Како чувати јаја препелица

Сви су одавно свјесни да су јаја препелица производ који није само укусан, већ и богат храњивим тварима. Према садржају корисног витамина заузимају водеће место. Ризик од добијања салмонеле или других болести из таквог производа практично је нула. Рок трајања је радикално другачији, на пример, од кокошјих јаја. Рок трајања препелице је много дужи. Како задржати такав користан производ код куће?

Складиштење препелица код куће

Постоје два начина да овај природни производ задржите свежим:

• на собној температури;
• у фрижидеру.

Искусне домаћице преферирају хладно складиштење, јер се у овом случају вријеме повећава на два мјесеца.

Када се чувају у фрижидеру, јаја препелица се најбоље стављају у пластичну или картонску амбалажу и постављају са оштрим крајем, тако да се смањује ризик од лома јаја. Важно је имати на уму да у хладњачама не смете држати месне производе, рибу и друге производе са израженим мирисом у близини. Такође треба имати на уму да јаја препелица треба да се оперу испод славине пре кувања, а не пре складиштења. Тако ћете сачувати важан слој на површини љуске и повећати рок трајања. Не препоручује се чување јаја у фрижидеру на вратима. То је због чињенице да се константним отварањем температура у хладњаку сама мијења и, сходно томе, вијек трајања се значајно смањује.

Када се чува изван фрижидера. У ствари, јаја препелице имају велику предност у томе што имају дуг рок трајања на 24 степена. Неки људи код куце препелица јаја се стављају у велику здјелу воде и прекривају сољу (пропорција: 1 кашика соли на 1 л воде). Ако било која јаја плутају на врх након урањања, одмах их се морате ријешити, јер је то први знак размаженог производа. На фармама са великом количином фрижидера није довољно, а фармери морају да користе стари проверени рецепт - производ је прекривен масноћом. То може бити свињска маст или сунцокретово уље, након чега се јаја урањају у картонске кутије са отворима за вентилацију. Веома је важно да се јаја не додирују. На дну такве кутије сигурно се сипа неки мекани слој, који ће "спасити" љуску од могућих удара. На пример:

• песак;
• сено;
• асх;
• цхипс;
• папир

Други метод, који омогућава да се продужи рок употребе до једне године, ретко се користи у свакодневном животу због свог осебујног начина. Јаја се постављају уредно у стаклени контејнер, а по жељи се могу користити посуде од порцелана или керамике, тако да се оне не додирују, а контејнер је напуњен готовим гашеним кречом. Вапно треба разблажити од 1 до 5. У том складишту, гашено вапно треба потпуно прекрити јаја са маргином од 2-3 центиметра и складиштити у подруму или шупи са температуром не вишом од 10 степени и не нижом од нуле.

Стандардно време чувања за јаја препелице?

Ако је производ свеж, рок употребе у фрижидеру је приближно 65-70 дана. На собној температури - до месец и по. Уз наведене методе - од 6 до 12 мјесеци.

Који је разлог дугог складиштења препеличјих јаја?

Сви се питају зашто се овај производ може тако дуго складиштити, за разлику од, на пример, кокошјих јаја. Јаја препелице су богата лизозимом или, како се другачије назива ова компонента, аминокиселином.Ова киселина штити јаје од појаве и репродукције штетних бактерија. Такве бактерије су, иначе, веома раширене на површини кокошјих јаја која немају лизозим на љусци.

Колико је кувано?

Кухана јаја сматрају се најздравијима и укуснијима. Колико се може ускладиштити кувани производ? Љубитељи јаја су веома важни да не забораве да рок трајања није велики.

1. Прво, складиштење куваног јаја дозвољено је само у случајевима када је тврдо кухано (тј. Без течног жуманца).
2. Друго - након кувања, морате замотати јаје у новине или папир. Дакле, спасите га од удараца и уништења љуске.
3. Треће, кувано јаје на температури собне температуре треба чувати највише 9-10 сати.
4. Када се чува у фрижидеру - обично не дуже од 7 дана (ако је производ био свеж и љуска је цела и није оштећена).
5. Са оштећеном горњом шкољком, рок трајања је смањен на два до три дана.

Штета и користи од јаја препелице

Предности. Јаја препелице су коришћена дуго времена како би се побољшао имунитет. Јединственост компоненти овог производа омогућава вам да је користите у медицинске сврхе. Јаја садрже:

• а, д, б6, б12;
• калијум;
• натријум;
• микро и макронутријенти;
• магнезијум;
• гвожђе;
• фосфор;
• бакар, итд.;
• амино киселине;
• метионин.

Производ садржи по 100 грама - 158 калорија - то је око 17 калорија на 1 сирово јаје и 15 калорија на 1 кувано јаје. Јаја су једнако корисна и за женско и за мушко тело.

Харм Ни у ком случају не можете злоупотребити производ. Преједање јаја препелице има низ негативних посљедица. Посебно морате бити опрезни с јајима за људе који су алергични на бјеланце, доктори не препоручују употребу овог производа код пацијената са бубрежним и јетреним обољењем.

У виду сумирања, треба напоменути да су јаја препелице веома користан и важан производ за људско тело. Али не заборавите да са неправилним складиштењем, корисност производа можете претворити у штетну храну. С друге стране, јаја перади нису веома хировита у складиштењу. Позитивна страна овог производа - рок трајања у поређењу са другим сличним производима је одличан. Доступност и асортиман сорти јаја препелице данас задовољава потрошача. Изглед љуске олакшава одређивање свежине производа - обично је светла у боји без значајних оштећења и пукотина.

Видео: Како одредити свјежину јаја препелице