Pot avea brânză în diabet?

Diabetul zaharat este o boală foarte gravă și, prin urmare, dictează propriile reguli. Și oamenii care suferă de această patologie endocrină sunt forțați să se supună acestor reguli. Din acest motiv, coșul de hrană pentru diabetici este semnificativ diferit de recrutarea dietetică a oamenilor obișnuiți.

Pacienții cu diabet trebuie să abandoneze alimentele grase, anumite tipuri de fructe, anumite categorii de produse lactate. Pentru a compensa lacunele din dieta cauzată de restricții, trebuie să caute o înlocuire demnă pentru produsele interzise. Și ca o alternativă la produsele lactate cu conținut ridicat de proteine, persoanele cu diabet zaharat aleg brânză. Cât de justificată este o astfel de alegere și ce brânzeturi pot fi cu adevărat consumate cu SD fără frică - vom încerca să ne dăm seama.

Diabetes Cheese

Nutriționiștii consideră că brânza este un produs promițător pentru dieta zilnică a persoanelor cu un nivel ridicat de zahăr. Desigur, vorbim despre soiuri cu conținut scăzut de grăsimi cu conținut scăzut de calorii. Aceste caracteristici sunt predominant brânzeturi, care conțin mulți aminoacizi și proteine ​​utile. Brânzeturile ușoare sunt absorbite perfect de corp și se saturează cu componentele necesare. Dar chiar și așa, dacă aș spune așa, produsele de acid lactic adaptate pentru diabetici ar trebui să fie consumate moderat.

Care este utilizarea brânzei

În esența și conținutul său, întregul grup de produse lactate fermentate este designerul corpului uman. Persoanele cu un nivel ridicat de zahăr pot consuma brânză în combinație cu alte produse. De exemplu, un mic dejun complet poate înlocui o felie de brânză cu pâine dietetică. Această gustare va oferi o bună parte din proteine ​​și grăsimi din lapte, pe care organismul are nevoie. Nu este întâmplător faptul că sportivii includ neapărat brânzeturi ușoare în programul lor de nutriție. La urma urmei, valoarea nutritivă de numai 50 de grame de brânză corespunde la jumătate de litru de lapte proaspăt.

Nutriționiștii recomandă diabeticii să includă în regimul alimentar următoarele tipuri de produse de brânză: cheag, brânză topită, soiuri moi și tari, unele specii cu aditivi. Conținutul caloric al fiecărui grup este diferit, deoarece acest indicator depinde de compoziția brânzei și de îmbătrânirea acesteia. Prin urmare, pentru dieta pacienților cu diabet zaharat de tip 1, numai brânzeturile sunt adecvate, iar în cazul bolii de tip 2, meniul va fi selectat cât mai mult posibil.

Compoziția produsului

Având în vedere cantitatea minimă de carbohidrați și, uneori, absența totală a acestora în produs, încărcătura glicemică din utilizarea acestor brânzeturi va fi minimă. Acest indicator al mai multor soiuri de brânză este la zero, în timp ce la coagul GI este egal cu 30.Dar această cifră este, de asemenea, considerată scăzută, astfel că brânza este, de asemenea, inclusă pe lista de produse alimentare pentru diabetici.

Rețete de brânză recomandate

Dacă multe produse sunt potrivite pentru orice tip de diabet, atunci brânzeturile sunt selectate separat pentru fiecare tip de boală. Deci, brânzeturile cu smântână pot să includă în meniu diabetici cu cel de-al doilea tip. Din păcate, pacienții nu percep întotdeauna în mod adecvat starea lor proprie, iar acest lucru nu permite alegerea unui produs care să fie sigur pentru sănătate. Pacienții cu cel de-al doilea tip ar trebui să preferă produsele degresate. Este deosebit de important să se respecte această regulă dacă diabetul zaharat este combinat cu obezitatea. Când excesul de greutate suferă de activitate cardiacă, există probleme cu presiunea, crescând colesterolul. Toate aceste fenomene pot fi minimizate prin selectarea corectă a produselor. Prin urmare, în dieta unui diabetic ar trebui să existe brânzeturi tari, al căror conținut de grăsime este mai mic de 50%.

Nutriționiștii sfătuiesc să acorde prioritate brynzei Adygei.

În cantități mici (până la 25 g) este permisă consumarea brânzeturilor:

• Camembert;
• rusă;
• Rochefort;
• cheddar;
• Elvețian.

În orice caz, alegerea unui set de bacanie, precum și a brânzeturilor, ar trebui să fie coordonată cu un medic sau cu un nutriționist.

Reguli de selecție

Din întreaga gamă de brânzeturi, care sunt acum prezentate abundent pe rafturile magazinelor, pentru dieta persoanelor cu un nivel ridicat de zahăr, trebuie să alegeți cele mai scăzute alimente cu conținut scăzut de calorii. Este pe acest indicator, în primul rând ar trebui să fie acordată atenție. Un alt criteriu important este conținutul de grăsime al produsului. Nu trebuie să depășească 50%. De asemenea, experții recomandă să se concentreze asupra următorilor factori:

• prezența marcajului (trebuie examinată cu atenție);
• ambalare (vidul este mai bun);
• prospețimea produsului;
• indicatori și culoare externe;
• dacă este posibil, să evalueze aroma.

Producătorii de talie indică întotdeauna pe etichetă informații detaliate privind disponibilitatea aditivilor. Adesea amidonul sau pâinea se adaugă la produs pentru a coagula rapid brânzeturile. În acest moment, merită atenție, precum și la termenul de valabilitate al produsului.

Brânzeturi topite

Cu astfel de soiuri de produse ar trebui să fie foarte atenți. Tehnologia fabricării lor constă în prelucrarea brânzeturilor tari.Dar producătorii fără scrupule, care doresc să obțină un profit suplimentar, adaugă tot felul de componente departe de componente inofensive. Rezultatul este brânza de calitate slabă.

În același timp, brânza topită care respectă standardele cerute conține acizi polinesaturați și vitaminele necesare. Prin urmare, acest tip de brânză nu trebuie exclusă din regimul alimentar. Bomboanele calde de calitate bună vor conține până la 3% lactoză și cantitatea minimă de carbohidrați.

Contraindicații

Lista de contraindicații, de asemenea, ulcer peptic și gastrită cu aciditate ridicată. Interdicția se referă la persoanele care prezintă intoleranță la alimentele cu acid lactic.

Trebuie remarcat că brânzeturile sunt un produs foarte promițător pentru o varietate de meniuri zilnice ale unei persoane cu diabet zaharat.Acesta poate fi servit ca un desert. Dacă doriți, cu participarea brânzei, puteți pregăti o grămadă de mâncăruri sănătoase pentru o persoană bolnavă. Acestea sunt tot felul de salate, deserturi cu un gust deosebit, brânzeturile pot fi adăugate în bulion. Într-un cuvânt, există multe variante de varietate de brânză. Trebuie să învățăm să le folosim în mod corect. Dar cel mai bun lucru este să se consulte cu doctorii.

Video: care brânzeturi pot fi utilizate pentru diabet?