Ako piť šampanské: tipy

Šampanské sa vzťahuje na slávnostné alkoholické nápoje. Vzhľadom na svoju nehu sa na slávnostných akciách a svadobných hostinách otvára šumivé víno. Mnohí ľudia nepovažujú o snacking a riadnom používaní šampanského, ale márne. Nikto nezrušil pitnú kultúru, šumivý nápoj si vyžaduje dodržiavanie určitých noriem. Ako a s čím piť šampanské, zvážte dnes.

Ako správne otvoriť a naliať šampanské

1. Šampanské spotrebované chladené. Preto pred sviatkom poslať fľašu s obsahom v chladničke a dosiahnuť teplotu 10-12 stupňov. Neuchovávajte nápoj alebo ho ochladzujte viac ako značka. V opačnom prípade príde šampanské o svoje šumivé, pachuť a arómu.
2. Predpokladá sa, že fľaša šampanského je ponorená do nádoby s drveným ľadom. Tento aspekt skúsených sommeliérov však vyvracia. Správnou možnosťou je naliať studenú vodu do vedra, potom pridajte kocky ľadu tak, aby plávali. Potom sa nádoba nainštaluje na podnožku, vloží fľašu do vedra. Inštalácia sa prevalí na stôl a zostane tam počas celého podujatia.
3. Ak chcete šampanské otvoriť, vezmite fľašu v ruke, netraste. Nainštalujte nádobu s obsahom s uhlom 45 stupňov. Teraz chytiť korok, posuňte fľašu do rúk (a nie naopak, ako sa bežne verí). Korok tak vyjde z krku ľahko, bez „výstrelu“.
4. Pripravte vysoké poháre s dlhým stonkom, vytvoreným z hladkého priehľadného skla, aby ste použili šampanské (siahajúce od stonky do stredu, potom sa zužuje). Poháre nemusia byť predchladené. Pri plnení do fliaš mierne sklo nakloňte, potom nalejte nápoj pozdĺž steny v 2 sadách. Poďme pena príležitosť usadiť sa. Sklo sa naplní ¾.

Ako piť šampanské

1. Ľad sa do pohára nepridáva s nápojom, chladenie sa vykonáva vopred na spodnej polici chladničky alebo v vedre so studenou vodou a ľadom. Keď šampanské dosiahne požadovanú teplotu, môžete ho začať používať.
2. Vezmite si pohár do ľavej ruky, nevydychujte, ako predtým silný alkohol. Sip šumivé víno v malých dúškoch, vychutnávajúc každú porciu. Musíte cítiť jazyk celej voňavé kytice drogy.
3. Je potrebné mať na pamäti, že po položení pohára šampanského na pätku alebo stolík, nie je možné sklo znovu zdvihnúť. Aj keby ste si vzali "len jednu dúšok". Jednoducho povedané, ak ste naliali plné poháre, zatiaľ čo víno sa ukázalo byť chutné, musíte mať sklo v ruke, kým nie je úplne prázdny.
4. Je tiež dôležité mať na pamäti, že pohár šumivého vína by sa mal držať v nohe, nie v hlavnom tele (ako v prípade whisky). Z tepla rúk sa nápoj zahreje, stane sa menej šumivým a atraktívnym. Nebudete mať skutočné potešenie z používania.
5. Ak sa oslava začala v hale (napríklad), a potom ste boli pozvaní do slávnostnej sály pri stole, nechajte šampanské v prvej miestnosti. Podľa etikety sa v hlavnej sále naleje pohár čerstvého šumivého vína.
6. Ľudia, ktorí chcú sledovať všetky kánony, je dôležité naučiť sa, ako správne otvoriť fľašu šampanského. Držte štítok fľaše na dlani, neprochádzajte cez veko, ale samotnú nádobu. Počkajte nejaký čas, kým sa pena usadí, potom pokračujte v plnení do fliaš.

Čo jesť šampanské

Správny výber občerstvenia vám pomôže pozorovať všetky jemnosti pitného šumivého vína. Zoberme do úvahy nasledujúce odporúčania, keď ste v reštaurácii alebo v procese plánovania veľkej oslavy.

Mnohí veria, že šampanské môžu byť opité akýmkoľvek pokrmom, ale toto vyhlásenie je chybné. Šumivé víno sa najlepšie hodí na dezerty, studené a teplé občerstvenie, hlavné jedlá. S prvým alkoholom nie je kombinovaný, ale ako u niektorých horúcich a studených.

