Skúsené ženy v domácnosti počuli o liečivých vlastnostiach prezentovanej pikantnej zeleniny, takže sa snažia zásobiť ich pre budúce použitie, aby sa rodina mohla neskôr potešiť. Je to správne rozhodnutie, ale je dôležité pochopiť, ako sa zhromažďovanie uskutočňuje a či sú potrebné prípravné činnosti. V opačnom prípade nebudú hlavy česnekov ležať príliš dlho. Budeme analyzovať hlavné spôsoby, ktoré vám umožnia vychutnať voňavé plátky v chladnom období.
Funkcie záložky a prípravy
Diskutovaná odroda sa právom nazýva najodolnejšou z hľadiska bezpečnosti. Niektoré hostesky tvrdia, že pri dodržaní základných odporúčaní ich zber prebiehal počas zimy a ešte dlhšie, keď sa na ceste objavila nová zelenina. Aby sa však dosiahli skutočne pozitívne výsledky, prebiehajú prípravné činnosti, kvalita výrobkov na nich priamo závisí.
Odporúčame, aby ste venovali pozornosť kritériám ovplyvňujúcim optimálnu dobu zberu. Je lepšie vyčistiť hlavy, až kým sa nerozbijú na plátky. Zastúpených je niekoľko druhov rastlín vrátane letných a zimných odrôd. V prvom prípade sa čistenie vykonáva pred výskytom žltosti na listoch. To sa zvyčajne deje na konci leta.
Čo sa týka zimnej plodiny, všetko je tu o niečo zložitejšie. Je potrebné vyhodnotiť zariadenie. Ak sa koža začala praskať, a listy sami našli žltkastý pigment, potom je čas začať zbierať. Tieto označenia sa spravidla prejavia v polovici letného času. Všetko však závisí od konkrétnej rastliny, jej pestovateľskej plochy a ďalších dôležitých charakteristík.
Pri vykonávaní zberu je zakázané vykonávať manipuláciu, ktorá by mohla významne poškodiť vašu úrodu. Ak sa náhle poškodia hlavy, nebudú môcť prežiť čo najdlhšiu dobu. Odstráňte vegetáciu s mimoriadnou opatrnosťou. Ak sa vám veci uľahčia, môžete si ich nechať lopatou.
Dôležité je vyčistiť zeleninu zo zeme. Nebojajte hlavy, držte ich za stonky, proti sebe. To povedie k mechanickému poškodeniu a skráteniu doby zdržania. Preto používajte iba rukavice, jemne odstráňte zvyšky pôdy prstami. Ak sa na vzorkách objavia poškodené miesta, nebude možné ich odolať v pevnej forme. Tento produkt je vhodný výhradne na spracovanie.
Po dokončení čistenia by ste mali dôkladne vysušiť to, čo ste dostali. Na tento účel sa plodina spolu s listami zavesí tam, kde je dobrý prietok vzduchu. Hlavy by mali byť umiestnené v spodnej časti. Tento krok umožní najcennejším zlúčeninám, ktoré majú stonky s listami, prejsť do dutiny lalokov. Ak je čas priaznivý, potom všetko o všetkom bude trvať asi štyri dni.
Po vysušení je potrebné triediť. Je dôležité vylúčiť tie prípady, ktoré nie sú vhodné na dlhodobé uchovávanie. Duté prvky sú odstránené, rovnako ako tie, ktoré boli poškodené počas procesu zberu. Hovoríme o hlave, dokonca aj s najmenšími odreninami a škrabancami. Samozrejme, že plodina je odmietnutá s prítomnosťou škvŕn a nádorov. Potom nasleduje triedenie, ktoré ovplyvňuje výpočet celkových charakteristík.
Ak ste vážne odhodlaní držať plodinu dlhú dobu, potom by sa mali uprednostniť väčšie exempláre.Nevyschnú tak rýchlo a vo svojich dutinách si zachovajú všetky zlúčeniny, ktoré sú cenné z hľadiska chemického zoznamu látok. V budúcnosti môže byť táto plodina nakladaná a nakladaná.
Teraz budeme horieť o tom, ktorý druh je vhodnejší pre takéto manipulácie. Už bolo spomenuté, že existujú dve hlavné odrody. Treba povedať, že leto úrody je dlhšie. Má rôzne membrány, ktoré chránia laloky pred pôsobením škodlivých mikroorganizmov a odkvapkávaním. Ak si štruktúra zachová kvapalinu, výrobok bude vhodný na spotrebu.
