เนื้อหาของบทความ
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์ที่คร่าชีวิตเกือบทั่วโลก วันนี้บ้านกาแฟเป็นหนึ่งในประเภทที่ต้องการมากที่สุดของการบริการและการจัดเลี้ยงทั่วโลก เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงพนักงานสำนักงานที่ทันสมัยซึ่งไม่ได้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟที่ชื่นชอบ และมีเครื่องดื่มชนิดนี้อยู่หลายประเภท ได้แก่ เอสเพรสโซแก้วริสโตทโตมอคชาอเมริกาและมอคคาชิโคโน กาแฟแต่ละชนิดมีความโดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวอ่อนโยนร่ำรวยกลิ่นหอมอ่อน ๆ หรือกลิ่นบรั่นดี วันนี้เราจะมาพูดถึงเครื่องดื่มประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ลาเต้และคาปูชิโน่ มีลักษณะคล้ายกันแม้จะมีวิธีการทำอาหารคล้ายกัน แต่แล็ปท็อปที่ปรุงสุกแล้วมีความแตกต่างจากคาปูชิโน่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของนมที่เพิ่มเข้ามาเทคโนโลยีการปรุงอาหารวิธีการให้บริการ ในบทความนี้เราจะเปิดเผยความลับของการทำเครื่องดื่มกาแฟเหล่านี้และหาวิธีที่พวกเขาแตกต่างจากกันและกัน
ส่วนประกอบหลักของลาเต้และคาปูชิโน่คือกาแฟ (เอสเพรสโซ) และนม (บางครั้งผสมกับครีม) อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มเหล่านี้มีรสนิยมในการให้บริการรูปลักษณ์ของตัวเอง ในความเป็นจริงคาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่ง ลาเต้มีความเท่าเทียมกับนมผสมนมผสมตามรสกาแฟ สำหรับแต่ละคนมีวิธีการเตรียมตัวและความแตกต่างซึ่งเราจะบอกคุณ
วิธีการทำคาปูชิโน่ - คุณลักษณะของเครื่องดื่มกาแฟ
ส่วนประกอบหลักสามอย่างของลาเต้และคาปูชิโน่ ได้แก่ นมเอสเพรสโซและฟองนม ทำอย่างไรจึงพอดีกับคาปูชิโน่ที่มีชื่อเสียงพยายามคิดออก
- ส่วนผสม สัดส่วนในการผลิตคาปูชิโน่นั้นมีความเสมอภาคกันนั่นคือส่วนที่สามของเอสเพรสโซส่วนที่สามของนมและปริมาณฟองนมเท่ากัน ปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้คาปูชิโน่ยังตกแต่งด้วยเครื่องประดับยอดนิยม - สามารถเป็นอบเชยช็อคโกแลตหรือโกโก้ซึ่งโรยด้านบนเป็นรูปแบบหรือโดยพลการ
- การจัดเตรียม การเตรียมเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องยากประการแรกคุณควรเทกาแฟลงในถ้วย แล้วนมควรจะวิปปิ้งและเพิ่มอย่างระมัดระวังในถ้วยเดียวกัน - มัน settles ไปที่ด้านล่างจากด้านบนโฟมที่ได้รับเมื่อตีถูกวาง เครื่องดื่มไม่มีการเสิร์ฟในชั้น
- โฟม ฟองนมบนพื้นผิวของคาปูชิโน่มีความหนาแน่นและแข็งแรงมากขึ้นซึ่งจะช่วยรักษาส่วนยอด - น้ำตาลและส่วนประกอบอื่น ๆ ชั้นโฟมคาปูชิโน่สูงเสมอการตกแต่งด้านบนยังไม่สมบูรณ์ เพื่อให้ได้โฟมหนาขึ้นนมสำหรับคาปูชิโน่จะถูกตีอีกต่อไป
- ลิ้มรส เครื่องดื่มมีรสชาติกาแฟที่แตกต่างกัน ถ้าคุณไม่เพิ่มน้ำตาลคุณสามารถจับบันทึก nutty อ่อน
- อาหาร คาปูชิโนในร้านกาแฟที่ดีจะเสิร์ฟในถ้วยที่มีขอบเรียบปริมาณของจานประมาณ 200 มล. ตรงขอบที่เรียบของถ้วย - นี่คือหนึ่งในส่วนประกอบของโฟมนมที่แข็งแรงและหนาที่ยึดการตกแต่งด้านบน
