Makalenin içeriği
Rooibos çay bir içecektir. Bu aspalatus çalısının ezilmiş kurutulmuş yapraklarından yapılmış bitkisel çaydır.
Biraz tarih
Aspalatus, iğneye benzeyen küçük yapraklarla 1.5 metre yüksekliğe kadar bir bitkidir. Bu bitkinin vatanı ve içeceği, uzun zaman önce ortaya çıktığı ve bazı kabilelerin geleneksel bir içeceği olan Güney Afrika'dır ve aspalatus dillerinden “kırmızı çalı” olarak tercüme edilmiştir. Tanrılar insanlara her zaman genç, enerjik ve uzun yıllar yaşayacakları bir içki verdikleri bir efsane vardır. Afrika'da böyle bir çay, tıp olarak ve bazen de kırmızı renk tonunda bir gıda boyası olarak bir içecek olarak kullanılmıştır. 19. yüzyılda, mucizevi bitki çayı, Hollanda'dan gelen sömürgecilere tanındı ve 20. yüzyılın başlarında Avrupa'da ortaya çıktı.
üretim
Nispeten yetişkin bitkiler kullanarak çay üretimi için - 1,5 yıl çalılar yaş. Fabrikalar ezilmiş ince dallar kullanır, daha sonra yatay bir yüzeye yayılır, su ile yıkanır ve sonra güneşte kurutulur. Daha sonra çay kutulara veya atılabilir torbalara ayrılır ve paketlenir.
tür
Kaynak ve kullanım
Rooibos çayı her zamanki gibi siyah renkte pişirilir, kaynar suyla doldurulur ve 5-10 dakika demlenir. Evde yaklaşık yarım saat içilir, daha lezzetli ve daha fazla vitamin içerdiğine inanılır. Fındık ve biraz meyvenin hazır çay kokusu, doğal bir tatlı lezzetinin yanı sıra güzel bir kırmızı-turuncu renk tonuna sahiptir.
Demleme için, (daha sonra ne tür bir çayın güzel olduğunu görürsünüz) şeffaf cam eşyaların kullanılması daha iyidir ve içeceğin aromasını koklayamayacağından, toprak kapları kullanılması tavsiye edilmez.
Bu tür çayı kendi doğal formunda içebilirsiniz, ancak biraz bal, bir dilim limon veya portakal da ekleyebilirsiniz. Çoğunlukla çay, alkolsüz kokteyller, hatta bazı çorbalar veya un ürünleri yapmak için kullanılır.
Faydalı özellikler
Birçok araştırmanın sonuçlarına göre, Rooibos içeceğinin insanlar için çok büyük faydaları olduğu bulunmuştur. Çay yüksek oranda antioksidan içeriğine sahiptir ve bazı hastalıkların tedavisinde yardımcı madde olarak kullanılabilir.
- Çay C vitamini içerir (kişinin günlük ihtiyaçları karşılaması için iki bardağın yeterli olacağı düşünülür) ve flor (benzer şekilde sadece 3 fincan, her biri yaklaşık 200 ml).
- İçecek vücutta protein alışverişini destekleyen ve saç ve cilt için yararlı olacak demir ve bakır ile zenginleştirilmiştir.
- Bitki çayı bileşimlerinde çinko ve potasyum gibi elementler bağışıklığı arttırır, yenilenen özellikleri vardır, hücrelerin çalışmasını teşvik eder.
- Hipotansiyon, diyabet, karaciğer hastalığı, katarakt ve diğerleri gibi çeşitli hastalık türleri için Rooibos sıklıkla önerilmektedir.
- İçeceğin gıda zehirlenmesinde gastrointestinal sistemin işini normale döndürebilmesi ve normalleştirebileceği bilinmektedir.
- Çay, gereksiz unsurları vücuttan arındırmaya ve yararlı maddelerle zenginleştirmeye yardımcı olur. Ayrıca çay, aynı zamanda, zihinsel stres ve baskıyı azaltan, yatıştırıcı olarak da hareket edebilir.
- İçeceğin bakterisidal bir madde olan tetrasiklinden oluştuğu bilinmektedir. Bu nedenle bitkisel çay dermatit, tahriş ve diğer cilt rahatsızlıkları için kompres veya losyon yapmak için kullanılabilir.
- Sıradan siyah çayın aksine, Rooibos kafein içermez ve ayrıca belirli asit ve tiyanin içeriği daha düşüktür. Ayrıca bitkinin organik şekere sahip olduğu ve diyabetikler için uygun olduğu bilinmektedir. Bu nedenle, hem hamile kadınlar hem de böbrek problemleri olan kişiler tarafından kullanılabilir.
