Obsah článku
Po pôrode prichádza najdôležitejšia etapa pre každú matku - kŕmenie dieťaťa. Aby plne vyhovovali potrebám malého organizmu v nutričných zložkách, diéta dojčiacej ženy by mala mať vysoký obsah kalórií a obsahovať všetky potrebné látky vrátane proteínov. Preto musí byť mäso nevyhnutne prítomné v menu dojčiacej matky, pretože tento výrobok je hlavným zdrojom živočíšnych bielkovín.
Je pravda, že nie všetky odrody mäsa počas laktácie sú užitočné. Je známe, že tučné potraviny môžu spôsobiť črevnú nevoľnosť u dieťaťa alebo spôsobiť alergie. Áno, a žena sama o sebe tučné jedlo prinesie malý úžitok.
Vzhľadom na všetky možné riziká, väčšina pediatrov má negatívny postoj k zaradeniu bravčových dojčiacich matiek do menu, odporúča jej vybrať menej nebezpečné diétne mäso. Existujú však aj tí odborníci, ktorí veria, že pri správnom výbere výrobku a správnej príprave pokrmov bude bravčové mäso iba obohatiť stravu ošetrovateľky a nespôsobí škodu najmenšiemu.
Aké mäso dávate prednosť
Hoci má bravčové mäso príjemnú chuť a ľahko sa pripravuje, vzhľadom na vysoký obsah tuku v produkte, je nežiaduce ho používať pre matku, najmä v počiatočnom štádiu dojčenia. V tomto mäse sa zvyšuje obsah lipidov a cholesterolu, čo môže spôsobiť zápchu u dieťaťa a samotnú ženu. Áno, a číslo takýchto potravín neovplyvní najlepší spôsob. Preto, v prvých mesiacoch kŕmenia dieťaťa, to je ešte stojí za to zdržať sa konzumovať takýto vysokokalorický produkt. Ale v neskorších obdobiach takéto mäso môže úplne diverzifikovať stravu.
Užitočné vlastnosti bravčového mäsa
Bravčové mäso je záznam o obsahu tukov a bielkovín. Tieto komponenty majú dobrú schopnosť - ohrievajú telo, čo je obzvlášť užitočné počas chladného obdobia. Ako potravinový výrobok má bravčové mäso vysokú energetickú hodnotu. Dokonca aj malá časť mäsa konzumovaného pri stole stimuluje tón a dodáva silu. Okrem toho pri pravidelnom konzumácii bravčového mäsa v tele dochádza k nasledovným pozitívnym zmenám:
- hladina hemoglobínu je stabilizovaná;
- zlepšuje stav cievnych stien, čo má pozitívny vplyv na krvný obeh;
- normálna kontraktilita srdcového svalu;
- kostné tkanivá sú posilnené a to je obzvlášť dôležité pre rastúce telo dieťaťa;
- hormonálna aktivita je regulovaná;
- zvýšené schopnosti imunitného systému.
Štúdie ukázali, že bravčové mäso pomáha vyrovnať sa s depresívnymi stavmi a dokonca zlepšuje náladu. Okrem toho vysoký obsah bielkovín a vitamínov zo skupiny „B“ má pozitívny vplyv na štruktúru vlasov a nechtov. Preto bravčové pokrmy pomôžu žene do určitej miery zachovať jej krásu. Vitamíny tejto skupiny prispievajú k rýchlemu zotaveniu žien po pôrode.
Než jesť bravčové mäso je nebezpečné
Paradoxne, negatívne účinky na telo môžu mať blahodarné vlastnosti bravčového mäsa. Vysoký obsah tuku v produkte je teda hlavnou príčinou tvorby cholesterolových plakov v cievach, čo následne vedie k mŕtviciam a srdcovým infarktom. Mastné potraviny nepriaznivo ovplyvňujú funkcie pečene, ale tiež nemajú najlepší účinok na obličky. Preto, keď problémy tráviaceho systému je lepšie opustiť bravčové riady.