- การรับประทานอาหาร คาปูชิโนมีกาแฟมากขึ้นดังนั้นเครื่องดื่มจึงถือได้ว่าเป็นมื้ออาหารหลักที่ยอดเยี่ยม ดื่มเครื่องดื่มที่เหมาะสมผ่านโฟม - นี่คือความเอร็ดอร่อยของเขาซึ่งหลายคนรักเขา ขนมที่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มประเภทนี้คือช็อกโกแลตและรสเค็มเช่นเค้กเบา ๆ
ก่อนที่คุณจะต้องการดื่มคาปูชิโน่อร่อยคุณไม่ควรกวนมัน - มันจะไม่เพียง แต่ทำให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม แต่ยังจะได้รับการพิจารณารูปแบบที่ไม่ดี เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของคาปูชิโน่อย่าพยายามเพิ่มน้ำตาลลงไปแล้วเครื่องดื่มจะเปิดสมบูรณ์สำหรับคุณ
รสชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของลาเต้
คนที่อยู่ไกลจากรสขมของเอสเพรสโซชอบลาเต้รสน้ำนมที่ละเอียดอ่อนของมันจะปราบปรามได้ตามอำเภอใจมากที่สุด
ส่วนผสม ในเครื่องดื่มนี้ส่วนประกอบกาแฟมีเพียงเอสเปรสโซ 20% เท่านั้น อีก 20% เป็นโฟมนม ส่วนที่เหลือคือนมไขมันสูงหรือนมผสมครึ่งหนึ่งกับครีม
- การจัดเตรียม ลาเต้คลาสสิกถูกจัดเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับคาปูชิโน่ - ทุกอย่างถูกเทลงในชั้นในจานซึ่งแตกต่างกันเพียงอย่างเดียวคือสัดส่วนของนมและกาแฟ ลาเต้ macchiato เตรียมในลำดับที่แตกต่างกัน - ก่อนเทนมผสมกับครีมในรูปแบบที่อบอุ่นลงในแก้วหรือแก้วจากนั้นกระจายโฟมและเฉพาะที่ท้ายเพิ่มเอสเปรสโซ วันนี้ในอุตสาหกรรมกาแฟได้รับอนุญาตเป็น latte เครื่องดื่มผสมและทำหน้าที่ในชั้น
- โฟม โฟมนมในลาเต้มีปริมาตรที่เล็กลงและมีความหลวมและโปร่งสบาย เช่นชั้นโฟมมักจะไม่ได้ตกแต่งด้วยอะไรเพราะมันจะไม่ยืนหน้า ในความเป็นจริงโฟมคือการตกแต่งที่เป็นอิสระและส่วนประกอบรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ลิ้มรสในการลิ้มลองลาเต้คล้ายกับนมผสมไอศกรีมคลาสสิกด้วยการเพิ่มส่วนผสมของกาแฟ หากคุณไม่ใส่น้ำตาลจะเห็นได้ชัดเจนว่ารสชาติของนม - อาหาร Lattes มีปริมาณมากขึ้น 250-300 มิลลิลิตรและบางครั้งก็มากขึ้น รสชาติที่นุ่มนวลของเครื่องดื่มช่วยให้คุณดื่มนมวัวหลายชนิด ตามกฎแล้วลาเต้จะเสิร์ฟในแว่นตาหรือแว่นตาสูงที่มีขอบกว้าง
- การรับประทานอาหาร ปริมาณมากของเครื่องดื่มหมายถึงว่า latte สามารถบริโภคเป็นอาหารแยกต่างหาก ชาวยุโรปเชื่อว่านี่เป็นเครื่องดื่มยามเช้าเนื่องจากมีนมอยู่เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพลิดเพลินกับ lattes ได้ทุกที่ทุกเวลา - ไม่มีข้อ จำกัด ตามกฎแล้วเครื่องดื่มจะเสิร์ฟพร้อมช้อนผสมกับเครื่องดื่มค็อกเทลรวมทั้งฟางซึ่งมักจะดื่มสุรา เครื่องดื่มเสิร์ฟร้อนพอดังนั้นผ้าเช็ดปากที่เก็บภาชนะควรจะเสิร์ฟพร้อมกับแก้วโดยไม่มีที่จับเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเอง
ลาเต้ทำได้ดีกับขนมผลไม้และขนมชีสชีสชีสเค้กชีส souffles พุดดิ้งพาสต้า ฯลฯ
เทคนิคการทำและให้บริการเครื่องดื่มกาแฟเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมดที่เป็นเจ้าของโดยบาริสต้าที่มีประสบการณ์ เพลิดเพลินไปกับรสชาติและรูปลักษณ์ของคาปูชิโน่และลาเต้และตระหนักดีว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไร!
วิดีโอ: อะไรคือความแตกต่างระหว่างลาเต้กับคาปูชิโน่?
เพื่อส่ง