Obsah článku
Viete, ako pripraviť prírodné maslo? Tento proces je časovo náročný, ale zaujímavý. K tomu potrebujete asi dva litre mastnej domácej kyslej smotany, ktorá by mala byť veľmi dlho porazená mixérom alebo mixérom. V priemyselnom meradle túto funkciu vykonáva olejový mlyn. Najprv sa kyslá smotana zriedi, potom začne peniť. Ak pripravujete krém na tortu - tento proces môže byť zastavený. Ale pretože sme varenie masla, kyslá smotana musí byť šľahačkou dlhšie. Po 15-20 minútach od začiatku procesu sa na povrchu začnú objavovať malé žlté kúsky, ktoré sa postupne zlepujú a tvoria celé kúsky masla.
Ale my sa nezaujímame o samotné maslo, ale o cmar, ktorý zostáva v hrnci. Cmar (alebo mäsiarstvo) je srvátka, ktorá zostáva po prijatí masla. Mliečna tekutina má charakteristickú sladkú chuť - často sa používa na pečenie. Na cmar palacinky a sušienky dopadajú neuveriteľne vzdušné a našuchorené. Dýza je však cenená nielen pre jej chuť, ale aj pre jej prospešné vlastnosti. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako je cmar užitočný, či má kontraindikácie a ako ho správne pripraviť a používať.
Užitočné vlastnosti cmaru
Zloženie cmaru je veľmi bohaté - obsahuje vitamíny A, D, C, PP, E a tiež takmer kompletnú skupinu vitamínov B. Cmar obsahuje množstvo stopových prvkov - vápnika, fosforu, horčíka, jódu, železa, mangánu, zinku atď. , Okrem toho výrobok obsahuje tuky a fosfolipidy. Cmar kalorický obsah je veľmi malý, nápoj je považovaný za diétne. Napriek tomu dáva telu veľa sily a sily, v niektorých prípadoch sa cmar používa ako energia. Vezmite prosím na vedomie, že je na predaj kondenzované podmáslí - k nemu sa pridáva cukor, kalorický obsah tohto produktu je omnoho vyšší. Cmar má priaznivé účinky na celé telo.
Veľký počet fosfolipidov obnovuje poškodené bunky tela, podporuje rýchlu regeneráciu tkanív, zvyšuje zrážanlivosť krvi.
Cmar je veľmi užitočný pri chudnutí - je to výživný a nízkokalorický produkt. S pravidelnou konzumáciou cmaru si všimnete, že metabolické procesy v tele sa urýchľujú. Cmar je ideálny pre konzumáciu na pôstnom dni - nebudete sa cítiť hlad.
Dlhodobá konzumácia cmaru pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
Veľký počet vitamínov skupiny B poskytuje potrebnú výživu nervových vlákien, cmar je veľmi užitočný pre nervový systém. S pravidelnou konzumáciou produktu, si všimnete, že ste sa lepšie zaspali, zbavili sa nespavosti, stali sa menej nervózni.
Cmar zvyšuje odolnosť organizmu voči vírusom a baktériám.
Pohár cmaru posilňuje mozog a fyzickú aktivitu, zlepšuje náladu, prebúdza pep.
Cmar je veľmi užitočný pre pečeň - obnovuje ho po dlhodobom pôsobení alkoholu alebo drog, podporuje rehabilitáciu hepatitídy.
Veľmi často sa cmar používa v kozmetike - opláchne sa vlasmi, masky a pleťové vody sa pripravia na báze cmaru. Produkt dokonale spevňuje vlasy, robí pokožku jemnou a zamatovou. Obzvlášť užitočné pre podmásľovú mastnú pleť - znižuje zápal, jemne schne a normalizuje mazové žľazy.
Výrobok zlepšuje kardiovaskulárny systém.
Vysoký obsah vápnika ovplyvňuje zuby, vlasy a nechty - stávajú sa silnejšími a krajšími. Okrem toho je to vynikajúca prevencia osteoporózy.
Predtým sa cmar považoval za produkt spracovania, prinajlepšom bol pridaný do pečenia.Dnes, cmar je cenný mliečny výrobok, ktorý je aktívne upravený a poteší zákazníkov svojou chuťou. Ale ako všetky mliečne výrobky, aj cmar má množstvo kontraindikácií na použitie.
Harm cmar, alebo kto nemôže piť srvátku
Zloženie cmaru je dostatočne agresívne pre steny žalúdka, najmä ak pijete srvátku na lačný žalúdok. Preto ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami (gastritída, vredy, kolitída) musia opustiť sérum. Cmar je tiež kontraindikované u pacientov s intoleranciou laktózy. Tak ako ktorýkoľvek iný mliečny výrobok, aj cmar obsahuje veľké množstvo laktózy. Pri hnačke a zažívacích ťažkostiach by sa malo aj podmorské podmáčanie zdržať, môže zvýšiť fermentáciu v črevách. Ale keď zápcha fermentované mlieko výrobok pomôže rýchlo a jemne vyriešiť problém. Neodporúča sa jesť fermentované cmar - to spôsobí vážny meteorizmus. Nezabúdajte tiež, že u každého lieku sa môže vyskytnúť individuálna neznášanlivosť, ktorá sa prejavuje nauzeou, vyrážkou, vracaním, poruchami trávenia atď. Ak sa u Vás vyskytnú tieto príznaky, cmar by mal byť vylúčený zo stravy.
Ako jesť cmar
Najužitočnejšie je piť zloženie v hotovej forme, takže dostanete maximum cenných a výživných vlastností. Ale niekedy môžete z podmáslí urobiť niečo chutnejšie.
Najčastejšie sa cmar používa ako základ cesta na pečenie koláčov, muffinov, lievikov, koláčov, palaciniek atď. Vďaka cmaru sú pekárenské výrobky neuveriteľne vzdušné a priedušné.
V Austrálii sa maslo pripravuje z cmaru, ktorý má jemnú chuť a diétny základ.
Rôzne štartovacie kultúry a užitočné baktérie sú pridané do cmaru, dostanú veľmi chutný mliečny výrobok ako ryazhenka.
Poraziť cmar s citrónovou šťavou, vaječnými bielkami a olivovým olejom, pridajte korenie a získajte bohatú domácu majonézu na zálievku.
A tiež cmar sa používa na výrobu okroshka - chuť studeného pokrmu poteší Vašich hostí!
Použite cmar na doprajte si nezvyčajný fermentovaný mliečny výrobok a posilnite svoje zdravie. Ale pamätajte, že len čerstvé cmar je užitočné, po zmrazení alebo tepelnom spracovaní produkt stráca svoje cenné vlastnosti.
Video: ako je cmar užitočný
Odoslanie