Pri konzumácii dojčiacim mäsom tohto mäsa sa môže obsah tuku v materskom mlieku niekoľkokrát zvýšiť. Toto však nemožno považovať za dobré znamenie, pretože takéto nasýtené mlieko môže spôsobiť vážne hnačky alebo zápchu u dieťaťa. Takáto diéta môže dokonca viesť k intoxikácii malého tela. Preto, ak žena chce diverzifikovať svoju stravu s malým podielom bravčového mäsa alebo šťavnatej kotlety, mali by ste zvážiť všetky nevýhody, ktoré tento výrobok poskytuje.
Podmienky používania
Aby chutné bravčové jedlo nebolo vinníkom banálnej otravy a nespôsobovalo iné škody, odborníci na výživu špeciálne pre dojčiace matky vyvinuli niekoľko užitočných odporúčaní. Prinášame ich tu úplne:
- Odborníci odporúčajú začať vstupovať do bravčového mäsa v strave len po tom, čo dieťa má tri mesiace od narodenia.
- Pri výbere mäsových výrobkov v tejto kategórii by sa mali uprednostniť kúsky s malým obsahom tuku. Jeho podiel by nemal presiahnuť 10% celkovej hmotnosti výrobku.
- Je lepšie kúpiť čerstvé, nie mrazené mäso. Pri výbere je nevyhnutné vykonať taký test: ľahko pritlačte na povrch mäsa, ak po ňom nezostanú žiadne povrchy, znamená to kvalitný výrobok.
- Farby tiež záleží. Kvalitné čerstvé bravčové mäso bude mať bledoružový odtieň.
- Bravčové mäso by malo byť podrobené dlhodobému tepelnému ošetreniu pred tým, ako sa dostane na stôl dojčiacej matky. Najlepšia možnosť varenia je metóda pary alebo praženie v rúre. Vepřové guláš je povolené. Akékoľvek iné metódy, vrátane prípravy kebabu a grilovaného mäsa, sú neprijateľné v strave ženy počas laktácie.
- Jesť bravčové mäso je lepšie ráno.
- Prvý pokrm by mal byť mäsový vývar. Nemala by byť príliš koncentrovaná, takže ju možno mierne zriediť prevarenou vodou.
- Keď si dieťa zvykne na zmeny v matkinom jedálnom lístku, môžete zadať jedlá z prvotriedneho mäsa. Počiatočná časť by nemala prekročiť 50 gramov. Postupne sa táto dávka zvýši, ale nemala by prekročiť 150 g.
- Vepřové menu môžete diverzifikovať najviac dvakrát, aspoň trikrát týždenne.
- Posledná vec: dojčiaca matka si musí pamätať na riziká spojené s prejedaním. Jedine dodržiavanie týchto opatrení umožní, aby boli mäsové jedlá naozaj užitočné.
Dôležitý bod! Pri dojčení sa vôbec neberie do úvahy možnosť konzumácie polovičkého mäsa, pretože je to veľmi nebezpečné.
Podmienky skladovania mäsových výrobkov
Ak sa získané mäso v sklade nepoužije okamžite, odporúča sa ho uviesť do prevádzky v nasledujúcich dvoch dňoch. Všetky uvedené produkty sa môžu skladovať v chladničke na hornej polici. Ak sa čas skladovania zvýši, potom musíte mäso vložiť do mrazničky. Tam ho možno skladovať maximálne tri mesiace. Navyše, rozmrazovanie a potom zmrazenie mäsa je prísne zakázané.
Pred pokládkou do komory s nízkou teplotou musí byť mäso dôkladne očistené od odpadu, odstrániť obal. Za žiadnych okolností by ste nemali umývať. Bravčové mäso sa pred varením umyje. Pri krátkodobom skladovaní je vhodné použiť riad s vekom, aby sa zabránilo prenikaniu mikroflóry a vzduchu na povrch produktu.Prípadne môžete obaliť kúsok mäsa lepiacou fóliou.
Dodržiavaním týchto jednoduchých pokynov sa minimalizujú všetky riziká a maximalizujú sa výhody produktu.
Video: dojčiace matky recepty
Odoslanie