Este posibil ca untul în diabet?

Orice tip de ulei este clasificat ca produs gras. Untul este, de asemenea, inclus în acest grup, deoarece în el, pe lângă grăsimi, există și un conținut ridicat de carbohidrați. Dar o dietă nutritivă fără acest produs de bază al oricărei diete va fi rară și incompletă. Prin urmare, în ciuda tuturor riscurilor, nutriționiștii recomandă utilizarea untului, chiar și în forme severe de diabet.

Desigur, această dietă va fi cu restricții. O atenție deosebită acordată persoanei bolnave ar trebui să fie acordată pentru alegerea produsului pentru masa sa și porțiunea optimă, a cărei utilizare nu dăunează sănătății. Este vorba despre aceste puncte cheie, precum și despre beneficiile unui produs popular, vor fi discutate în acest articol.

structură

Într-o anumită măsură, compoziția untului este unică, deoarece componentele asamblate într-un singur produs nu numai că își îndeplinesc funcțiile de bază, ci și rezolvă și alte sarcini importante pe parcurs.

Compoziție aproximativă:

1. Grasimile saturate - cota lor în produs predomină față de celelalte componente (în 100 g - peste 81 g de grăsime).
2. Proteine ​​- doar 0,9 g.
3. Există puțini carbohidrați - doar 0,2 la 100 g, ceea ce face ca petrolul să fie disponibil pentru diabetici.
4. Retinolul (vitamina A) - ponderea acestui agent este de 0,72 mg, care este a treia parte a nevoii zilnice pentru acest element.
5. Caroten - puțin mai mult de 0,5 mg.
6. Colesterolul este reprezentat în ulei în mod serios - 208 mg.
7. Elementele minerale ocupă împreună aproximativ 0,3% din compoziție.

Separat, trebuie remarcat faptul că în carotenele de înaltă calitate, carotena îndeplinește funcția de colorant natural. Producătorii adesea adaugă emulgatori, transfaturi, stabilizatori și alte "chimie" la un produs cu un conținut de grăsimi mic (mai puțin de 62%). Din acest motiv, persoanele care suferă de diabet ar trebui să preferă produsele naturale cu un conținut de grăsimi de 72 până la 81%. Tot felul de tartinuri și margarine din meniul diabetic nu ar trebui să apară în principiu.

Proprietăți utile ale uleiului

Cea mai importantă caracteristică a uleiurilor este capacitatea de a satura rapid corpul. De asemenea, în categoria de avantaje ar trebui să includă gustul ridicat al produsului. Este greu de imaginat, de exemplu, feluri de mâncare laterale fără aditivi pentru ulei. O persoană este puțin probabil să mănânce un fel de fel de mâncare cu apetit. În plus față de aceste caracteristici, untul are următoarele abilități:

1. Hrănește organismul cu energia necesară pentru punerea în aplicare a unor procese importante.
2. Produsul are un efect pronunțat de vindecare a rănilor, care este adesea utilizat în timpul tratamentului la domiciliu.
3. O altă proprietate pe care doriți să o acordați atenție este capacitatea de a influența cursul proceselor metabolice.
4. Datorită conținutului de colesterol, untul stimulează producerea de secrete sexuale în corpul feminin, contribuind într-o oarecare măsură la conceperea și reglarea ciclului menstrual.
5. Uleiul stimulează de asemenea producerea de acizi biliari, îmbunătățește activitatea creierului, previne dezvoltarea oncologiei.

Rezumând toate caracteristicile enumerate, putem concluzionacă untul este un produs extrem de util pentru nutriția persoanelor cu un nivel ridicat de zahăr.

Care sunt riscurile asociate utilizării produsului?

Prezența unui număr mare de calități pozitive nu exclude dezavantajele. Cu toate avantajele de unt, produsul poate avea un efect negativ asupra corpului unui diabetic. Principalul dezavantaj este un indice glicemic relativ ridicat. În ulei, este de 51 de unități, prin urmare, cu diabet zaharat de tip 2, trebuie utilizat foarte atent și, dacă este posibil, este mai bine să îl înlocuiți cu un produs similar, care are un indice GI mai mic.

