Como beber absinto: dicas úteis

O absinto é uma tintura de absinto e outras plantas odoríferas (erva-cidreira, hortelã-pimenta, camomila, anis, angélica, hissopo, coentro). Embora não seja realmente uma tintura, mas um destilado, porque a bebida é obtida por destilação. O absinto tem uma proporção substancial de álcool (70-86%). O absinto, o principal componente do absinto, tem um sabor amargo e aroma rico. A composição das folhas de losna tem um neurotérmico monoterpin thujon, similar em estrutura à marijuana. Em conjunto com o álcool, tem propriedades parecidas com drogas semelhantes. É por isso que o uso do absinto leva a conseqüências indesejáveis: alucinações, estado depressivo, agressão desmotivada. E, ao mesmo tempo, a tintura de absinto está se curando.

O que é absinto

Na maioria das vezes, o absinto tem um tom verde brilhante.Isto é devido ao fato de que o líquido contém uma grande quantidade de clorofila. Mas sob a influência da luz, a sombra pode escurecer, tornar-se mais amarelada e desbotada. Por causa disso, a bebida é despejada em garrafas de vidro escuro ou verde. Há também absinto vermelho, preto e branco.

O absinto "direito" deve conter pelo menos 70% de álcool, porque é o teor de álcool é um excelente componente conservante, permitindo que você salve o efeito curativo dos óleos essenciais. Dependendo da marca do absinto e do país de origem, thujone pode estar contido na bebida na quantidade de 30-45 mg por quilograma de bebida (marcas alemãs Tabu Absinth, Versinthe Absinthe, marca espanhola XENTA, Deva absenta). O absinto de marca Czech Dreams contém 10 mg de tujona com 70% de álcool e a marca King of Spirits, considerada a melhor do mundo, produz dois tipos de absinto: King of Spirit Original contém 10 mg de substância psicotrópica e King of Spirits Gold, no qual 100 mg por litro de bebida. Naturalmente, uma bebida tão "poderosa" é perigosa para beber em uma forma concentrada, por isso é diluída com água gelada, diminuindo a força de 80% para 20%. Um pedaço de açúcar refinado, jogado em um copo, irá remover o excesso de amargura e enfatizar o gosto de ervas requintado.

A marca francesa Domaines de Provence é caracterizada por um teor médio de substância psicotrópica de 35 mg com álcool a 55%, e a marca checa Rudolf Jelinek com 35 mg de tujona tem um teor alcoólico de 70%. O absinto suíço Hypno La Fee tem 15 mg de tujona com 70% de álcool, exatamente como a bebida de absinto checo da marca Tunel (que produz absinto nas cores vermelho, preto e verde), bem como a marca Metelka De Moravie.

Quais são os efeitos positivos e negativos do absinto

Eu gostaria de lembrar o dito de Paracelso: “Tudo é veneno e tudo é remédio. Apenas a dose faz o remédio envenenar e envenenar remédios ”. Álcool etílico em si é veneno. Sob a influência de tranquilizantes e neurolépticos (e tujona é apenas um neuroléptico), a sensação de intoxicação é aumentada. No processo de oxidação do álcool etílico no organismo, produz-se o acetaldeído, que causa a marcha instável e uma diminuição na capacidade de coordenar os movimentos. Acumulando no fígado, o acetaldeído provoca a substituição de células do fígado por tecido conjuntivo. Assim é a cirrose do fígado, uma das doenças mais comuns dos alcoólatras.

Tintura de absinto estimula a produção de suco gástrico, acelera o metabolismo.Substâncias galênicas contribuem para o pâncreas e a remoção da bile do corpo. No entanto, o absinto não deve ser usado por pessoas com úlcera de estômago ou com aumento da secreção do estômago, mulheres grávidas, pessoas que sofrem de hipertensão. Além disso, a tintura de absinto não é recomendada para pessoas com pedras pancreáticas e que sofrem de problemas biliares.

Quais são as propriedades curativas e negativas do absinto?

A manifestação das propriedades curativas ou tóxicas do absinto depende da concentração de tióis na bebida. O álcool é crucial para manter uma quantidade tão grande de substâncias essenciais em uma forma vinculada. Os peritos no campo da medicina são céticos de que os óleos essenciais das plantas, em particular o absinto, o cálamo, o funcho, o hissopo, que têm efeitos psicotrópicos, têm um efeito negativo na psique. No entanto, foi experimentalmente provado que a concentração de tujona é insignificante, mas o alto teor de álcool na bebida pode realmente influenciar os receptores do cérebro. Thuyon não é inofensivo, mas apenas com a ajuda de álcool, ele começa a "mexer", causar alucinações e euforia, fazê-lo chorar e rir, mostrar agressividade e executar ações incomuns para uma pessoa.O mundialmente famoso artista Vincent Van Gogh era um grande fã de absinto, o que é notável em seus trabalhos brilhantes.

