Kakaové maslo - zdravotné prínosy a poškodenie

Kakaové maslo je obyčajný prírodný tuk bez nečistôt a prísad, ktorý je stláčaný z ovocia čokoládového stromu. Tieto cenné stromy, pôvodom z Južnej Ameriky, sa nachádzajú aj v niektorých oblastiach Afriky a Ázie. Tropické podnebie krajín, kde sa táto rastlina pestuje a pestuje, umožňuje získať úrodu až dvakrát ročne. Kakaové stromy sú pomerne vysoké, niekedy dosahujú výšky 15 metrov, takže na plantážach sú prerezané na 5-8 metrov. Krásne kvety, kvitnúce priamo na holej kôre, sú väčšinou opelené mechanickými prostriedkami a výsledkom úspešného opelenia sú plody.

Najcennejšia a najživšia je fazuľa s horkou chuťou a prakticky bez akéhokoľvek výrazného zápachu. Výrobok dostáva potrebné a príjemné vlastnosti len po špeciálnom ošetrení.

Trocha histórie

Užitočné a liečivé vlastnosti ovocia čokoládového stromu zaznamenali Aztékovia a podľa výsledkov archeologických výprav boli široko používané v každodennom živote a medicíne. Španielski dobyvatelia priniesli tieto zázračné fazule do Európy, ale na rozdiel od nápoja nevyrábali nič zo základov. O niekoľko storočí neskôr, vďaka vynálezu tlače, sa Európania naučili, ako sa dostať maslo a z neho vyrobiť lahodnú čokoládu.

Čo je kakaové maslo a jeho zloženie

Z vonkajšieho hľadiska sa produkt veľmi nelíši od zvyčajného masla, ktorý má rovnaký žltkastý odtieň a podobnú konzistenciu. Jeho tuhá štruktúra sa udržiava až do +24-25 ° C a topenie prebieha pri + 35-40 ° C, čo je veľmi výhodné, keď sa používa na kozmetické a lekárske účely. Kakaové maslo sa vyrába v dvoch typoch: prírodný, používaný v potravinárskom priemysle a vo varení, ako aj deodorizovaný, používaný ako prísada v priemyselných a chemických oblastiach.

Tento rastlinný olej získal široké a všestranné využitie vďaka hodnotným a užitočným komponentom. Ide najmä o nasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny, cenné stopové prvky a vitamíny. Kompozícia zahŕňa také kyseliny:

• olejová, plní funkciu silného prírodného antioxidantu;
• arachidonické, chráni pred nepriaznivými účinkami životného prostredia;
• laurová a palmitová, napomáhajú lepšiemu vstrebávaniu látok, regenerácii buniek;
• stearický, má čistiaci a zmäkčujúci účinok;
• reguluje metabolické procesy v tele.

Z minerálov dôležitých pre normálne fungovanie tela, olej obsahuje železo, zinok, draslík, vápnik, jód, chróm, rovnako ako síra a horčík, vďaka čomu sa zvyšuje hladina endorfínov. Obsah prírodných vitamínov skupiny E poskytuje produkciu kolagénu, chráni pred voľnými radikálmi, odstraňuje toxíny a má silný antioxidačný účinok. Vitamín K, ktorý je zložkou, je prvok rozpustný v tukoch, zúčastňuje sa syntézy proteínov, je nevyhnutný pre normálnu zrážanlivosť krvi a má schopnosť hojenia rán. Prítomnosť vysokej koncentrácie teobromínu - prírodného antibiotika - vám umožní vysporiadať sa s tvorbou krvných zrazenín a kŕčov kardiovaskulárneho systému.

Liečivé vlastnosti a výhody kakaového masla

Vedci z Latinskej Ameriky v priebehu výskumu dokázali, že pitie kakaového masla systematicky po dobu 7-10 rokov znižuje riziko vzniku rakovinových buniek o 15-krát!

