Ako sa zbaviť cesnaku zápach z úst

Cesnak - veľa obľúbených, voňavých a zdravých koreňových rastlín. S ním, akékoľvek jedlo dostane pikantné, to chutí lepšie. Existuje však jedna významná nevýhoda: silný, štipľavý dych po jedle cesnaku. Je to kvôli tomu, že veľa odpadu z skladu vitamínov. Ale prečo zbaviť svoje telo blahodarných účinkov cesnaku, ak ho môžete jednoducho jesť tak, že nebude cítiť zápach z úst? Poďme sa o tom porozprávať.

Prečo cesnak tak vonia

Otázka je, samozrejme, zaujímavá. A najneobvyklejšou vecou je, že táto vôňa, ktorá prebúdza našu chuť k jedlu, z nás robí jedlá s cesnakom. Dostať sa do ústnej dutiny, tento koreň je zmiešaný so slinami. V dôsledku toho dochádza k reakcii, počas ktorej sa vytvára nepríjemný, ostrý zápach. Je veľmi stabilný, pretrváva niekoľko hodín a keď pochádza z úst, vôbec nie je tak chutný, ako bol pôvodne. Ale prečo vôbec cesnak vonia?

Dalo by sa povedať, že celá vec v phytoncides. Sú to látky rastlinného pôvodu, ktoré sa veľmi obávajú rôznych baktérií a mikróbov. Mimochodom, Fitontsida obsahuje cibuľu. Ľudia už dlho poznajú liečivé vlastnosti týchto dvoch produktov a aktívne ich využívajú ako liečivé prostriedky. A celé tajomstvo ležalo presne vo fytoncidoch, ale faktom je, že necítia. Tieto látky sú spracované, ale nemajú vplyv na chuť.

Čo potom? Tu musíte lepšie porozumieť. Kedy chutný koreň plodiny vôňa? Len ak je nejako poškodená. Pokiaľ je klinček bezpečný a zdravý, chytíte takmer žiadny zápach. Ale ak ho začnete nejakým spôsobom spracovávať, napr. Trieť alebo strihať, je tu chuť. Preto celá vec v látkach emitovaných mechanickým pôsobením.

A to je naozaj pravda. Cesnak obsahuje enzýmy ako alliinaz. Akonáhle dôjde k porušeniu integrity plodu, vstúpia do chemickej reakcie s alliínom, v dôsledku čoho sa objaví ďalšia zlúčenina - alicín. Je tak ostrý a vonia. Keď jeme cesnak, začne sa aktívne vstrebávať tráviacim systémom, pričom sa uvoľňuje sírovodík. Je to tento plyn, spolu s alicínom, ktorý dáva pretrvávajúci, nepríjemný zápach z úst.

Ako sa zbaviť cesnaku zápach z úst

Než sa zbavíte, je lepšie vykonať prevenciu. Podľa ľudových metód, cesnak nebude cítiť toľko, ak, keď je rez, zárodok budúce výhonok je odstránený z klinčekov. Je to tam, kde obsahuje najväčšie množstvo enzýmu alliinázy. A ak je výhonok odstránený predtým, ako sa cesnak sám zjedol, vôňa sa zdá oveľa slabšia.

Ďalším tajomstvom prevencie nepríjemnej cesnakovej príchute: jesť ostrý koreň pred jedlom hlavných jedál. To znamená pred jedlom. Teda, chemická reakcia bude potlačená a takmer nikto nebude cítiť nepríjemný zápach od nás. Najlepšie je jesť cesnak asi 20-30 minút pred jedlom.

Tretia možnosť je celkom jednoduchá: tepelné spracovanie. Predpokladá sa, že v procese varenia prospešné vlastnosti cesnaku, ak zmizne, potom vo veľmi minimálnom množstve. Väčšina vitamínov a fytoncidov zostáva, ale vôňa zmizne. Ale s ním ide o potrebnú ostrosť. Preto je táto možnosť dosť pochybná pre skutočných gurmánov a fanúšikov česnekovej chuti a chuti.

Ak sa objavil ten istý zápach z úst, mal by byť neutralizovaný alebo aspoň minimalizovaný. Koniec koncov, pre ostatných je to veľmi nepríjemné. A to môže pomôcť aj iným produktom. Aký druh? Poďme na to.

1. Akékoľvek mliečne výrobky, ale najlepšie zo všetkých, ak je to prírodný jogurt alebo kyslá smotana. Výrazne znižujú koncentráciu vylučovaného sírovodíka, čo oslabuje zápach.
2. Semená feniklu, karafiátov alebo kardamómov. Všetko je jednoduché: tieto rastliny majú vôňu a dokonale dezinfikujú ústnu dutinu. Výsledkom je, že cesnaková príchuť je takmer úplne neutralizovaná. Semená sa musia starostlivo žuť, avšak pocit nebude najpríjemnejší;
3. Zelený čaj. Vynikajúci antioxidant, tiež dosiahol dobré výsledky pri neutralizácii cesnakového zápachu. Čaj pomáha úplne stráviť zvyšné cesnakové častice, čím osviežuje ústa a odstraňuje nepríjemné pachy. Pre potešenie môžete do nápoja pridať mätu.
4. Mätová žuvačka. Vynikajúci osviežujúci prostriedok, ktorý pomáha pri odstraňovaní problému. Zubná pasta alebo ústna voda bude tiež účinne fungovať.
5. Akýkoľvek citrus. Výborný, a čo je najdôležitejšie, chutný a zdravý, cesnakový neutralizátor. Pomaranč alebo mandarínky, grapefruity, len jesť, takže problém zmizne sám. Ale faktom je, že citrón je pre tento účel považovaný za najlepší. A sotva by sa niekto odvážil použiť ho úplne. No, potom urobí malý kúsok alebo šupka.
6. Prírodné kávové zrná. Účinok je približne rovnaký ako u klinčekov a kardamómov. Samotný výrobok má jasný, výrazný zápach. Stačí, aby jedno zrno dôkladne žulo a problém sa vyrieši takmer úplne.
7. Rôzne liečivé byliny majú tiež výrazný anti-hrebeň akcie. Napríklad mäta, eukalyptus, palina - ktorýkoľvek z nich sa môže variť, nechať ho variť a piť. Ak na to nie je čas, stačí len žuť a prehltnúť listy.
8. Chlorofyl. Tiež rastlinný komponent, ktorý zvláda vôňu cesnaku. Môže byť nahradený výrobkami, ktoré obsahujú túto látku vo veľkých množstvách: napríklad petržlen, kôpor, koriandr.
9. Milk. Ďalší skvelý nepríjemný zápach neutralizátor. Pite pohár - a problém rýchlo zmizne sám od seba.

Jesť cesnak nie je niečo, čo je užitočné, ale aj nevyhnutné. Výrazne znižuje pravdepodobnosť ochorenia. A teraz, keď viete, ako účinne odstrániť jeho zápach, možno to urobiť bez strachu. Požehnaj ťa!

Video: ako odstrániť zlý dych