1. Studené občerstvenie. Ak chcete hosťom ukázať, čo viete o etikete, podávajte najprv šampanské so studeným občerstvením. Na slávnostnom stole vyniká pre takéto jedlá špeciálne miesto. Domáce alebo zakúpené uhorky, údené klobásy, syry, mäso, konzervy z morských plodov, sendviče s pridaním zelených a syrov (žiadne ďalšie prísady, korenie), šaláty sa odlišujú od najbežnejších predjedál.
2. Ryby. Šumivé víno nie je opité v kombinácii so solenými rybami, pretože takýto duet spôsobí znechutenie. Nikto vám však nezakazuje liečiť svojich hostí horúcimi údenými alebo studenými údenými rybami s miernym solením. Hlavná vec je sprevádzať jedlo s omáčkou a syrovým tanierom. Doplnky sú vhodné len vtedy, ak je ryba varená bez horúceho korenia a podávaná s malým množstvom čerstvej zeleniny.
3. Klobása. Šampanské sa nepijú s klobásami akéhokoľvek pôvodu. Patrí medzi ne pečená šunka, hruď, údená prsia, šunka, atď. Ak však uvedené výrobky použijete ako náplň do sendvičov, kombinujte ich s prepeličkou / kuracím vajcom a syrom. Občerstvenie si môžete vychutnať na polosuché a suché šumivé víno.
4. Syr. Ak máte v pláne stráviť večer so svojím blízkym alebo hodiť širokú hostinu pre slušný počet hostí, nestrácajte zo zreteľa syrový tanier. Výber odrody závisí od osobných preferencií hostiteľa a priateľov. Pikantný syr, korenené, slané a mierne solené, tvrdé, mäkké syry - všetky možnosti sú vhodné. Skvele kombinujte sladké / polosladké, suché / polosuché šumivé víno.
5. Šaláty. Studené občerstvenie zahŕňa aj šaláty, ktoré sú v dokonalej harmónii so šampanským. Pripravte ich z čerstvej zeleniny s pridaním olivového oleja, kreviet a iných morských plodov, tvrdého syra. Takéto kombinácie sú ideálne pre šumivé vína s označením "polosuché" a "suché". Šaláty by nemali byť ochutené majonézou alebo omáčkou na základe toho, horúcim korením, cesnakom, kyslou smotanou. Občerstvenie tiež nestojí za varenie dusenej zeleniny.
6. Mäso. Pokiaľ ide o teplé občerstvenie, mali by ste venovať pozornosť aj správnemu výberu šampanského. Šumivé víno sa nepodáva s mäsom. Môže sa však použiť v kombinácii s kuracím mäsom a morkami, varenými alebo dusenými rybami. Ozdobte uvedené prípravky čerstvými zelenými, vajcami a strúhaným syrom, potom podávajte hosťom. Hlavnou vecou nie je ochutnať pokrmy s horúcim korením a omáčkami. V prípade kurčiat by nemal byť vták vyprážaný. Kalenie a var je prijateľné, jedlo je ochutené roztopeným maslom.
7. Morské plody. Koktejl založený na všetkých druhoch chobotníc, chobotníc, mušlí, ustríc, homárov, krabov, kreviet je považovaný za najobľúbenejší pri výbere jedál na servírovanie šampanského. A predjedlo môže byť zastúpené vo všetkých jeho rozmanitosti (vyprážané, dusené, varené, dusené). Pečieme morské dary v rúre, potom ich naplníme, kombinujeme so suchým a polosuchým, sladkým a polosladkým šumivým vínom.
8. Ovocie. Je ťažké predstaviť si sviatok s dodávkou šampanského, ktorý nie je sprevádzaný ovocným tanierom. Vhodné ako občerstvenie hrozna, figy, jablká, hrušky, banány, s výnimkou citrusov. Často sa konzumuje so sezónnymi plodmi. Ideálne - čerstvé jahody, pokryté čokoládou a mletými orieškami.
9. Dezert. Ak sa šampanské podáva na konci veľkolepej akcie, bude vhodná kombinácia s dezertom. Ako posledný, dať prednosť vanilky, creme brulee alebo krémovej zmrzliny. Tiež vhodné ovocie (mandle, marhule, broskyňa).V prípade, že si vyberiete dezert pre ružové a červené šampanské, nemôžete robiť bez čokoládovej zmrzliny s orieškami alebo bez nich. Až donedávna nebolo obvyklé kombinovať šumivé vína so želé, pudingom, koláčom, marshmallowom, marmeládou, koláčmi, sušienkami, sladkosťami alebo smotanou, ale teraz je to celkom prijateľné.

Šampanské sa používa chladené (teplota 10-12 stupňov). Osobitná pozornosť je venovaná výberu okuliarov, sklo by malo byť vyrobené z transparentného hladkého skla a mať dlhú nohu. Šumivé víno sa opije pomaly v malých dúškoch. Ak si vezmete pohár do ruky, položte ho na stôl až po vyprázdnení. Pre veľkolepú prezentáciu si vyberte správne občerstvenie bez porušenia prípustných kombinácií.

Video: ako otvoriť šampanské