Vlastní liečivé vlastnosti tohto produktu:

• Pomáha pri liečbe vírusových ochorení, bronchitídy, kašľa;
• Má analgetické a protizápalové účinky;
• Normalizuje prácu zrakových orgánov;
• Zlepšuje endokrinný systém;
• Uľahčuje liečbu hemoroidov, najmä v akútnom štádiu;
• Má regeneračný účinok, dobre sa hojí rany a popáleniny;
• Zvyšuje úroveň aktivity mozgu;
• Potláča chuť k jedlu a pomáha v procese chudnutia;
• Zlepšuje a omladzuje pokožku, hojí a obnovuje vlasovú štruktúru.

Použitie v tradičnej medicíne

Existuje mnoho populárnych receptov, v ktorých hlavnou zložkou je kakaové maslo.

1. Pri dlhom kašli musíte zmiešať pol lyžičky výrobku so pohárom horúceho mlieka. Pite túto zmes niekoľkokrát denne. Tento rastlinný tuk má antibakteriálne, obaľovacie a expektoračné účinky. V prípade bronchitídy a pneumónie je okrem vnútornej liečby užitočná aj masáž hrudníka s roztopeným kakaovým maslom.
2. Ako preventívne opatrenie proti chrípke a ARVI, tradiční liečitelia odporúčajú mazať nosovú sliznicu olejom, tento účinok zjemňuje a slúži ako ochrana proti baktériám a vírusom.
3. Ak sa obávate bolesť v krku, lyžička kakaového tuku, mrholená medom, znecitliví a urýchli proces hojenia. Za týmto účelom sa olej pomaly vstrebáva do úst každých 4-5 hodín.
4. Pre zápchu, vziať 1 lyžička. (výhodne cez noc) produkt počas 3-4 týždňov. Hemoroidná bolesť môže byť zmiernená umiestnením kúska kakaového masla do konečníka predtým, než pôjdete na toaletu.
5. Exotické ovocie rastlinného tuku pomáha pri liečbe chronickej cholecystitídy. Ráno si na prázdny žalúdok vezmite polievkovú lyžicu oleja, potom musíte ležať na pravej strane, položiť vyhrievaciu podložku a pol hodiny si dať raňajky.
6. Kakaové maslo dobre zvláda zápaly zvetranej alebo omrzlej kože. Je potrebné namazať postihnuté miesta, aby sa odstránili nepríjemné pocity.
7. Teobromín a kofeín, ktoré sú prítomné v kompozícii, majú upokojujúci účinok na telo, čo šetrí depresii. Preto za stresových podmienok, horúci šálka čokolády s pridaným kakaovým maslom výrazne posilní váš duch a zlepší vašu náladu.

Moderná medicína v súčasnosti koexistuje veľmi dobre s rozumnými metódami liečiteľov, preto sa pri výbere obľúbeného receptu odporúča konzultovať s odborníkom.

Aplikácia v kozmetike

Kakaové maslo je široko používané kozmetickými výrobcami z mnohých krajín po celom svete. Štúdie ukázali, že tento produkt je veľmi dobre vystavený na stav pokožky a vlasov, najmä v prípade nadmernej suchosti. Zvlhčujúci a ochranný účinok oleja sa stáva maximálnym prospešným v chladnom období, keď sú vlasy a koža najviac náchylné na dehydratáciu. Hlboko preniká do buniek, kakaové maslo robí kožu pružnú, hladkú, bohatú na živiny, to isté možno povedať o pokožke hlavy. Tento rastlinný olej, ako zložka, môže byť včlenený do masiek a použitý počas kozmetických procedúr. Pravidelným používaním tohto produktu nájdete nepostrádateľného asistenta v boji za mládež a krásu.

Aplikácia na varenie

Kontraindikácie kakaového masla

Lekári odporúčajú veľmi opatrné používanie masla z ovocia čokoládového stromu v nasledujúcich situáciách a chorobách:

• počas tehotenstva a dojčenia;
• v prípade individuálnej neznášanlivosti;
• obézny;
• diabetici;
• s nervovým nepokojom;
• počas nespavosti.

Vo všetkých ostatných prípadoch je kakaové maslo len prospešné, čo znamená, že je nielen možné, ale potrebné. Hlavná vec, rovnako ako vo všetkom ostatnom, na dosiahnutie súladu s opatrením.

Video: užitočné vlastnosti a použitie kakaového masla