Làm thế nào là hạt đậu hữu ích cho cơ thể con người?

Đậu Hà Lan được nhiều người trong chúng ta yêu thích bởi vì các món salad tinh tế, khoai tây nghiền, súp rau và món hầm, cũng như nước sốt cho cháo. Có người quen thuộc với các đặc tính có lợi của các loại đậu và có ý thức bao gồm đậu Hà Lan trong chế độ ăn uống, và ai đó ăn văn hóa này một cách trực giác, thậm chí không biết những lợi ích mà cây họ đậu mang đến cho cơ thể. Giá trị của sản phẩm bất thường này là gì? Đọc về lợi ích thực phẩm và mỹ phẩm của đậu Hà Lan dưới đây.

Về thành phần hữu ích của văn hóa

Đậu xanh là một cây độc đáo với hệ rễ sâu, không chỉ thu thập các nguyên tố hữu ích hiếm có từ đất mà còn làm phong phú thêm nó với nitơ. Những người làm vườn có kinh nghiệm nhận thức rõ rằng sau khi đậu Hà Lan, bất kỳ cây trồng rau phổ biến nào cũng tạo ra một vụ thu hoạch dồi dào.

Có rất nhiều loại đậu Hà Lan, bao gồm cả thân dài, não, đậu xanh và phân loài khác. Trong bất kỳ tỷ lệ nào trong số chúng có chứa:

• protein chất lượng cao;
• chất chống oxy hóa;
• các vitamin nhóm B, PP, S. A;
• kali, mangan, sắt, iốt, magiê, phốt pho, selen;
• axit béo có giá trị;
• chất xơ và các chất khác.

Là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, đậu Hà Lan rất bổ dưỡng và có thể thay thế hoàn toàn thịt nạc bằng lượng protein. Đồng thời, protein thực vật của đậu dễ ​​tiêu hóa và không làm quá tải cơ thể.

Đó là lý do tại sao đậu được khuyến khích sử dụng không chỉ trên chế độ ăn để giảm cân, mà còn ở trẻ em, chế độ ăn uống y tế - cho bệnh tim và mạch máu, cũng như cho đào tạo chuyên sâu.

Làm thế nào là hạt đậu hữu ích cho cơ thể?

• tăng huyết áp và xơ vữa động mạch;
• rối loạn cảm giác ngon miệng;
• béo phì;
• rối loạn của thận, sưng;
• vấn đề sức khỏe nam giới;
• vi phạm tính đàn hồi của mạch máu và giãn tĩnh mạch;
• bệnh tuyến giáp;
• thiếu máu;
• ợ nóng;
• các rối loạn của não, sau rối loạn cảm xúc và căng thẳng;
• bệnh về da và các vấn đề khác.

Ngoài ra, đậu Hà Lan, giàu axit folic, kích thích hệ thống sinh sản nữ và hỗ trợ vẻ đẹp và sức khỏe của cơ thể.

Ăn đậu xanh hoặc khô kích thích não, tim và đường tiêu hóa. Sản phẩm làm giảm mức cholesterol trong máu, góp phần giải phóng các mạch máu khỏi các mảng, bình thường hóa áp suất, loại bỏ độ ẩm dư thừa ra khỏi cơ thể. Các thành phần của đậu Hà Lan giúp bài tiết muối từ cơ thể và duy trì sự cân bằng muối nước bình thường, bảo vệ thận. Chất xơ và pectin giúp làm sạch ruột, cải thiện sự hấp thu các thành phần có lợi và bình thường hóa sự trao đổi chất. Sử dụng sản phẩm giúp nhẹ nhàng chuẩn hóa phân, và để loại bỏ ợ nóng, nó đủ để nhai 2-3 đậu.

Đó là từ hạt đậu nhuyễn mà bạn cần phải bắt đầu giới thiệu các protein không chứa sữa vào cơ thể của trẻ. Và chỉ sau đó đi đến bánh mì và các sản phẩm thịt.Điều này sẽ giúp hình thành một hệ vi sinh bình thường và thiết lập chức năng thích hợp của ruột. Hạt đậu ở phụ nữ mang thai sẽ giúp tránh táo bón và hình thành các tế bào hình nón.

Chất chống oxy hóa giúp chống lại các tổn thương gốc tự do. Nó cũng cải thiện thị lực, đặc biệt là giống miền nam được gọi là chickpeas.