Médicos em clínicas de tratamento de drogas notaram que pessoas que consumiram absinto puro estavam sofrendo de ataques epilépticos. Eles tinham alucinações, rins fracassados, a urina saiu com sangue. Assim, foi o abuso do absinto que causou a morte do escritor francês Guy de Maupassant, do pintor pós-impressionista Toulouse-Lautrec e do poeta simbolista Paul Verlaine. Além disso, jovens senhoras, bebendo periodicamente absinto puro em pequenas doses, morreram em floração devido à cirrose hepática.

Vendo o efeito destrutivo da bebida com base no absinto, muitos países europeus proibiram sua liberação em 1909. Por muitos anos, o absinto não foi vendido, embora não tenha sido possível parar completamente o seu lançamento. Portanto, havia variações "não clássicas", contendo um baixo teor de tujona e álcool. Em 2004, a lei de 1909 foi abolida, mas foi decidido não exceder mais de 10 mg por litro de bebida. A taxa máxima é de 45 mg / kg.

Quais são as maneiras de beber competente absinto

Se o absinto não é consumido na forma pura, mas "de acordo com a ciência", é possível estimular a remoção da bile do corpo, acelerar o metabolismo, matar infecções e bactérias patogênicas, e também obter prazer estético. Há muitas maneiras de comer o absinto. Entre eles estão os seguintes:

1. Modo clássico ou efeito louche. Vai exigir um remo especial para o absinto. É semelhante a uma colher normal, só tem buracos padronizados. Eles são necessários para que a água doce flua através deles. A essência do método Louche é a seguinte: um pedaço de açúcar é colocado na espátula. Isto é necessário para extinguir o sabor amargo do destilado de absinto. A doce água fria também é um catalisador para a tujona, o principal neuroléptico que causou tantos fãs a beber. Água gelada é derramada em um pedaço de açúcar. A quantidade de água e absinto puro deve ser de 5: 1. Se desejar, você pode jogar uma fatia de limão em um copo.
2. Maneira francesa. Também exigirá uma espátula, um pedaço de açúcar e uma porção de água fria. É aconselhável comprar um copo especial para absinto.Uma espátula é colocada sobre ela, na qual um pedaço de açúcar é colocado. O absinto é derramado em cima, encharcando bem o cubo de açúcar. Após imersão em álcool, o açúcar é incendiado. No processo de queima, o caramelo é formado, o qual escorre para o vidro. No final do processo, adiciona-se água fria ao copo numa proporção de 1: 3.
3. Caminho russo. O xarope de açúcar é preparado separadamente sem o uso de espátulas. Um pedaço de açúcar é mexido em água fria e depois vertido em um copo com absinto. A mistura resultante é colocada em um refrigerador para resfriamento.
4. Caminho extremo. É perigoso porque, no processo de preparar uma bebida, você pode queimar. Você precisará de um copo de absinto, uma colher e uma bebida praticamente gelada feita de absinto. Dividir condicionalmente o copo em cinco partes, das quais quatro são preenchidas com absinto refrigerado. Coloque uma colher com um pedaço de açúcar no copo. Colocamos fogo no absinto no copo (fazemos isso com muito cuidado). O açúcar vai se transformar em caramelo e começar a pingar no copo. Assim que o copo é enchido por mais uma parte, a chama é extinta. A bebida resultante é consumida através de um canudo.
5. O caminho "estragão". Em um copo com 50 ml de absinto, um pedaço de açúcar é descartado, o conteúdo é queimado e mexido.Em algum momento, o processo de gravação será interrompido. A mistura resultante é vertida em outro copo. A bebida fica com o sabor de tarhuna.

O absinto é a bebida alcoólica original, que em certa medida tem propriedades curativas. Mas, para obter o benefício, você precisa tomar o absinto corretamente. Não importa o quão emocionante o processo, não se esqueça que uma overdose de absinto leva ao ataque cardíaco, pancreatite, exacerbação de úlceras gástricas, alucinações e outras conseqüências negativas.

Vídeo: como beber absinto