Како се чувају бадеми код куће

Бадеми - најплеменитији представник читаве постојеће сорте ораха. Његов деликатан, пријатан, богат укус покварит ће гурмане. И присуство његових корисних својстава које благотворно утичу на људски организам, чине процес његове употребе не само укусним, већ и неопходним. Купујете бадеме са резервом у блиској будућности, морате се побринути за његову сигурност, тако да се орашасти плодови не покваре и не постану горки према укусу.

Критеријуми за избор квалитетних бадема

Да би се обезбедило дуже очување укуса и здравих својстава бадема, треба пажљиво приступити процесу његовог избора.

Сви бадеми нису предмет привременог складиштења. У ове сврхе може се користити само квалитетан производ. Постоји велики број карактеристика бадема, што указује на његову свежину и висок квалитет:

1. Једнаки облик зрна ораха, једнобојно бојење.
2. Недостатак калупа, зарђаних места, замрачених места.
3. Једва уочљива арома бадема без горких нијанси и оштрине.
4. Сувоћа бадема, која није достигла степен жестоког сушења, доприноси исушивању језгра ораха.
5. Интегритет љуске без икаквих пукотина и струготине, у случају избора нерафинисаних бадема.

Поред свега наведеног, важно је купити бадеме из једне серије која има исту боју, облик, укус. Усклађеност са овим захтевима ће вам омогућити да изаберете свеж висококвалитетан производ који се може сачувати за максимални могући период.

Важне тајне складиштења љуштених бадема

Љуштени бадеми су укуснији, горчина је везана за љуске. Осим ољуштених или неочишћених зрна, орашасти плодови се могу продавати сирови или пржени. Најбоље је задржати сирове бадеме, који нису изложени топлоти.

Главне и важне тачке:

1. Избор локације за складиштење. Идеално мјесто би било испунити захтјеве хладноће и заштите од директних сунчевих зрака. То су остава или фрижидер. Добар избор би био затворени балкон зими.
2. Избор јела у којој ће се чувати бадеми. Ово би требало да буде чврсто уграђени контејнер, на пример, посебан вакуум мали контејнер или само стаклени прибор са поклопцем.
3. Одабир ваљаног сусједства. Бадем воли самоћу, неприхватљиво је држати га заједно с орасима других врста.
4. Избор температуре. Дуготрајно држање бадема у целофанској посуди у просторији са собном температуром неће радити. Брзо ће се погоршати, добити горак укус.

Ољуштени бадеми чувају се до шест месеци. Могуће га је продужити на годину дана тако што ћете га ставити у замрзивач у затворену пластичну кесу. Корисна својства и укус ораха ће бити потпуно очувана, остат ће свјежа и првобитно укусна.

У производном паковању бадем се складишти у складу са роком трајања који је навео произвођач. Ово се односи само на кернеле који су у пакету са својим интегритетом. Када се отвори, за даље конзервирање, бадеми су покривени филмом за намирнице или се једноставно сипа у засебну посуду која се може затворити поклопцем. Даље складиштење се врши у фрижидеру.

Посебности чувања бадема у неолупљеном облику

Сам по себи, бадем у љусци се складишти много дуже.

Главне функције складиштења:

1. Влажност ваздуха у затвореном простору не сме бити већа од 75%.
2. Одржавање температуре на нивоу од 16-18 степени топлоте.Виша температура доприноси појави плијесни од бадема, формирању горког укуса. Хладна температура их држи много дуже.
3. Стављањем бадема у кутију са рупама или стакленим посудама са лаганим поклопцем. Важна тачка овде је могућност продирања ваздуха унутар одабраног контејнера како би се спречило стварање калупа ускладиштених матица.
4. Избор тамног места, заштићен од сунчеве светлости и јаког светла. И љуштени и неолупљени бадеми не воле сунце.

У сировом облику (у љусци), бадеми се могу складиштити годину дана, непосредно пре жетве новог усева.

Бадем је способан да ојача косу, нокте, сачува зубну цаклину. Присуство многих масти биљног порекла у орашастим плодовима спречава старење коже, одржава здрав тонус. Због тога је важно јести бадем током целе године, и веома је важно да се сви његови укуси и здравствена својства у потпуности очувају правилним руковањем током складиштења.

Видео: Употреба бадема