Како чувати дуњу код куће

Многи вртлари се узгајају у двориштима дуња. Дрво које даје плодове који изгледају као јабука веома је популарно међу баштованима - може се користити за савршено засађивање дрвећа и постоји много шанси да се добије добра берба укусних плодова у јесен. Али, након што је сакупио дуњу, сваки власник стабла дуње размишља о томе шта да уради да би се усев сачувао до следеће јесени.

Да би дуња задржала дуго времена, потребни су нам одређени услови који омогућавају да воће лежи читаву зиму и да не почне да труне. Постоје начини да се одржи дуња барем до прољећа идуће године - о њима ће се расправљати.

Правила по којима морате да сакупите дуњу

Дуња изгледа врло слично јабуци - истој округлој и жуто-лимунској боји. Иако постоје сорте и крушке. Воће касни - после јесењих мразева. Прво и најважније стање које омогућава да се жетва задржи дуго времена је правилно сакупљање плодова:

1. Суво воће са дрвета треба бити пажљиво и пажљиво, тако да ни кожа ни месо нису оштећени.
2. Када бирате дуњу, боље је да је савијете или на траву, или, ако посуда делује као контејнер, онда је боље одложити дно папиром.
3. Боље је уклонити воће са дрвета касно ујутро - до тада се сасвим сасуши роса.
4. Жетва треба да буде када је улица сува и сунчано време. Иначе, влажни плодови ће трунути и пропасти.

Пале воће које лежи испод дрвета треба пре свега обрадити, иначе могу брзо пропасти и нестати.

Купите дуњу

Немају сви прилику да узгајају дуњу на градилишту и чекају жетву. Међутим, то уопште није проблем, јер уопште није тешко купити дуњу на тржишту или у некој од бројних продавница.

Најбоље је купити дуњу у другој половини октобра - поцетком новембра, када плод сазријева и уклања се са дрвета. Приликом одабира морате пажљиво поштовати сљедећа правила:

1. Плод мора имати глатку и глатку кожу, без модрица, огреботина, труле и пљесниве површине, иначе ће се складиштити веома кратко.
2. Приликом одабира плодова морате се фокусирати на боју - мора бити богата лимуном или жутом бојом. Ова боја говори о зрелости.
3. Најбоље је изабрати плодове велике или барем средње величине - често мала дуња је кисела, неукусна и сува.

Услови под којима се дуња складишти дуго времена

Да ли је дуња могућа код куће, тако да дуго не губи свој укус, да добије свјежину и изгуби сочност? Можете, ево шта вам је потребно:

1. Температура од три до четири степена топлоте треба увек да се одржава на месту складиштења.
2. Најбоље од свега, ако је просторија мокра, влажност је пожељна за одржавање високе - до 85 посто.
3. Пожељно је да сунчева светлост не продре у складиште, боље је ако је уопште мрачно.

Хладњаче

Ако изаберете фрижидер за чување дуње, воће у њему дуго задржава своју сочност, остаје укусно и дуго не труне. Воће се чува на самом дну фрижидера - у кутијама за поврће. Ту су сви потребни услови који вам омогућују да ускладиштите производ - жељену температуру (3-5 степени), таму и прилично високу влажност.

За дуже складиштење немојте бити лењи, већ замотајте свако воће у папир или омот од фолије. Онда ће плод лежати без штете за себе.Ако се температура у фрижидеру спусти и доведе на нулу, дуња ће остати дуже - више од четири месеца. Према томе, када температура расте, она неће бити тако дуго складиштена.

У хладном

Ако се плодови дуње замрзну, онда они губе своју тврдоћу, постају мекши и мање адстригентни. Плодови дуње прилично добро подносе мраз, па се често чувају у замрзивачима.

Пре него што ставите ту дуњу, воће треба темељно опрати, очистити од длаке. Затим се режу на две половине, семе и језгро се уклањају, а половице се режу на кришке. За дуготрајно складиштење прибјегавају шок замрзавању, то се ради на овај начин: нарезано воће се ставља у врећице од полиетилена, из које се ослобађа зрак, добро везује и стављају вреће у замрзивач.

