Môžem jesť marshmallows s cukrovkou?

Každý diabetik vie, že s týmto ochorením sa musí jeho životný štýl a výživa dramaticky zmeniť. Väčšina pozornosti si vyžaduje stravu pacienta, pretože je prísne zakázané jesť potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, to znamená, že majú vysoký glykemický index.

Mnoho mýtov sa vznáša okolo marshmallow - lahodnej sladkosti, ktorá je považovaná za diétne po celom svete. Ale nie všetko, čo obsahuje mierne kalórie je prospešné pre diabetikov. Moderné marshmallows zahŕňajú množstvo chemických zložiek a sladidiel, preto jeho GI výrazne presahuje 50-70 bodov pre diabetes. Zároveň si v špeciálnej sekcii môžete kúpiť naozaj užitočnú sladkosť, prípadne ju pripraviť zo zdravých surovín ako doma.

Čo môže byť užitočné pre diabetikov marshmallows

Kvalitný výrobok je vyrobený z pektínu, fruktózy a agaru, pričom neobsahuje cukor v čistej forme a tuku.

Pektín viaže a odstraňuje toxíny, metabolity, toxíny, rádionuklidy, soli kovov, rozkladné produkty liekov a iných škodlivých zložiek. Prispieva tiež k lepšiemu trávenia a peristaltike.

Okrem týchto zložiek obsahuje východná sladkosť rôzne vitamíny (skupina B, PP, A a C), bielkoviny a minerály (železo, fosfor, vápnik, sodík, draslík, horčík). Všetky z nich prispievajú k posilneniu imunity, pozitívne ovplyvňujú endokrinný systém, stimulujú štítnu žľazu. V dôsledku častej konzumácie marshmallowov sa môže znížiť riziko zápalových a infekčných ochorení, ako aj zhubných procesov. Tiež užitočné zložky zlepšujú svalový tonus, vyživujú pokožku.

Vláknina v zložení marshmallow čistí telo od trosky, podporuje príjemné trávenie a zabraňuje zápche.

Je tu obchod marshmallow

Odborníci na výživu a endokrinológovia zakazujú diabetikom jesť obchod s marshmallows, pretože obsahuje:

• jednoduché cukry, glukóza;
• farbivá (vrátane umelých);
• príchute a chemické plnivá;
• farbivá;
• príchute;
• konzervačné látky;
• zahusťovadlá.

Je potrebné poznamenať, že sladkosť v obchode je návyková u ľudí, čo vedie k nekontrolovanej spotrebe a rýchlemu prírastku hmotnosti. V diabetickej, endokrinný systém nie je dobre vyrovnať so záťažou, takže aj malý, stabilný tok kalórií môže spôsobiť obezitu, a ešte viac, pokiaľ ide o sladkosť s vysokým GI.

Tiež marshmallow marshmallows obsahujú jednoduché sacharidy a cukry, ktoré, keď sa uvoľnia do krvi, sú ostro rozdelené na energiu a vyvolávajú prudký nárast plazmatickej koncentrácie. V niektorých prípadoch môže prejedanie sa s marshmallows spôsobiť útok hyperglykémie, ktorý je sprevádzaný závratmi a mdloby, hojným slinením, celkovou slabosťou a neukojiteľnou smädou.

Nezabudnite, že chemické zložky v obchode výrobok môže spôsobiť alergie, ktoré u diabetikov bude vyslovovať.

Čo je diéta marshmallow a ako ju variť

Domáce marshmallows sa zvyčajne pripravuje pomocou sladidiel (stevia, fruktóza) a prírodných zložiek:

• prírodné vaječné bielky (bez žĺtkov, pretože obsahujú cholesterol);
• agar (prirodzená náhrada želatíny, ktorá sa získava z rias);
• ovocná náplň, napríklad jablčná omáčka (jablko má malý GI - len 32 bodov).

Agar má schopnosť znižovať glykemický index konečného produktu.

Čo sa týka náhrad cukru, látky ako sorbitol alebo xylitol v objeme do 30 g neovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Môžete tiež použiť sacharín, aspartam, sukrodit alebo slastylín.

Napriek diétne vlastnosti, lekári neodporúčajú používať viac ako 100 g prírodné marshmallow pri cukrovke, pretože aj fruktóza môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Ako variť zdravé jedlo, ktoré zodpovedá pacientovej strave?

1. Pripravte ovocné pyré. Väčšinou sa používa jablko, hruška alebo mango.
2. Do výslednej hmoty pridajte náhradu cukru a premiešajte.
3. Beat vajcia v mixéri. Je potrebné odobrať v pomere 1 proteín na 200 g ovocného pyré. Pridajte hmotu kyseliny citrónovej do hmoty ako prírodný stabilizátor a stabilizátor kyslosti, premiešajte.
4. Pripraví sa viskózny roztok agaru alebo želatíny a pridá sa k ovocnému pyré.
5. Hmota sa varí, kým sa nezohreje na nízkej teplote.
6. Pridajte proteínovú hmotu do chladeného ovocného pyré a zamiešajte.
7. Plech zakryte papierom na pečenie a výslednú hmotu položte.
8. Panvicu dajte na pár hodín do chladničky.
9. Výsledný marshmallow sa suší pri izbovej teplote do požadovaného stavu.

Skladovateľnosť takýchto sladkostí je asi 5 dní. Neodporúča sa zohrievať sladkosť ani ju uchovávať v mrazničke.

V priemere sa asi 2 diéty zephyru môžu konzumovať denne s bežnou vodou.

Marshmallow je chutná a užitočná pochúťka pre diabetikov len vtedy, keď sa pripravuje z prírodných surovín a náhrad cukru. Môžete si tiež dopriať v potravinách, ale zriedka - nie viac ako 2 kusy týždenne, a ak sa cítite horšie, môžete úplne vzdať továrenské sladkosti.

Video: marshmallows s cukrovkou