Zdravie výhody kuskus omrvinky

Kuskus je pšeničný obilnín a jedlo rovnakého mena, ktoré sa šíri po celom svete. Pôvodne bol kuskus hlavným zdrojom potravy v krajinách ako Sýria, Alžírsko, Maroko, Líbya, Tunisko. Ďalej sa táto pochúťka začala šíriť do Francúzska, Talianska, Izraela. Nedávno si v Rusku získala svoju popularitu záď. To nie je prekvapujúce, pretože je to považované za veľmi užitočné a vysoká nutričná hodnota výrobku umožňuje používať kuskus v strave.

V skutočnosti, kuskus je krupica, spracované špeciálnym spôsobom. Krupica sa posype vodou tak, aby sa malé zrná valili do väčších častíc. Potom sa kompozícia vysuší a preoseje. Veľké kúsky lepkavej krupice narážali a tvorili sa, a ukázalo sa, že kuskus. Prekvapivo, keď sa varí, výsledná obilnina nie je prakticky varená mäkká, zostávajúca celá a estetická. Prášok krupice, ktorý zostal po preosiatí, sa znovu postrieka vodou a opakuje sa, až kým sa všetka krupica nezmení na kuskus. Dnes je kuskus prakticky nevyrobený z iných obilnín, okrem manny. Pôvodný výrobok však bol vyrobený z proso. Panny celého sveta milujú kuskus pre svoju jedinečnú chuť, vôňu, štruktúru. Okrem toho je výrobok pripravený veľmi rýchlo, za pouhých 5 minút. Nie je to ideálne riešenie, ak sú hostia už na prahu? V tomto článku budeme hovoriť o prospešných vlastnostiach kuskusu, povieme vám, ako ho správne variť a kto by mal takýto pokrm odmietnuť.

Užitočné vlastnosti kuskusu

V kuskusu veľa stopových prvkov - horčík, meď, draslík, fosfor, zinok, železo, mangán. Okrem toho obilnín obsahuje celú paletu vitamínov skupiny B. To robí obilnín nielen chutné, ale aj neuveriteľne užitočné pre telo.

Veľké množstvo vitamínov B robí výrobok nevyhnutným pre zdravie nervového systému. Pravidelná konzumácia kuskusu vám umožní zbaviť sa nespavosti, stresu, úzkosti, depresie. Pamätajte, že vitamín B sa stráca pri dlhodobom tepelnom spracovaní, čo znamená, že je vhodnejšie variť obilniny pre pár.

V kuskusu veľa sacharidov s priemerným glykemickým indexom. To znamená, že produkt je vynikajúcim zdrojom glukózy pre diabetikov. Ale zapojiť sa do kuskusu s touto diagnózou nestojí za to, určite sa poraďte so svojím lekárom.

Vysoký obsah draslíka robí obilniny dobrým pre srdce. Navyše, kuskus účinne znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Ako súčasť kuskusu je meď, ktorá je veľmi užitočná pre ženské telo. Po prvé, dostatočné množstvo medi stimuluje produkciu melanínu, ktorý chráni vlasy pred predčasným výskytom sivých vlasov. Po druhé, meď stimuluje produkciu ženských pohlavných hormónov. Po tretie, couscous sa stará o kožu, vitamín B9 podporuje regeneráciu buniek.

Kuskus bojuje proti anémii - zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi.

Záď je veľmi užitočná pre prácu gastrointestinálneho traktu, účinne bojuje proti zápche, zlepšuje perilstatiku čreva. Súčasne môže byť kuskus použitý proti hnačke, je to vynikajúca strava s otravou jedlom. Kuskus absorbuje toxíny do seba a prirodzene ich odstraňuje z tela.

Kuskus je rozhodne stojí za to mať vo vašej strave, ak ste zapojení do neúnavného boja s nadváhou. Vysoká nutričná hodnota a malý glykemický index produktu vám umožňuje získať dostatok aj malého množstva kuskusu. Okrem toho, po podobnom jedle čoskoro nebudete mať hlad.A kuskus normalizuje procesy voda-soľ, ktorá umožňuje zbaviť sa edému a prebytočnej tekutiny v tele. Ako súčasť obilnín je vlákno, ktoré nielen čistí črevá z toxínov a toxínov, ale tiež potláča produkciu ghrelínového hormónu a v skutočnosti dáva telu signál hladu. To znamená, že budete jesť kuskus a už sa nebudete cítiť hladní.