Pokiaľ ide o zimné odrody, je obdarený nie toľko škrupiny. Vlhkosť rýchlo opustí štruktúru produktu, čo vedie k tvorbe plesne na povrchu a dutinám vo vnútri. Ak sa taká bezpečnosť ešte stále javí, spotrebuje sa čo najskôr a tiež sa ju snaží recyklovať alebo jesť bez toho, aby sa uchýlili k dlhej expozícii. Ak chcete tento typ odlíšiť od svojho kolegu, pozrite sa na jeho vnútornú časť. Tam je malý stonka.
Napriek tomu, že táto zelenina patrí do kategórie výrobkov, ktoré sú dlhodobo a vytrvalo odolné, s veľkým úspechom počas zimného obdobia, stále existujú niektoré aspekty. Hovoríme o teplotnom režime, pre každý druh sa líši. Napríklad plodina letného typu vyžaduje ukazovatele 20 stupňov, zatiaľ čo zima normálne leží medzi -2 a +2.
Ak nebudete držať krok s teplomerom, potom sa vaša úroda zozbieraná vlastnou prácou bude pliesť, vyschnúť, alebo začne klíčiť. Keď sa teplota zníži, hlavy jednoducho zamrznú. Pri výrazných rozdieloch existuje pravdepodobnosť zhoršenia chuti a vône, človek nedostane potešenie zo spotreby takéhoto výrobku.
Dôležitým miestom sú ukazovatele vlhkosti, ktoré by nemali stúpnuť nad 75%. Je ľahké pochopiť, že vyššie sadzby povedú k tvorbe plesní a úplnému poškodeniu. Zároveň by nemala byť nadmerná suchosť. Ako sa výrobky začínajú zmenšovať.
Teraz má zmysel uvažovať o osvetlení. Taký zdanlivo nepodstatný aspekt môže hrať krutý vtip s vašou úrodu. Silne neprijateľné prenikanie na produkty priameho ultrafialového žiarenia. Udržujte kompozíciu v oblasti, kde je zatemnenie. Zároveň zabezpečte dostatočné prúdenie vzduchu tak, aby hlavy nevyschli. Môžete držať v otvorených nádobách, krabiciach a iných kontajneroch tohto druhu.
suterén
Za pivnicu možno považovať analóg. Táto oblasť je najvhodnejšia pre starnutie tejto kultúry. Je dôležité, aby tieto priestory boli pripravené na zimnú sezónu a spĺňali všetky požiadavky. Až potom môže byť plodina vo veku. Na tento účel je potrebné sa dostať von, aby sa zabránilo výskytu škodcov. Dôležitou činnosťou je aj prijatie opatrení, ktoré bránia vytváraniu plesnivých a iných podobných problémov.
Na boj proti hlodavcom sú nastavené pasce. Od hmyzu, steny a police sú ošetrené špeciálnymi prostriedkami, ktoré majú smerový účinok. Ak ventilácia nie je v pracovnom stave, je potrebné ju opraviť. Ďalej je vybraná vhodná metóda. Napríklad je možné zachovať úrodu vo wattled vzhľad. To znamená, že stonky sú ovinuté okolo lana, v tomto stave sú hlavy cesnaku zavesené a ponechané až do zimy. Ak miestnosť spĺňa všetky kritériá, potom môžete jesť zeleninu na jar av lete.
Alternatívne môže byť príslušná zelenina uložená v pančuchách vyrobených z ich nylonu. Dávajte pozor na primitívnosť takéhoto príslušenstva. Je pozoruhodné, že takýto kontajner je takmer ideálny na skladovanie surovín.Nepochybnou výhodou pančúch je aj skutočnosť, že v tkaní nylonu sú medzery, vďaka čomu je produkt plne vetraný. Stačí položiť cesnak do zvislej polohy a zavesiť ho do vhodnej miestnosti. Nebude mať veľa miesta.