În acest scop, uleiuri vegetale adecvate: măsline, susan, semințe de in. Aceste probe au un indice GI de aproape zero și nu conțin colesterol "rău".

Ulei de bază pentru diabetici

Deși untul nu se află pe lista produselor interzise pentru diabetici, acesta trebuie consumat în conformitate cu normele. Deoarece rația zilnică de grăsimi pentru diabetici nu trebuie să depășească 15 grame, această doză trebuie distribuită uniform în meniul zilnic. Dacă urmați această regulă, vă puteți bucura de gustul produsului preferat, fără a risca să complicați cursul bolii de bază.

Untul nu poate fi complet înlocuit chiar de analogul de cea mai bună calitate, deoarece conține vitamine solubile în grăsimi. Nu există astfel de componente în uleiurile vegetale. În general, pentru fiecare pacient, medicul selectează o doză individuală dintr-un anumit produs. Acest lucru se face pe baza datelor de cercetare de laborator și a bunăstării generale a unei persoane bolnave. Prin urmare, un indicator de 15 grame este o orientare aproximativă.

Reguli pentru includerea untului în dieta diabetică

După cum sa menționat deja, fezabilitatea includerii oricăror alimente în programul de dietă diabetică este evaluată de specialiști. Untul este un produs cu conținut ridicat de calorii, astfel încât proporția prezenței sale în dietă să fie determinată numai de un medic.

Dacă nivelul de colesterol al unei persoane este ridicat, atunci porțiunea permisă a acestui produs va fi minimă. Dar chiar și o cantitate mică de ulei de bună calitate va oferi organismului complexul necesar de substanțe, precum și îmbunătățirea stării generale a pacientului cu diabet.

Produsul poate fi adăugat la primele cursuri, deserturi și mâncăruri laterale. Foarte atent ar trebui să fie utilizat cu diabet de tip 2,deoarece uleiul sub această formă de boală interferează cu absorbția normală a glucozei din alimente. Ca rezultat, zaharul se acumuleaza in sange. Merită, de asemenea, să luăm în considerare momentul în care majoritatea pacienților cu cel de-al doilea tip de diabet au probleme legate de excesul de greutate.

Ce ulei este cel mai bun

Puteți evita multe probleme, dacă alegeți un ulei potrivit pentru nutriția diabetică. Pe rafturile magazinelor există întotdeauna un sortiment bogat de produse din această categorie, dar nu toate soiurile de ulei sunt potrivite pentru hrănirea unei persoane bolnave. Caracterizam mostrele populare de produse:

1. Ulei "Amator" - are puțină grăsime, dar multă umiditate.
2. Soiurile de smântână sunt făcute pe bază de cremă de înaltă calorie și sourdough.
3. Uleiul de smântână conține și cremă proaspătă.
4. Un produs cu diverse materiale de umplutură: cacao, vanilie, aditivi pentru fructe. Acest ulei are un gust plăcut, însă ar trebui evaluat și rolul componentelor suplimentare.

Soiurile dulce de ulei sunt mai potrivite pentru alimentația alimentară a persoanelor care suferă de diabet. De obicei, în pachet se indică aceste informații.Pentru a vă asigura calitatea satisfăcătoare a produsului, este suficient să efectuați un test simplu: într-un pahar de apă caldă trebuie să scăpați o mică bucată de produs cremă. Dacă uleiul se dizolvă în decurs de un minut, iar pe suprafața apei apare un film - un produs de bună calitate. Uleiul de calitate slabă în apă caldă se va dizolva fără formarea de film.

concluzie

Diabetul zaharat este o boală specifică. Cu un tratament adecvat și o alimentație adecvată, o persoană poate conduce un stil de viață activ fără a se refuza nimic. Prin urmare, este foarte important atunci când elaborați un program individual pentru un diabetic pentru a găsi un echilibru între aceste componente importante. În același timp, exercițiile pentru pacienții cu astfel de diagnostice sunt utile, dar fumatul cu alcool este un companion nedorit.

Video: proprietăți extraordinare ale untului