Marinerad ingefära - fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Ginger är en ört-krydda växt, som framgångsrikt används i östra matlagning och alternativ medicin.

Nyligen har den blivit populär, precis syltad ingefära, som är framställd av vitrot. Den behåller alla de fördelaktiga egenskaperna, men blir mindre skarp, vilket förbättrar gastronomiska prestanda av rätter.

Kemisk sammansättning

Fördelarna med inlagd ingefära bestäms av vitaminer, mineraler och antioxidanter, som ingår i dess kemiska sammansättning.

Det är känt att roden på en växt inte har betydande kalori- och näringsvärde. Innehållet i energielement per 100 g produkt är som följer:

• 0,2 g proteiner;
• 0,3 g lipider;
• 12,5 g kolhydrater (sackaros och fruktos);
• 40 g vatten;
• upp till 6 g dietfibrer.

Kaloriinnehållet är endast 51 kcal per 100 g, vilket gör produkten dietisk.

Det mest värdefulla innehållet i ingefära aminosyror: asparagin, tryptofan, valin etc. Sammansättningen av ingefära innehåller följande komponenter:

1. Organiska syror (oljesyra, linolsyra, nikotinsyra och kapryl);
2. Eteriska oljor (huvuddelen tillhör zingiberen - upp till 70%, gingerol - ca 1,5%, camphene, bisabolene, etc.);
3. Mineraler (magnesium i mängden dubbel dagpenning, kalcium, järn, fosfor, zink, natrium och kalium);
4. antioxidanter;
5. Vitaminer (grupp B, A och askorbinsyra).

Användbara egenskaper hos inlagd ingefära

Kryddor ger en generell förstärkningseffekt på kroppen, men det kan också påverka det interna systemet och organen på ett fokuserat sätt.

1. Bekämpa onkologi. Eteriska oljor, antioxidanter och aminosyror är naturliga ingredienser som minskar uppdelningen av cancerceller och saktar utvecklingen av den maligna processen.
2. Antiinflammatorisk effekt. Vitaminer och aminosyror ökar kroppens immunitet och säkerställer stabiliteten mot inflammatoriska sjukdomar (ARI och ARVI, influensa, ont i halsen, andningssjukdomar, förkylningar).Det är känt att flera ätta skedar av sylt ingefära hjälper till att rensa bihålorna under rinit eller sinus, sputum för inflammation i halsen.
3. Förstärkning av muskuloskeletala systemet. För växten noteras förmågan att återställa benbroskvävnad, vilket förbättrar tillståndet i kroniska sjukdomar i skelett och leder (artrit, artros, spondylos, osteoporos, osteokondros och andra).
4. Förstärkning av hjärtat och blodkärlen. Komponenterna i kryddan reducerar kolesterolhalten i plasma och tappar blodet, vilket är ett förebyggande av blockering av blodkärl och trombos, liksom stroke och hjärtinfarkt.
5. Rengör munnen. Det är känt att människor som tuggar betad ingefära är mindre benägna att drabbas av karies, gingivit, periodontit och pulpit. Estrar och organiska syror hjälper till att lösa upp den patogena mikrofloran och rengöra emalj av en mjuk gul patina, carious foci. En bra bonus är andningsfräschning: ett par teskedar krydda - och friskhet garanteras i några timmar.
6. Smärtlindring För många personer hjälpte inlagd ingefärarot att lindra huvudvärk eller magkramper (inklusive menstruation).
7. Undertryck av illamående och gagreflex. För detta ändamål har ingefära sedan gammal tid använts för att lindra toxicos under graviditet och sjösjukdom ombord på ett fartyg. I den moderna världen läggs krydda till patientens kost efter kemoterapi.
8. Förbättra digestionen. Naturlig växt krydda undertrycker gasuppbyggnad i magen och minskar tarmkramper, vilket bidrar till normal peristaltik. När du använder inlagd ingefära som huvudrätt, är det en avgiftande effekt och rengöring av toxiner, vilket är nödvändigt för allvarlig förgiftning eller långvarig förstoppning.
9. Normalisering av blodflödet i slemhinnorna. På grund av denna effekt anses inlagd ingefära som en naturlig afrodisiakum och har länge använts av orientaliska farmakologer för att förbättra sexuell funktion hos män och kvinnor.
10. Antiparasitisk aktivitet. Inte undra på att japanska och kinesiska kockar aktivt erbjuder ginger som den viktigaste kryddan för rå fisk. Det är bevisat att regelbunden användning av kryddor minskar risken för infektion med matparasiter.
11. Förbättrat utseende. Marinerad ingefära innehåller mycket vitaminer och mineraler som gör att du kan bevara ungdomen och elasticiteten i dermis, styrka och hälsa hos håret och nagelplattan.Enligt vissa rapporter hjälper en diet på ingefära att rengöra huden från akne.
12. Hjälp rökare. Intressant, hämmat ingefära hämmar kroppens behov av nikotin, vilket resulterar i en försvagning av lusten att röka. Samtidigt rensar läkningens krydda rökarens redan förtäppta kärl från aterosklerotiska plack och främjar blodförtunning.