Okrem toho je takáto zelenina často skladovaná v kartónových alebo preglejkových škatuliach. Vhodné sú aj rôzne prútené košíky a boxy. Majte na pamäti, že v takýchto atribútoch musia byť otvory. V dôsledku toho suroviny nebudú hniť a nezmiznú. Ak sa chystáte výrobok uskladniť v pivnici, pokúste sa ho umiestniť mimo iných druhov zeleniny. Hlavná vec je, že teplota skladovania nepresiahne +2 stupne.
Pri uvažovanom spôsobe skladovania surovín sa bude vyžadovať samotný výrobok, mlynček na mäso alebo mixér a ľadové formy. Podľa klasickej technológie úplne vyčistite požadovaný počet zubov. Dokonca aj mierne poškodené kópie budú fungovať, hlavná vec je odrezať poškodené zóny.
Pripravený produkt preneste cez mlynček na mäso. Získajte homogénnu kašu. Akonáhle budete úplne rozdrviť všetky suroviny, položte polotovary do foriem. Pre pohodlie použite lyžičku. Naplňte každú bunku hore a vyrovnajte ju. Je pozoruhodné, že takéto kašeľ rýchlo zamrzne.
Ako výsledok, dostanete krásne cesnakové kocky. Vytlačte ich z foriem a zložte ich do plastového vrecka. Uchovávajte v mrazničke. Ak máte malú rodinu, nezberajte príliš veľa produktu. Pre tieto 4 klasické ľadové koláče stačí.
Okrem toho je príslušná zelenina veľmi dobre uskladnená v mrazenej forme. Tieto polotovary sú veľmi vhodné na použitie pri varení rôznych jedál. Kocka dokonale dopĺňa ostrý šalát, ktorý sa pripravuje na základe repy a mrkvy. Ani s odmrazovaním sa nevyskytnú žiadne problémy. Hmota sa rýchlo rozplýva.
Aj v tejto forme, zelenina, o ktorej sa diskutuje, dokonale zachováva všetky užitočné vlastnosti a vlastnosti. Chuť a chuť po rozmrazení zostáva rovnaká. Preto sa o to nemusíte starať. V tejto forme si môžete uložiť cesnak do 2 rokov. Nič však nestratí a nepokazí.
Často sa stáva, že zber cesnaku nie je veľmi úspešný, ak ste ho sami vykopali. Dôvodom sú škodcovia alebo zlá starostlivosť o zeleninu. Aj nedostatok hnojív nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu finálnych surovín.
V tomto prípade musíte zistiť, čo robiť so znehodnoteným produktom. Najčastejšie je takýto cesnak zmrazený, ako sme opísali vyššie. Na druhej strane môžete urobiť alternatívny spôsob. Zeleninu ošúpajte klasickou technológiou. Odstráňte všetky poškodené miesta.
Pripravenú surovinu umiestnite do sterilných sklenených nádob. Nalejte rastlinný olej v takom množstve, aby úplne pokryl surovinu. Korkové plechovky s kaprónovými viečkami s otvormi. Skladujte v chladiarni. Majte na pamäti, že trvanlivosť takéhoto výrobku nepresiahne niekoľko mesiacov.
Takáto možnosť by bola stále lepšia, než jednoducho vyhodiť neúspešnú plodinu. Pokúste sa teda rýchlo použiť takýto produkt. Okrem toho má cesnak v tejto forme pomerne príjemnú chuť. Bude to skvelý doplnok k šalátom a rôznym jedlám. Použite aj cesnakový olej.
Praktické odporúčania
Aby sa výrobok udržal dlhšie, uistite sa, že pred odoslaním do skladu vypálite korene ohňom. Pripravený výrobok preložte do zásuvky s otvormi.
Alternatívne môžu byť korene utesnené vyhrievaným parafínom. Môžete tiež ponoriť celú hlavu do vosku. Tak to bude trvať dlho.
Sušenú zeleninu skladujte v sklenenej nádobe z múky alebo soli. Nádobu pretrepte, aby sa vyplnili dutiny. Blokujte nylon a vyčistite v chlade.
Prezentovaná zeleninová kultúra je hodnotená ako hodnotné produkty, ktoré nevyžadujú špeciálne podmienky a sú z hľadiska starnutia dosť nenáročné. Existuje niekoľko variantov stavu uchovávania, o ktorých sme hovorili vyššie. Vyberte si pre seba, čo je bližšie, a pokračujte v realizácii plánu.
Odoslanie