- Rooibos infüzyonları çocuklarda kolik için de kullanılabilir.
- Rooibos'un infüzyonunun bir kalıntı ile bile başa çıkmaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Toksinleri iyi giderir.
- Diyetetik için, Rooibos çayı da değerine sahiptir. Bitki glikoz ile zenginleştirilmiştir ve ek şeker olmadan yapmanıza izin verecek tatlı bir tada sahiptir. Ayrıca, içecek kalorisi düşüktür (100 gr = Yaklaşık 15 kilokalori).
- Çay ödem için yararlı olabilir, iyi vücuttan sıvıyı giderir.
- Sıklıkla, rooibos infüzyonu soğuk algınlığı için kullanılır, anti-inflamatuar etkiye sahiptir, insan bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Rooibos çeşitli minerallerle zenginleştirildiği için kemik dokusunu ve dişleri olumlu yönde etkiler ve çürük oluşumunu önleyebilir.
Ayrıca, rooibos da sinir sistemi için iyidir, yatıştırıcı bir etkiye sahiptir ve sürekli kullanımı ile uykusuzluktan kurtulmanıza yardımcı olabilir.
Kontrendikasyonlar ve zararlı etkiler
Yukarıda bahsettiğimiz faydalı özelliklere rağmen, rooibos çayının tehlikeleri hakkında hatırlamakta fayda var. Her şeyden önce, çay bu bitkiye ve alerjilere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar için kontrendikedir. Çay zaten azaltılmış basıncı azaltmak için çok iyi olduğu gibi, hipotansif olmak da çok dikkatli.Gastrit ve mide ülserleri sırasında çok miktarda Rooibos içmek tavsiye edilmez.
Çayın diğer maddelerin (örneğin, sebzelerin yararlı bileşenleri) emilimini önlediğine inanılmaktadır, bu nedenle bir yemekten sonra çay içmelisiniz. Aç karnına bitkisel çay içmeyin. Hatta rooibosun içilmesi tavsiye edilir çok sıcak değildir, çünkü 55 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda mide spazmına neden olabilir. Bu durumda, içecek çok güçlü olmamalıdır.
yemek tarifleri
- Her şeyden önce, rooiboslar sade siyah çay olarak demlenmiş olabilir, yani tencereye az miktarda dökülür, kaynar su dökülür ve 10 dakika bekletin.
- Daha yoğun bir tat için, bize Güney Afrika'dan gelen tariflere göre çay hazırlayabilirsiniz. Bu tarif için ateşe verilebilecek bir demlik gerekir. Su kaynama noktasına getirilir, az miktarda rooibos dökülür ve tahta bir çubuk ile karıştırılır, yaklaşık 2 dakika kaynatılır, daha sonra 2-3 dakika bekletilir, daha sonra en az ısıyla pişirilir, daha sonra sobadan çıkarılır ve 5 dakika süreyle infüze edilir.
- Çay uzun süre tadı kaybetmediyse, su banyosunda demlemeniz gerekir. Bunu yapmak için, farklı boyutlarda iki tank gerekir. Büyük bir kapta, bir kaynamaya getirilen su dökülür, daha sonra orada dökülmüş su ile daha küçük bir kap yerleştirilir ve çay dökülür.Çay yaklaşık 30 dakika boyunca su banyosunda demlenir (güçlü bir içecek elde etmek için). Bitmiş içmeye tarçın eklenebilir.
- Rooibos'u farklı meyvelerle, örneğin limonla birleştirebilirsiniz. İnce doğranmış limon kabuğu ve bir başka yarım litre kaynar su, önceden demlenmiş çayın içine eklenir, infüzyon bir gün boyunca kapağın altında bırakılır. Bu kokteylde tarçın, nane bal ve zencefil ekleyebilirsiniz.
Son zamanlarda, düzenli espresso, aynı üst köpük ve tart tadı gibi görünen bir Rooibos espresso gibi bir yenilik vardı. Böyle bir içki almak için - bir kahve makinesine ihtiyacınız var. Çekilmiş kahve için bölmede, kahvenin kendisi yerine, rooibos koymanız gerekir. Bu içecek Karl Pretorius tarafından patentlendi. Bugün, espressoya ek olarak, kırmızı bir latte ve cappuccino var.
Video: Rooibos Çay Faydaları
Göndermek için