Effekt av betad ginger på kvinnors och mäns hälsa

Förutom den allmänna effekten på människokroppen påverkar inlagd ingefära kvinnor och mäns urogenitala och reproduktiva system.

Fördelar för kvinnor
Först och främst gör krydda dig att gå ner i vikt utan att behöva följa en strikt diet. Byt dagliga mellanmål med krydda kryddor, och inom en månad kommer du att förlora upp till 2 kg utan att skada din hälsa och matsmältningskanalen.

Att rensa blodkärlen gör det rättvisa könet mer framgångsrikt att hantera åkommorna i ådrorna (åderbråck, tromboflebit, trombos av stora vener etc.).

Hjälper växten och lindrar symtomen på PMS. Det undertrycker illamående, minskar blödningen och stärker nervsystemet. Naturligtvis, med den månatliga inlagda ingefära bör användas sparsamt.

Ancient medicine beskrev också användningen av ingefärarot för att förbättra livmoderns ton och förbättra arbetet i de sista graviditetsstadierna. Självklart borde krydden göras med tillstånd och under överinseende av den närstående gynekologen.

Fördelar för män
Det starkare könet föredrar att använda inlagd ingefära för att öka libido och öka styrkan. Läkare stöder fullt ut initiativet, eftersom aminosyror och mineraler i växtens sammansättning minskar risken för att utveckla prostatit och andra inflammatoriska processer i det urogenitala systemet.

Hur sylt ingefära hjälper till att gå ner i vikt

Spice värderas för dess smak och låg kaloriinnehåll. Nutritionists rekommenderar att äta ingefära för följande ändamål:

1. Burning fett;
2. Upplösning dåligt kolesterol och blodsocker;
3. Minskad aptit;
4. Avtappning av vätska från vävnaderna, vilket minskar svullnaden och gör att du snabbt (i 2-3 dagar) kan gå ner i vikt med 1-2 kg;
5. Stimulering av metaboliska processer, vilket gör att lipiderna kan smälta försiktigt och inte fördelas över höfterna.

Dietfibrer (fiber) i ingreppets sammansättning bidrar till aktiv peristaltik och matsmältning, vilket ger en känsla av magefullhet och som ett resultat är hungern frånvarande länge.

Det finns ingen separat diet för inlagd ingefära. Nutritionists och gastroenterologists rekommenderar att introducera växten i kosten i små mängder, gradvis öka till 100-150 g per dag. Samtidigt är det nödvändigt att fördela volymen för 2-3 små mellanmål.

Skada och kontraindikationer

Droger, kosttillskott och grönsaksavgifter har strikt definierade doser och indikationer för användning. Det finns också kontraindikationer som beror på kemisk sammansättning.

Om du ska använda inlagd ingefära för medicinska ändamål, först och främst bör du bekanta dig med listan över kontraindikationer.

1. Graviditet är normal (sista 1-2 månader) och patologisk (användningen av kryddor övervakas av läkaren under hela tiden).
2. Amningstiden.
3. Förekomsten av en allergi mot komponenterna i ingreppet av ingefära. Förhöjning av andra livsmedelsallergiska reaktioner, individuell intolerans mot citrus etc.
4. Förstörningar av gastrit, kolit, magsår eller tarmar, gallblodsjukdomar. Surhet, halsbränna
5. Viral hepatit och andra akuta former av leversjukdom.
6. Rehabilitering efter sjukdomar i hjärt-kärlsystemet (hjärtinfarkt, stroke, etc.), större operationer på inre organ.
7. Hypertension.
8. Diabetes mellitus (användningen av kryddor bör kontrolleras av en terapeut).
9. Blodkoagulationssjukdomar. Det är förbjudet att använda kryddor med en tendens att blöda.
10. Barn och ålderdom. Det är nödvändigt att begränsa användningen av inlagd ingefära till ett par gånger i veckan, inte oftare.

Den rekommenderade dosen är inte mer än 150 g per dag, medan hela volymen fördelas över flera mellanmål. Spice missbruk kan orsaka diarré, illamående och akut förgiftning, även hos en frisk person.

Inlagd ingefära är i allmänhet ett universellt kryddor för att förbättra hälsa och utseende. Tack vare sina gastronomiska egenskaper är det lätt att införa krydda i kosten.

Video: Inlagd Sushi Ginger