Aký je rozdiel medzi espressom a americanom?

Moderné stroje určené na prípravu kávy, ponúkajú užívateľom rôzne možnosti na prípravu nápoja. Medzi najobľúbenejšie patria espresso a americano, ale aké sú rozdiely? Aby sme nestratili a nepadli tvárou do špiny, pochopme to spolu.

Vlastnosti americano

Nápoj sa vyrába na základe drvených kávových zŕn. Americano možno vykonať niekoľkými rôznymi spôsobmi. Použite napríklad domáce kávovar s filtrom alebo zriedte čerstvo pripravený espresso určitým množstvom teplej vody.

Máme záujem o druhú možnosť, pretože jasne odráža podstatu. Podľa typu Američan je mierne koncentrované espresso. Ak je druhý typ zriedený vodou, dostanete americkú kávu.

Ak si chcete vychutnať americanu, musíte variť espresso a zriediť ju vodou, pričom sa udržiava rovnaký pomer. Zvyčajne sa odoberajú podiely 60 až 60 ml. Predpoklad - teplota vody by mala byť v rozsahu 85-90 stupňov.

Nápoj je možné pripraviť vo švédčine alebo taliančine. Nakoniec sa ukázalo, že tá istá káva - espresso so slabou koncentráciou (je to aj Američan). Ak sa uchýlite k talianskej metóde, voda sa musí naliať do hrnčeka kávy. Švédsky nápoj naopak znamená pridanie kávového nápoja do šálky vriacej vody.

Praví gurmáni a znalci sa domnievajú, že podľa švédskej technológie sa ukáže, že varí Americano s jasnými chuťou, vôňou a povzbudzujúcim účinkom. Bežní kávoví nasledovníci nevidia žiadny rozdiel v príprave.

Funkcie espressa

Najčastejšie sa espresso varí v špeciálnom kávovare, ktorý má dostatok energie na to, aby prešiel vodou pod silným tlakom cez mleté ​​zrná. Na konci sa dostanete 30-60 ml. nápoj, aby sa predložil na recepciu sa už neodporúča z dôvodu vysokej aktivity prichádzajúcich komponentov.

Pevnosť Američan a Espresso

Kvalitu kávového nápoja určujú nielen zrná, na základe ktorých bola káva vyrobená. Mnohí si ho vážia silou, pozrime sa, ktorý z nápojov obsahuje viac kofeínu.

Napríklad objem espressa 25-30 ml. približne 45-50 mg. kofeín. Táto hodnota sa však môže líšiť v závislosti od druhu použitého zrna. Robusta dáva silnú horkosť a hromadí sa viackrát viac kofeínu ako arabica.

Ak hovoríte o sile Američana, vyššie uvedené množstvo kofeínu sa koncentruje v časti nápoja s objemom približne 80 ml. Objem je viac ako dvojnásobok množstva espressa.

Ak vezmeme do úvahy priemerné hodnoty a počet jednotiek, potom 10 ml. Američan neobsahuje viac ako 7 mg. kofeín a rovnaké množstvo espressa sa môže pochváliť až 20 mg. osviežujúca látka. Preto je espresso 2,5-3 krát silnejšie.

Espresso a americano

Už bolo spomenuté, že nápoje, o ktorých sa diskutuje, sa líšia objemom prípravy a dodávky (ak sa pitie vykonáva v kaviarňach). Espresso sa zvyčajne podáva v 30 alebo 60 ml. Na niektorých miestach 40 alebo 70 ml. Kým obvyklý objem Američanov sa pohybuje v rozmedzí 150-200 ml.

Niektoré zahraničné kaviarne robia inak.Čašníci slúžia návštevníkom pohárov s naliatym espressom a vedľa nich položia kanvicu s teplou vodou. Návštevníci zriedia kávu podľa vašich predstáv.

Ochutnajte Americano a Espresso

Je nesmierne ťažké odpovedať na otázku, ktorú mnohí kladú podvedome. Čo je z týchto dvoch typov chutnejšie? Všetko závisí od osobných preferencií. Niekto má rád silné, horké espresso. Iní preferujú mäkšie americano.

Po popíjaní espressa bude človek schopný cítiť všetky tóny, hĺbku nápoja. Káva dáva orechy zmiešané s horkosťou alebo škorica. Praví znalci alebo ľudia, ktorí potrebujú rýchlo rozveseliť, vždy vyberú espresso.

Američan je chúlostivejší, pre niektorých sa zdá byť príliš priehľadný kvôli pridaniu vody. Tí, ktorí nie sú zvyknutí na horkosť, by mali dávať prednosť práve tomuto druhu. Hoci espresso môže byť vždy zmäkčené naliatím smotany alebo mlieka do neho.

Rozdiel medzi USA a Espressom

1. Je dôležité, aby sa začínajúci gurmán naučil rozlišovať medzi dvoma typmi takéhoto nápoja. Americká káva, na rozdiel od talianskej kávy, nemá takú bohatú chuť a vôňu. Dôvodom je veľké množstvo vody.
2. Za zmienku tiež stojí, že nápoje sú úplne iné. Pamätajte si, že espresso sa vždy podáva v malých šálkach. Americký nápoj sa podáva na pitie z hrnčekov 2 krát viac. Kvalitné espresso sa vždy podáva s hustým krémom, čo nie je prípad druhého typu kávy. V ňom je zriedka prítomný.
3. Pamätajte, že taliansky nápoj sa musí konzumovať ihneď po príprave. Táto káva sa podáva teplá a má príjemnú výraznú arómu. Pokiaľ ide o USA, môže sa konzumovať chladené a teplé. Často je so sebou nesený v špeciálnom poháriku. Takáto káva sa môže pomaly popíjať.
4. Praví znalci kávových nápojov ho často uprednostňujú pred espressom. Takíto ľudia nemajú radi rôzne prísady. Preto je to jediný druh nápoja, ktorý nie je potrebné zlepšovať. Ak konzumujete espresso bez cukru, bude obsahovať málo kalórií. Preto nápoj často konzumujú športovci.
5. Často je espresso opité ráno, nápoj je veľmi energizujúci a energizujúci. Čo sa týka amerického nápoja, uprednostňujú ho jednotlivci, ktorí nemajú radi príliš silnú kávu. Američan nie je príliš koncentrovaný a príjemne chutný. Tento nápoj je v dopyte v kanceláriách, takže je tak populárny.
6. Espresso často pije v reštauráciách a na obchodných stretnutiach. Ak ste v kruhu priateľov a veselá spoločnosť, Američan je vhodnejší. Na niektorých miestach si môžete objednať taliansku silnú kávu, ale čašník vám navyše prinesie čisté sklo a vriacu vodu. V takom prípade môžete nápoj vždy zriediť.
7. Ak čašník podáva espresso so pohárom studenej vody, znamená to, že si môžete vychutnať taliansky nápoj. Vezmite niekoľko dúškov vody, takže si pripravte svoje chuťové poháriky. Potom si môžete vychutnať kávu.
8. Čo sa týka rozdielov, espresso sa podáva v šálkach s objemom maximálne 50 ml. Taliansky nápoj je vhodnejší pre gurmánov, ktorí milujú horkosť a oceňujú jemné chute. Ak dávate prednosť nie príliš koncentrovanej káve - americkej pre vás.

Ak chcete vizuálne rozlíšiť tento iný nápoj, nie je potrebné mať špeciálne vedomosti. Espresso vysoko koncentrovaná horká káva v malom šálku. Američan je jeho úplný opak.

Video: Aký je rozdiel medzi Americano, Cappuccino, Latte