Ako skladovať prepelice

Každý si už dlho uvedomuje, že prepeličie vajcia sú výrobky, ktoré sú nielen chutné, ale aj bohaté na živiny. Podľa obsahu prospešného vitamínu zaujímajú popredné miesto. Riziko nákazy salmonelou alebo inými chorobami z takéhoto lieku je prakticky nulové. Skladovateľnosť sa radikálne líši, napríklad od kuracích vajec. Skladovateľnosť prepelice je oveľa dlhšia. Ako udržať takýto užitočný produkt doma?

Skladovanie prepeličných vajec doma

Existujú dva spôsoby, ako udržať tento prírodný produkt čerstvý:

• pri teplote miestnosti;
• v chladničke.

Skúsené ženy v domácnosti uprednostňujú chladiarenské sklady, ako v tomto prípade sa čas predlžuje na dva mesiace.

Pri chladení na skladovanie, prepeličie vajcia sú najlepšie umiestnené v plastových alebo kartónových obaloch a sadiť s ostrým koncom, takže riziko rozbitia vajcia je znížená. Je dôležité si uvedomiť, že počas skladovania v chladničke nesmiete uchovávať mäsové výrobky, ryby a iné výrobky s výrazným zápachom v blízkosti. Treba tiež pamätať na to, že prepeličie vajcia by sa mali pred varením umývať pod kohútikom a nie pred uskladnením. Ušetríte tak dôležitú vrstvu na povrchu škrupiny a predĺžite jej životnosť. Vajcia sa neodporúča skladovať v chladničke na dverách. Dôvodom je skutočnosť, že pri neustálom otváraní teploty v samotnej chladničke sa mení a tým sa podstatne skracuje životnosť.

Pri skladovaní mimo chladničky. V skutočnosti, prepelice vajcia majú obrovskú výhodu v tom, že majú dlhú trvanlivosť na 24 stupňov. Niektorí ľudia v domácom prepeličia vajcia sú umiestnené vo veľkej miske s vodou a pokryté soľou (podiel: 1 polievková lyžica soli na 1 liter vody). Ak sa po ponorení vznášajú nejaké vajcia, mali by ste sa ich okamžite zbaviť, pretože toto je prvý znak pokazeného produktu. Na farmách s veľkým objemom chladničiek nestačí a poľnohospodári musia používať starý osvedčený recept - výrobok je pokrytý tukom. Môže to byť buď bravčový tuk alebo slnečnicový olej, po ktorom sú vajcia ponorené do kartónových krabíc s vetracími otvormi. Je veľmi dôležité, aby sa vajcia navzájom nedotýkali. V spodnej časti takejto škatule je určitá vrstva jemne naliata, čím sa škrupina „zachráni“ pred možnými nárazmi. Napríklad:

• piesok;
• seno;
• popol;
• žetóny;
• papiera.

Druhá metóda, ktorá umožňuje predĺžiť skladovateľnosť až na jeden rok, sa zriedka používa v každodennom živote kvôli svojmu zvláštnemu spôsobu. Vajcia sa umiestnia úhľadne do sklenenej nádoby, v prípade potreby sa môžu použiť porcelánové alebo keramické riady tak, aby sa navzájom nedotýkali a nádoba je naplnená hotovým haseným vápnom. Vápno by sa malo riediť 1 až 5. V tomto sklade by malo hasené vápno úplne pokryť vajcia s rozpätím 2-3 centimetrov a skladovať sa v suteréne alebo v kôlni s teplotou nie vyššou ako 10 stupňov a nie nižšou ako nula.

Štandardné časy skladovania prepeličných vajec?

Ak je výrobok čerstvý, doba použiteľnosti v chladničke je približne 65-70 dní. Pri izbovej teplote - až jeden a pol mesiaca. S vyššie uvedenými metódami - od 6 do 12 mesiacov.

Čo je dôvodom dlhého skladovania prepeličných vajec?

Každý sa čuduje, prečo sa tento výrobok môže skladovať tak dlho, na rozdiel od napríklad z vajec z kurčiat. Vajcia prepelice sú bohaté na lyzozým alebo, ako sa nazývajú táto zložka inak, aminokyselina.Táto kyselina chráni samotné vajce pred výskytom a reprodukciou škodlivých baktérií. Mimochodom, takéto baktérie sú veľmi rozšírené na povrchu kuracích vajec, ktoré nemajú na škrupine lyzozým.

Koľko sa varí?

Varené vajcia sú považované za najzdravšie a chutné. Koľko môže byť uložený varený výrobok? Milovníci vajec sú veľmi dôležité nezabudnúť, že trvanlivosť nie je veľký.

1. Po prvé, uskladnenie vareného vajca je povolené len v prípadoch, keď je tvrdý varený (to znamená bez tekutého žĺtka).
2. Po druhé - po varení musíte vajíčko zabaliť do novín alebo papiera. Takže si ho zachránite pred údermi a zničením škrupiny.
3. Po tretie, varené vajcia pri teplote miestnosti by nemali byť uskladnené dlhšie ako 9-10 hodín.
4. Pri skladovaní v chladničke - zvyčajne nie dlhšie ako 7 dní (ak bol výrobok čerstvý a škrupina je celá a nepoškodená).
5. S poškodeným horným plášťom sa skladovateľnosť skracuje na dva až tri dni.

Škoda a prínosy prepeličných vajec

Výhody. Křepelčí vajcia sa už dlhšiu dobu používajú na zvýšenie imunity. Jedinečnosť komponentov tohto výrobku vám umožňuje používať ho aj na lekárske účely. Vajcia obsahujú:

• a, d, b6, b12;
• draslíka;
• sodného;
• mikro a makroživiny;
• horčík;
• železo;
• fosforu;
• meď atď .;
• aminokyseliny;
• metionín.

Výrobok obsahuje na 100 gramov - 158 kalórií - to je asi 17 kalórií na 1 surové vajce a 15 kalórií na 1 varené vajce. Vajcia sú rovnako užitočné pre ženské aj mužské telo.

Harm. V žiadnom prípade nemôže výrobok zneužívať. Prejedanie prepelice vajec prináša rad negatívnych následkov. Najmä musíte byť opatrní pri vajciach pre ľudí, ktorí sú alergickí na vaječný bielok, lekári neodporúčajú používanie lieku u pacientov s ochorením obličiek a pečene.

Vo forme sčítania stojí za zmienku, že prepelice sú veľmi užitočným a dôležitým produktom pre ľudské telo. Ale nezabudnite, že s nesprávnym skladovanie, môžete premeniť užitočnosť výrobku na škodlivé potraviny. Na druhej strane, hydinové vajcia nie sú veľmi rozmarné pri skladovaní. Pozitívna stránka tohto produktu - skladovateľnosť v porovnaní s inými podobnými výrobkami je skvelá. Dostupnosť a rozsah odrôd vajec prepelice dnes poteší spotrebiteľa. Vzhľad škrupiny uľahčuje stanovenie čerstvosti produktu - je zvyčajne svetlej farby bez výrazného poškodenia a prasklín.

Video: Ako určiť čerstvosť prepelice