Về chế độ ăn uống, hạt đậu giúp nhanh chóng bão hòa cơ thể, để thỏa mãn cảm giác đói. Cung cấp cơ thể với protein khi nó để lại khối lượng chất béo. Khi đào tạo sức mạnh, đậu Hà Lan hỗ trợ giai điệu cơ bắp, giúp nhanh chóng phục hồi sức mạnh, tăng độ bền, bình thường hóa mồ hôi và làm sạch cơ thể.

Đậu Hà Lan hoàn toàn giải cứu người ăn chay và người ăn thực phẩm sống do thành phần dinh dưỡng của họ. Nó cũng chủ động được sử dụng để phục hồi cơ thể sau khi bệnh tật như là một thực phẩm nhẹ, bổ dưỡng.

Có hại gì từ việc ăn đậu không?

Thật không may, tất cả mọi người có phản ứng dị ứng với các nhóm sản phẩm khác nhau. Hiện tượng này là cá nhân và trở lại với khuynh hướng di truyền và trạng thái hiện tại của cơ thể. Do đó, một số đậu có thể gây ra sự từ chối.Điều này có thể được biểu hiện bằng đầy hơi và đầy hơi, ngứa và phát ban da, tăng rách và sưng hạch bạch huyết. Nếu bạn bị dị ứng với các loại đậu, bạn có thể đã biết về nó, bởi vì đậu tương, đậu phộng và các loại đậu khác có thể gây ra những phản ứng như vậy trong cơ thể. Trong những trường hợp như vậy, việc sử dụng đậu Hà Lan, tất nhiên, là không thể.

Đừng cho đậu vào chế độ ăn mà không hỏi ý kiến ​​bác sĩ và những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, viêm thận và suy thận. Cẩn thận ăn đậu Hà Lan cần cho người cao tuổi.

Điều quan trọng! Mặc dù các hạt đậu có chứa các chất béo và axit amin có giá trị, do đó nó có thể thay thế thịt và các sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn, bạn không nên bỏ hoàn toàn các protein động vật và chất béo có lợi cho việc ăn các loại đậu.

Cách trồng đậu Hà Lan

Người làm vườn từ lâu đã yêu thích cây trồng này vì tính khiêm tốn, khả năng chống sương giá và thu hoạch lành mạnh. Đậu Hà Lan được trồng trong những chiếc giường được chiếu sáng tốt ở những khu vực nước ngầm sâu. Ông thích khí hậu ấm áp khô, có thể làm mà không tưới nước trong một thời gian dài và không gây hại cho cây cối lân cận.Trong bóng râm hoặc trên đất đầm lầy, nền văn hóa có thể phai mờ.

Kể từ khi hạt đậu là một cây leo, nó được khuyến khích để cung cấp cho anh ta với một garter. Để bắn kéo dài, và buồng trứng và vỏ quả có thể tiếp cận tốt với mặt trời. Khoảng cách giữa các hàng trong quá trình trồng là 15–20 cm, giữa các bụi cây trong một hàng - 5–6 cm. Đậu Hà Lan được trồng ngũ cốc, ngâm chúng trước trong nước để “đánh thức”. Vi khuẩn Nitơ xâm nhập vào hệ thống rễ của đậu Hà Lan. Cung cấp văn hóa với các thực phẩm cần thiết. Do đó, đất được làm giàu, và sau khi đậu Hà Lan bạn có thể trồng bất kỳ loại rau "mềm" nào.

Bắt đầu hạ cánh vào cuối tháng 3 - giữa tháng 4. Những chồi đầu tiên chịu được nhiệt độ xuống - 5-6 °.

Cách lưu trữ và tiêu thụ đậu Hà Lan

Thu hoạch thu hoạch trong mùa hè không được bảo quản tươi, nhưng đậu được sấy khô, đóng hộp và đông lạnh. Bạn có thể ăn đậu Hà Lan tươi và nấu chín. Đậu xanh được thêm vào món salad và ngũ cốc, cũng như một thành phần trong sinh tố vitamin (sinh tố). Đậu Hà Lan nóng xuất hiện trong món hầm rau và súp. Nhiều giống có vỏ mềm có thể được ủ trong vỏ, như đậu măng tây. Đối với điều này, bạn cần phải theo dõi cẩn thận sức khỏe của nền văn hóa để nấm và phytobacteria không phát triển trong vỏ.

