jako aromatyczna przyprawa do różnych potraw, w piekarnictwie i cukiernictwie.

Indyjski granat jest koniecznie obecny w kompozycji popularnej indyjskiej przyprawy curry. Wiele ciekawych i niezwykłych potraw można przygotować z momordiki. Jeśli chcesz zadowolić dom i zaskoczyć gości, na ratunek przyjdą oryginalne przepisy.

Nadziewane Momordica

Owoce tną na pół i oczyszczają miąższ. Ugotuj ryż i dodaj mielone mięso wieprzowe i wołowe. Tam, aby skosztować swoich ulubionych przypraw, najlepiej: tymianek, estragon, zira. Przygotowane owoce nadziewane mielonym ryżem i przyprawami. Umieść je w pojemniku odpowiednim do gaszenia.Wlej wodę (możesz bulion) do poziomu zawartości zbiornika, soli i dopraw pieprzem. Gotować na małym ogniu przez około 35 minut, aż się ugotuje. Zamiast wody można użyć płynnej śmietany lub śmietany o niskiej zawartości tłuszczu.

Możesz również piec w piekarniku nadziewanym momordika, przecinając go w poprzek lub wzdłuż.

Marynowana momordica

Momordica należy umyć i pokroić w plasterki. Umieść je w niemetalowym pojemniku. Liście porzeczki, kilka ząbków czosnku, kilka gałęzi koperku, ziele angielskie, które dodaje się do kawałków momordiki. Przygotuj marynatę: wymieszaj łyżkę soli i łyżkę cukru w ​​litrze wody, dodaj pół szklanki naturalnego jabłka lub octu winnego. Wlej marynatę do patelni ze stali nierdzewnej lub emaliowanej, zagotuj i zalej owoce. Danie jest gotowe do spożycia po dwóch dniach. Idealny jako przekąska do świątecznego stołu.

W ten sposób można zebrać długi okres przydatności do spożycia, po sterylizacji banków.

Oprócz duszenia i marynowania z indyjskim granatem, możesz ugotować ogromną różnorodność prostych i bardzo nietypowych potraw. Dodając momordika do smażenia w zwykłej jajecznicy, możesz zjeść śniadanie szybko i użytecznie, otrzymując ładunek energii i pozytywny przez cały dzień.

Właściwości lecznicze

Tradycyjna medycyna od dawna uznaje tę roślinę. Dlatego na tej podstawie produkuje się wiele produktów medycznych wytwarzanych przy użyciu najnowszych technologii. Zasadniczo leki te są homeopatyczne.

Od czasów starożytnych chińscy uzdrowiciele wykorzystywali właściwości momordiki, wykorzystując ją jako substancję antyseptyczną i immunomodulującą.

1. Leczy infekcje przewodu pokarmowego, przeziębienia i choroby wirusowe, które wpływają na górne drogi oddechowe.
2. Roślina ta jest w pełni uzasadniona na liście leków, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy.
3. Rdzenni Amerykanie używali momordica do leczenia odry, świerzbu i zapalenia wątroby.
4. Ze względu na swoje właściwości jest poszukiwany, gdy jest gryziony przez węża lub szkodliwego owada.
5. Momordica jest również wykorzystywana do zwalczania wewnętrznych pasożytniczych robaków (robaków).
6. Jest przydatny dla osób cierpiących na astmę, zapalenie stawów, białaczkę, a nawet onkologię.
7. Wykorzystanie owoców i nasion pozwala przynieść cholesterol, oczyścić układ krążenia, zapobiec zawałowi serca i udarowi.
8. Lecznicze właściwości indyjskiego granatu pomogą poprawić lub przywrócić wzrok, wyleczyć łuszczycę, patologie nerek i wątroby oraz przywrócić siłę człowieka.
9. W liściach i owocach rośliny jest niezwykle użyteczna i rzadka substancja - charantine. Potrzebuje trzustki, której komórki produkują insulinę. Dla nich kwarantanna ma ogromne znaczenie.
10. Niesamowite właściwości lecznicze momordiki mają pozytywny wpływ na układ hormonalny. Jego stosowanie przyczynia się do normalizacji poziomu cukru we krwi, co jest niezwykle ważne dla osób cierpiących na cukrzycę.

Przygotowanie wlewu leczniczego

Aby przygotować nalewkę leczniczą, musisz wziąć owoce momordiki. Oddziel owoce od skórki, posiekaj w kostkę i włóż do dużego niemetalowego pojemnika o pojemności około trzech litrów. Następnie wlać wódkę do naczyń, około 500 ml, powinna całkowicie zakryć zawartość pojemnika. Przykryj napar szczelną pokrywką i stań w lodówce na dwa tygodnie. Wymagane jest stosowanie nalewki z Mamordica 30 minut przed posiłkiem, 1 łyżeczka. trzy razy dziennie.

Weź to narzędzie na przeziębienia i choroby zakaźne, aby zwiększyć obronę organizmu. Pozytywny wpływ takiego napoju jest ważny zarówno dla reumatyzmu, jak i innych stanów zapalnych.

Gotowanie rosołu leczniczego

Aby zrobić leczniczy wywar z momordiki, musisz wziąć jego nasiona w ilości 20-25 sztuk. Muszą się zmiażdżyć. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą blendera. W małym rondlu zalać 300 ml wody i podpalić. Po zagotowaniu wody dodaj do niej uprzednio przygotowane surowce i gotuj na małym ogniu przez 10 minut po zagotowaniu. Następnie przykryj i zaparz przez około 1 godzinę. Odważyć 50 ml 3 - 4 razy dziennie.

Takie lekarstwo jest niezwykle skuteczne jako środek moczopędny. Wykazano, że jest stosowany do obniżania temperatury ciała i łagodzenia obrzęków.

Liście momordiki w postaci nalewek i wywarów są używane do celów kosmetycznych na skórę twarzy. Mają działanie odmładzające, tonizujące i antyseptyczne. Skóra po użyciu takiego produktu nabiera elastyczności, świeżości. Pory zwężają się i stają się mniej widoczne, twarz wygląda wypoczęta i aksamitna.

Zastosowanie bogatych w witaminy naparów w środku wzbogaca organizm w składniki odżywcze. Poprawia się stan włosów i paznokci, zdrowie zębów zostaje zachowane.

Owoce mają niskokaloryczną zawartość i przyzwoity smak z maksymalną zawartością przydatnych i niezbędnych substancji. 100 gramów produktu to tylko około 20 kalorii. Dlatego zaleca się włączenie go do diety dla osób, które chcą schudnąć.

Przeciwwskazania

Pomimo ogromnej użyteczności momordicy, nie musi być nadużywana, aby nie zaszkodzić. Jeśli jesz dużo tego owocu, możesz odczuwać nieprzyjemne objawy podobne do zatrucia: zawroty głowy, osłabienie i nudności.

Bogata w witaminy i mikroelementy kompozycja indyjskich granatów może nie być przydatna dla wszystkich. Z wyjątkiem osób z indywidualnymi reakcjami alergicznymi, momordika powinna być stosowana ze szczególną ostrożnością:

• Kobiety w ciąży i karmiące.
• Dzieci do 3 lat i starsze.
• Ludzie cierpiący na choroby przewodu pokarmowego.
• Ci, którzy wcześniej doświadczyli indywidualnych reakcji alergicznych na egzotyczne owoce.

Wideo: aplikacja Momordica