Kuskus je veľmi užitočný pre ľudí zaoberajúcich sa duševnou prácou. Pravidelná konzumácia obilnín zvyšuje koncentráciu, pozornosť a analytické myslenie.

Záď je veľmi užitočná pre celkový stav tela. Po mesiaci pravidelnej konzumácie lieku si všimnete, že imunita sa zlepšila, celkový tonus tela sa zvýšil, už necítite neustály pocit únavy a nespokojnosti. Vzhľadom na ich vysokú nutričnú hodnotu sú kusové kaše vhodné pre deti, starších ľudí a pacientov po závažných infekčných ochoreniach. Takéto riady umožňujú telu získať silu a obnoviť oveľa rýchlejšie.

Kuskus je obzvlášť užitočný pre tehotné ženy, pretože existuje mnoho nukleových kyselín, ktorých pravidelná konzumácia znižuje riziko abnormalít plodu.

Je neuveriteľné, aké užitočné a cenné to môže byť v zámorských cereáliách. V boji o zdravú výživu však nezabudnite zoznámiť s niektorými kontraindikáciami.

Poškodiť kuskus, alebo ktorému je obilnín kontraindikovaný

V našej krajine sa kuskus rozšíril relatívne nedávno, pre nás, pohánka, ryža, ovsené vločky atď. Sú bližšie. To je dôvod, prečo by ste nemali používať výrobok neznámy pre telo bez toho, aby ste vedeli o jeho hlavných kontraindikáciách.

Niekedy môže záď spôsobiť individuálnu neznášanlivosť a byť príčinou alergických reakcií vo forme kožnej vyrážky, tráviacej ťažkosti a bolesti brucha. Preto, ak sa rozhodnete vyskúšať kuskus prvýkrát, začnite s malými porciami.

Existujú rôzne diskusie o prínosoch a nebezpečenstvách kuskusu pre diabetikov. Na jednej strane je vynikajúcim zdrojom sacharidov a glukózy, ktorá sa dlhodobo uchováva v krvi. Na druhej strane častá konzumácia kuskusu môže viesť k zhoršeniu ochorenia. Ak chcete používať kuskus s cukrovkou, poraďte sa so svojím lekárom o prípustnej spotrebe tohto produktu.

Ak chcete schudnúť pomocou kuskusu, nemali by ste jesť dosť obilia, aby ste ho mohli vyprázdniť, je to dostatočne kalórie. Dokonca aj malé množstvo obilnín vám dodá sýtosť a ľahkosť. Nekombinujte obilniny s inými sacharidovými potravinami - zemiakmi, cestovinami, ryžou. Je lepšie pridávať k kuskusu plody mora, ryby, zeleninu atď.

Pamätajte, že kuskus je produkt pšenice, ktorá obsahuje glutén. Ľudia, ktorí trpia celiakiou, sú prísne kontraindikovaní.

Pri výbere výrobku dbajte na jeho zloženie. Mali by sa uviesť iba obilniny a voda, žiadne prísady, konzervačné látky a príchute. Keď je zapečatený na chladnom a suchom mieste, kuskus môže zachovať svoju zdravú a chutnú chuť viac ako šesť mesiacov.

Ako variť kuskus

Hlavným jedlom je kuskus pre mnohých obyvateľov Maghrebu. V týchto krajinách sa obilniny pripravujú takmer každý druhý deň, pričom sa menia omáčky, prísady a koreniny. Kuskus je nevyhnutne prítomný na dovolenkovom stole. Veľmi obľúbeným svadobným pokrmom je kus jahňacieho mäsa, podávaný s cícerom, varenými vajcami a hrozienkami. Kuskus môže byť dezert, je pripravený s zrnami granátového jablka, dátumy, mandle a sezam halvah. Vyskúšajte aj výnimočné pokrmy úžasného kuskusu!

Video: cous cous - prínos a poškodenie