Qual é a diferença entre latte e cappuccino?

O café é uma bebida incrível que conquistou quase todo o mundo. Hoje, as cafeterias são um dos tipos de serviços mais procurados e de catering em todo o mundo. É difícil imaginar um trabalhador de escritório moderno que não comece o dia com um tipo de café favorito. E há muitos tipos desta bebida - café expresso, copo, ristretto, mocha, americano, mokachchino. Cada um destes cafés é distinguido pela sua acidez, ternura, sabor rico, aroma suave ou um sabor residual lânguido. Hoje vamos falar sobre um dos tipos mais populares de bebida - latte e cappuccino. Eles parecem semelhantes na aparência, até mesmo o método de cozimento é um pouco semelhante. Mas latte bem cozido é fundamentalmente diferente do cappuccino, tudo depende da quantidade de leite, tecnologia de cozimento, método de servir. Neste artigo, vamos revelar os segredos de fazer essas bebidas de café e descobrir como elas diferem umas das outras.

Os principais componentes do latte e do cappuccino são o café (café expresso) e o leite (por vezes misturado com creme). No entanto, cada uma dessas bebidas tem seu próprio gosto, forma de servir, aparência. Na verdade, o cappuccino é um tipo de bebida de café. Um latte é mais parecido com milkshakes com base no sabor do café. Para cada um deles existe o seu próprio método de preparação e nuances, que lhes diremos.

Como fazer cappuccino - características de uma bebida de café

Os três principais componentes do latte e do cappuccino são leite, café expresso e espuma de leite. Como eles se encaixam no famoso cappuccino, tente descobrir.

1. Ingredientes As proporções na preparação do cappuccino são rigorosamente iguais, ou seja, a terceira parte do café expresso, a terceira parte do leite e a mesma quantidade de espuma de leite. A quantidade de açúcar é adicionada a gosto. Além disso, o cappuccino é geralmente decorado com cobertura - pode ser canela, chocolate ou cacau, que é polvilhado em cima na forma de um padrão ou simplesmente arbitrário.
2. Cozinhar Preparar uma bebida não é difícil - primeiro, você deve colocar um expresso na xícara. Em seguida, o leite deve ser batido e cuidadosamente adicionado ao mesmo copo - ele é depositado no fundo.De cima, a espuma que é recebida quando a batida é colocada. A bebida não é misturada, servida em camadas.
3. Espuma. A espuma de leite na superfície do cappuccino é mais densa e forte, mantendo a cobertura - açúcar e outros ingredientes. Uma camada espumosa de cappuccino é sempre alta, a decoração superior não se acomoda. Para obter uma espuma mais espessa, o leite para cappuccino é batido por mais tempo.
4. Gosto A bebida tem um sabor de café distinto. Se você não adicionar açúcar, você pode pegar uma leve nota de noz.
5. Arquivamento Cappuccino em boas casas de café é servido em um copo com bordas lisas, a quantidade de pratos é de cerca de 200 ml. São exatamente as bordas lisas do copo - este é um dos componentes de uma espuma de leite forte e espessa que sustenta a decoração superior.
6. Use Cappuccino tem mais café, então uma bebida pode ser considerada uma excelente finalização da refeição principal. Beba uma bebida através da espuma - este é o seu entusiasmo, pelo qual muitas pessoas o amam. A sobremesa ideal para este tipo de bebida de café é chocolate e sabores cremosos, por exemplo, bolos leves.

Antes de você querer desfrutar de um delicioso cappuccino, você não deve mexer - ele não só irá estragar o sabor da bebida, mas também será considerado uma forma ruim. Para desfrutar do sabor e aroma do cappuccino, tente não adicionar açúcar a ele.E então a bebida vai abrir completamente para você.

Delicioso sabor e aroma de café com leite

As pessoas que estão longe do sabor amargo do café expresso preferem o café com leite; seu delicado sabor leitoso subjuga até os mais caprichosos.
Ingredientes Nesta bebida, o componente de café é apenas 20% expresso. Outros 20% são espuma de leite. O resto é leite com alto teor de gordura, ou leite misturado ao meio com creme.

1. Cozinhar O latte clássico é preparado da mesma forma que o cappuccino - tudo é colocado em camadas em pratos, a única diferença está na proporção de leite e café. Latte macchiato é preparado em uma seqüência diferente - primeiro derramar leite, misturado com creme em uma forma quente, em um copo ou um copo, em seguida, espalhe a espuma e só no final adicionar café expresso. Hoje na indústria do café é permitido como um latte de bebida mista e servido em camadas.
2. Espuma. Espuma de leite no latte tem um volume menor, é muito mais solto e arejado. Essa camada de espuma geralmente não é decorada com nada, porque não ficará em cima. De fato, a espuma é uma decoração independente e um ótimo componente de sabor.
   GostoPara provar, o latte se assemelha a um milkshake clássico com a adição de um ingrediente de café. Se você não adicionar açúcar, o sabor do leite será bastante pronunciado.
3. Arquivamento Lattes são servidos em um volume muito maior, 250-300 ml, e às vezes mais. O sabor suave da bebida permite que você beba muito milkshake. Por via de regra, o latte é servido em copos altos ou copos com bordas estendidas.
4. Use Um grande volume da bebida implica que o latte pode ser consumido como uma refeição separada. Os europeus acreditam que esta é uma bebida matinal devido à grande quantidade de leite. No entanto, você pode desfrutar de lattes em qualquer lugar, a qualquer hora - não há restrições. Como regra geral, a bebida é servida com uma colher, que é misturada com um coquetel, bem como com uma palha através da qual o latte é geralmente bebido. A bebida é servida quente o suficiente, então um guardanapo que contenha o recipiente deve ser servido no copo sem alça, para não se queimar.

Latte combina bem com sobremesas de frutas e queijos - cheesecakes, mousses, souffles, pudins, pastila, etc.

A técnica de fazer e servir bebidas de café é uma ciência inteira de um barista experiente. Aprecie o sabor e a aparência de cappuccino e latte e esteja bem ciente de como eles diferem!

Vídeo: qual a diferença entre um café com leite e um cappuccino?