Obsah článku
Jedlo Russula - jeden z populárnych druhov húb medzi svojimi milencami. Rastie najčastejšie v zmiešaných lesoch, v ktorých dominuje breza, ale aj v ihličnanov. Najčastejšie rastie v jediných exemplároch, ale existujú skupiny týchto húb.
Vzhľad huby
Zástupca tohto druhu má biely a ružový klobúk. Tam je tiež tmavo červená jej vzhľad. Priemer viečka je asi 10 cm. Má pomerne hustú štruktúru. Po stlačení sa nepodarí. Noha huby je tiež hustá. Jedlé russula je veľmi ľahké určiť podľa jeho kože na viečku. Jemne ustupuje od okraja povrchu. V strednej časti viečka je malá priehlbina. Na klobúku môžete vidieť aj biele škvrny, ktoré ho pokrývajú na miestach.
Dosky na vnútornej strane uzáveru sa časom žltnú. Pokiaľ je huba mladá, zostávajú biele. Ako rastú, majú žltkastý odtieň. Je veľmi ľahké určiť vek huby. Ale aj pomerne starý russula udržuje hustotu nohy, čo ocenia najmä hubári.
Miesta rastu
Jedlá huby
Názov huby je niekedy zavádzajúci. Je lepšie to neskúsiť surové. Musí sa podrobiť minimálnemu tepelnému spracovaniu.
Táto huba je veľmi užitočná. Obsahuje mnoho základných látok pre telo, medzi ktorými môžete nájsť:
- Horčík, vápnik a fosfor, ktorý posilňuje kosti.
- Sodík a draslík, normalizácia rovnováhy vody a soli.
- Železo potrebné pre hemoglobín.
Obsah kalórií tejto huby je asi 19 kcal. Je to veľmi výživná huba, obsahuje vlákninu, prospešné vitamíny a aktívne biologické látky. Vzhľadom na nízky obsah kalórií sa používa na liečbu a čistenie gastrointestinálneho traktu. Pri pravidelnom používaní sa obnovuje práca srdca a normalizuje sa krvný tlak.
Ale väčšina hubárov nie je v zhone, aby si túto hríb v koši. Všetko kvôli rozbitiu buničiny. Preto sa ťažko prenášajú do domu ako celku.
Ďalšou vlastnosťou Russuly je jej schopnosť vypnúť mlieko. Preto sa niekedy používa pri výrobe syrov. Ďalšou zložkou syroezhek veľmi užitočné pre telo. Obsahuje lecitín, ktorý zabraňuje tvorbe cholesterolu.
Ako variť russula
Ostatní členovia tejto rodiny majú mierne horkú chuť. Toto neplatí len pre tie, ktoré majú ružový, žltkastý alebo nazelenalý odtieň. Ale je lepšie namočiť russula jedlo vopred vo vode, potom bez strachu, že môže byť jeden. Môže sa tiež sušiť. Hoci ide o ne-jedovatú hubu, mala by sa podrobiť minimálnemu spracovaniu.
Svoje meno získala vďaka tomu, že jeho príprava trvá veľmi málo času. Len 5-7 minút je dosť na jedenie. Môže sa konzumovať vyprážané, varené a solené. Ale tiež sa používa ako polotovary na zimu.
Správne skladovanie
Skladujte russula môže byť v chladničke po dobu 5 dní.Ale musíte vedieť, že by nemali byť v kontakte, inak sa rýchlo začnú zhoršovať. Môžete uložiť, balenie každej huby s vlhkou handričkou. Ak chcete ušetriť huby na dlhšie obdobie, budú musieť byť sušené alebo mrazené. Sušené huby sa skladujú v tesne uzavretom tmavom obale na suchom, chladnom mieste. Mrazené huby možno skladovať 8-10 mesiacov, ale teplota by nemala byť vyššia ako -18 stupňov.
Ako sa nemýliť s výberom
Bezpečné russula majú ružovkastú alebo mierne nažltlú farbu. Majú mierne sladkú chuť. Takýto russula nebude poškodzovať organizmus ani surový, ale je lepšie ho neriskovať. False russula sa líši zápachom. Vyžarujú nepríjemný, dokonca ostrý zápach. Russula má slabé huby, mierne orechovú príchuť.
Russula je výživná a veľmi chutná huba, ale je potrebné ju správne rozlišovať medzi nejedlými druhmi, potom bude mať telo úžitok.
Video: Russula vesca
Odoslanie