Sauerkraut - användbara egenskaper och kontraindikationer

Syrkål från djupa tider i våra förfäder, och nu i våra efterkommande, är en av favoritmatarna i slavisk mat. Varje familj har sitt eget "authoring" betningsrecept med tillsats av äpplen och andra ytterligare komponenter. Vidare avger variationer av dess beredning cirka ett hundra. Men om fördelarna och skadan för denna pickle är inte känd för alla. Därför betraktar vi i detalj dessa stunder, såväl som strukturen och kaloriinnehållet hos folks favoritprodukt.

Kålförband: En historisk utflykt

Kålpipa är en aptitretande och hälsosam nötkaka skördad för framtiden av nästan alla mormor. Känner du dig till det faktum att denna produkt hjälper till att hjälpa till: Under squash förvärvar kål så många fördelaktiga och viktiga egenskaper som det inte är typiskt för råkål.Detta beror på bevarandet av submikroner och mineraler, och (paradoxalt sett låter det!) Lägga till nya, användbara egenskaper.

Denna fantastiska egendom har noterats av företrädare för Asien. Inledningsvis behärskade de denna upphandlingsmetod. Från det tillgängliga beviset har den moderna mänskligheten lärt sig att kålbetning var en av de viktigaste produkterna som byggare av den stora kinesiska byggnaden åt. Därför kan denna mat inte kallas en sann slavisk maträtt.

I avsaknad av våra förfäder av kylskåp var det nödvändigt att lagra mat under ganska lång tid. Och inte bara för att lagra dem, utan för att bevara så många olika användbara ämnen som möjligt för att mätta kroppen med sådana användbara spårämnen under de hårda vinterdagarna. Våra förfäder sura kål i stora ekfat, ibland nådde antalet containrar tiotals enheter. Våra förfäder uppfann till och med en separat semester - Kapustnik Sergiy. Man trodde att denna maträtt endast skulle lagas på den åttonde oktoberdagen.

Syrkål kom till bordet inte bara för slaverna. Det är allmänt spridet i europeiska länder:

• tyskarna;
• polerna;
• litauer;
• Romare och andra

Näring och struktur

Hittills har denna grönsak ingen substitut i beredningen av många rätter, men hur kan surkål hjälpa till med vissa sjukdomar?

Sour pickle rensar upp baksmälla syndrom, det lindrar också gravida kvinnor från toxemi. Det är användbart att äta surkål i kampen mot impotens och fetma. Kålindel är bra för förkylningar och kosmetologiska förfaranden.

Saltkål är ett förråd av fördelar, särskilt askorbinsyra. Dess roll är obestridlig i kroppens dagliga liv. Detta vitamin förstärker blodkärlens väggar, har en positiv effekt på det hematopoietiska systemet, är involverat i absorptionen av järn i kroppen och ökar immuniteten mot virusinfektioner. Kroppens behov av C-vitamin är konstant. Och surkål uppfyller fullt ut detta behov, eftersom hundra gram av sådan kål ersätter 70 mg askorbinka.

Sauerkraut innehåller allt komplex av mikroelement och mineraler, organiska syror, cellulosa och pektiner.

Surkål, med undantag för askorbinsyra, innehåller följande vitaminer: E, B1, A, PP, B2, H, U, K. samt spårämnen:

• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• fosfor;
• kalcium;
• järn;
• koppar;
• jod;
• zink;
• krom.

Detta komplex av vitaminer ger rätt att överväga surkål som ett verkligt lagerhus med livslängd, hälsa och skönhet. Dessutom innehåller 100 g surkål bara 24 kcal, vilket gör den till en maträtt.

Fördelarna med surkål

Och nu några ord om fördelarna med surkål på kroppens system.

1. Matsmältningen. Syrkål används i kampen mot sår i mag-tarmkanalen. Nutritionists rekommenderar dock inte att använda den på en "bar" mage, den är bättre lämpad som en skål eller en integrerad komponent vid framställning av en annan maträtt. Fermenterade mjölkbakterier är inblandade i att upprätthålla korrekt intestinal mikroflora. Och tack vare en stor mängd askorbin ökar aptiten och fungerar som laxermedel. Det har varit vetenskapligt bevisat att sylt pickle minskar risken för cancer.
2. Hjärtsystem. Syrkål sänker kolesterolnivåerna,hjälper till att lösa upp olika plack, normaliserar blodcirkulationen, minskar risken för stroke och hjärtattacker, förutom att det förhindrar olika hjärtsjukdomar.
3. Nervsystemet Mikroelementen i denna produkt är en naturlig komponentkälla som eliminerar sömnlöshet, irritabilitet. korrigera det psykologiska tillståndet.
4. Immunitet. Syrkål innehåller askorbinka mer än några andra citrusfrukter. Koksaltlösningen av denna grönsak är ett utmärkt antioxidant, antiinflammatoriskt och baktericidmedel i kampen mot förkylning.
5. Kosmetika. Kål sourdough används idag som en föryngrande masker som kan göras hemma. De ger huden friskhet, föryngring, avgiftning och rengöring av porerna.

Vem är surkål rekommenderas inte?

Tillsammans med de positiva effekterna på kroppen har denna produkt negativa konsekvenser. Den största nackdelen är ibland överdriven salthalt.

Detta kan orsaka akut halsbränna, svullnad och ibland meteorism.

Det är förbjudet att använda kåljäs i följande fall:

• högt blodtryck;
• förvärrade sår (tolv personer i tarmarna eller magen)
• kränkning av gallfunktionen
• njurkolik;
• hög surhet
• akut halsbränna

Fördelar och nackdelar med kålpipa

Kål pickle hjälper till att skydda kroppen mot uttorkning, det rekommenderas att använda det för att eliminera "baksmälla syndromet".

På grund av det ökade innehållet i vitaminer, används det för att återhämta sig, vilket ger kroppen kraft och vitalitet.

Nyligen har det noterats att surkål rekommenderas att användas av män efter 45 års ålder för att återställa manlig styrka och upprätthålla kroppens allmänna tillstånd i ett kraftfullt tillstånd.

Pickled pickle är en bra kamp mot cancerceller. Regelbunden konsumtion av surkål reducerar blodkolesterol.

Pickled pickle har en positiv effekt på kvinnors hälsa. Med regelbunden användning i mat normaliseras hudens allmänna tillstånd, naglarnas integritet återställs, håret stärks.

Kontra

Det är absolut förbjudet att använda surkål för dessa sjukdomar:

• exacerbationer i mag-tarmkanalen;
• akut pankreatit
• hjärthypertension
• bildandet av njurstenar och urin.

Det rekommenderas inte att dricka sura i akut hjärtsjukdomar.

rön

1. Kålpipa, som surkål, är ett oumbärligt treasury av näringsämnen, vitaminer och mineraler.
2. Detta är ett väl beprövat verktyg i kampen mot många av sjukdomsförteckningarna.
3. Sauerkraut är en kostprodukt som tar bort toxiner och slagg från kroppen.
4. Sauerkraut - ett nytt steg i modern kosmetologi i sökandet efter en källa till odödlighet och livslängd i kroppen.
5. Användningen av kålpipa kan ge en "start" bättre än användningen av citrus.
6. Tillsammans med de positiva effekterna på kroppen finns det också kontraindikationer för användningen, som inte bör försummas.
7. Syrkål innehåller mer bra än färska analoga.

Så, använd surkål eller inte - det är upp till var och en av er individuellt. Det beror på dina övergripande hälso- och personliga gastronomiska preferenser.

Video: Användbara egenskaper hos surkål