Након 20-24 сата, када се воће потпуно замрзне, извлаче се из кесица и стављају у посуду, која се затвара поклопцем, поново ставља на хладно. У замрзнутој форми, дуња може стајати дуго - до следеће јесени, док се не појави нови усјев.

Препоручљиво је јести пре тог времена, јер су током године плодови потпуно замрзнути, изгубивши своју сочност и постајући суви. Пожељно је сортирати воће на такав начин да се може узети у малим порцијама, јер је непожељно поново замрзнути отопљену дуњу - она ​​ће постати потпуно неукусна и потпуно изгубити све квалитете које се сматрају корисним.

Како чувати семе

Након слања нарезаног воћа у замрзивач, сјеме које је уклоњено из воћа остаје. Марљиви власници их остављају и складиште све док не дође прољеће да би се посадило у земљу и узгојило ново дрво.

Сјеме се ставља у влажан пијесак, све се сипа у врећицу, из ње се уклања зрак, а затим се веже. Врећица се може ставити у исту кутију поврћа-воћа, гдје ће сјеме живјети добро до прољећа. Са почетком пролећне топлоте, они се саде у хранљиву смешу и клију.

С времена на време, семе мора бити прегледано и проверено да се види да ли је почело труљење или плијесан, а покварене треба одмах бацити. Такође треба да погледате како је влажан песак. Видјевши да је пресушио, могуће га је навлажити, користећи спреј.

Како чувати у подруму

За власнике подрума, гараже или подрума, складиште у овој соби ће бити веома добро решење, јер је немогуће све уклопити у фрижидер или замрзивач.

Да би дуња нормално преживјела зиму у подруму, потребно је створити описану микроклиму мало вишу. То је:

1. Стални температурни режим без флуктуација и разлика, тако да је температура варирала на нивоу од 3-5 степени
2. Висока стабилна влажност - 70-85%.
3. Могућност провјетравања просторије тако да зрак не стагнира, већ се замјењује.

Најбоље је да просторије претходно припремите - озрачите га кварцном лампом или распршите гашено вапно преко тог подручја. Тада ће сви клице и паразити умрети, а плодови ће се погоршати и мање трунути.

Припрема складишта

1. Морамо почети са чињеницом да треба изабрати плодове ниског квалитета - плодови који садрже оштећења, посјекотине или знаке труљења могу изазвати квалитетне плодове до неизбјежног оштећења.
2. Свако воће се протрља комадом суве тканине. Није потребно уопште опрати воће - то значајно скраћује вријеме складиштења.
3. Неће бити сувишно паковати воће у дрвене или картонске кутије. Пожељно је да контејнер има ћелије или преграде.
4. Већ је речено да је могуће замотати свако воће са фолијом и папиром. Други искусни вртлари сипају пиљевину између воћа или стављају дуњу у неколико слојева, наизменично сваки од њих са папиром.
5. Током складиштења, понекад је потребно сортирати воће, тражећи размажено воће - одмах их треба ухватити и појести.
6. Друга тачка - суседство са другим воћем.Дакле, непожељно је задржати дуњу у близини крушке, јер она издваја есенцијална уља, изазивајући рано сазревање дуње. Најбољи суседи су јабуке.

Чување тако да плодови сазревају

Ако планирате да чувате дуњу у кући, онда треба да запамтите - само они који су достигли зрелост могу се чувати дуго времена. За зрело зрело воће, сви услови и правила су дати горе.

Ако је дуња сакупљена незрела, онда да би она доспела у јестиво стање, неопходан је важан услов - константна температура од 23 до 25 степени. Ако је температура нижа, онда дуња неће сазрети. Или остати у подруму исте зелене боје, или почети пропадати.

И важно је - не би требало бити никаквих промаја и зрака Сунца које падају на плод, боље је да је мјесто било тамно. Тада ће дуња сазрети равномјерно, а месо ће бити сочно и пријатно на окус. Да би се постигла зрелост, потребно вам је 10-12 дана, затим морате одмах појести воће или га уклонити на чување.

Дуња се може складиштити на неколико начина - све зависи од стања воћа и периода складиштења. Користећи било који од описаних метода, могуће је да се породици обезбеди укусно воће за зимски период дуго времена.

Видео: процес чувања дуње за зиму