Chúng tôi đã quen với việc sử dụng đậu Hà Lan khô ở dạng cháo luộc hoặc khoai tây nghiền.Nó được thêm vào súp, làm cho đồ ăn nhẹ như hummus hoặc patties rau (falafel). Đậu khô có thể được nghiền thành bột và nướng từ bánh ngọt, cũng như được sử dụng cho thuốc chữa bệnh. Đậu Hà Lan có đặc tính làm se, vì vậy chúng có thể thay thế tinh bột rau trong các món ăn hoặc thuốc mỡ.

Đậu Hà Lan khô không bị mất các đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh của mình, do đó nó rất thuận tiện từ quan điểm của thực phẩm. Thu hoạch được lưu trữ trong một thời gian dài và cung cấp một chế độ ăn uống với các yếu tố hữu ích quanh năm. Bảo quản nguyên liệu khô trong hộp hoặc bao đóng kín ở nơi khô ráo, định kỳ chuyển qua.

Một thực tế thú vị! Ở các nước phương Đông, bạn có thể tìm thấy đậu Hà Lan khô, được ăn như đậu phộng - chiên muối và gia vị không có dầu.

Đậu Hà Lan đi tốt với các loại rau và gia vị khác:

• hành tây và tỏi;
• cà chua và ớt;
• cà rốt, rau mùi tây và cần tây;
• rau mùi, húng quế, rau oregano, rau mùi tây;
• mè và quả hạch;
• nước tương, giấm, nước cốt chanh;
• cũng như với phô mai sữa đông, sốt kem, trứng và sốt mayonnaise.

Nó không phải là phong tục để kết hợp đậu Hà Lan với thịt hoặc các sản phẩm cá, vì nó là tương đương rau của họ.Không nên kết hợp chúng trong một bữa ăn.

Thông tin hữu ích: đậu xanh chứa khoảng 73-75 kcal trên 100 gram sản phẩm. Tỷ lệ sử dụng hàng ngày của sản phẩm này cho người lớn không quá 200 gram.

Một thực tế thú vị! Đậu Hà Lan hấp thụ độ ẩm tốt và cũng được sử dụng trong nấu ăn như một tải khi nướng khuôn mẫu cho bánh ngọt và bánh ngọt.

Công thức nấu ăn hữu ích: y học cổ truyền

Để bình thường hóa tuyến giáp, chuẩn bị một ly cocktail vitamin:

• dưa chuột - 2 quả vừa;
• cà rốt - 1 cái.;
• bơ - 1 quả nhỏ;
• cần tây gốc - 1 cái.;
• đậu xanh tươi - 1,2 st .;
• hỗn hợp các loại thảo mộc: rau mùi tây, thì là, bạc hà, húng quế - 100 g;
• sữa chua không béo - 150 ml.

Trộn các sản phẩm trong máy xay sinh tố và uống sinh tố 2 lần một tuần - hiệu quả sẽ không mất nhiều thời gian.

Để khôi phục sức mạnh nam tính và ngăn ngừa các bệnh của tuyến tiền liệt, hãy nấu rau xanh của đậu Hà Lan - đó là, lá và chồi được thu thập sau khi thực vật có hoa. Để tiêm truyền, 1 phần nguyên liệu xanh được đổ với 10 phần nước sôi và đun sôi. Dùng thuốc này trong 2 st.l.một ngày trước bữa ăn trong các khóa học nhỏ.

Những gì để nấu ăn với đậu Hà Lan

Một công thức đơn giản cho trẻ em
Ngâm một cốc đậu và đun sôi cho đến khi mềm. Từ ngũ cốc làm sẵn, bạn cần xả nước (bạn không thể đổ nó ra, nhưng uống nó từ chứng ợ nóng), nghiền nát các hạt trong khoai tây nghiền. Lấy 1 củ hành tây, cắt thành nửa vòng và chiên trong dầu thực vật. Cho bột nhuyễn vào nghiền và ăn với rau tươi hoặc rau cải cho bữa sáng hoặc thứ hai.

Súp hạt đậu nhẹ
Để nấu ăn một khóa học đầu tiên hoặc chế độ ăn kiêng, bạn có thể thay thế nước dùng thịt bằng hạt đậu.

Cho món súp sẽ cần:

• đậu Hà Lan - 150 g (3/4 muỗng canh);
• Hành tây - 1 pc. 4
• cà rốt - 1 chiếc nhỏ.;
• Ớt Bungari - 1/2 chiếc.;
• khoai tây - 3-4 chiếc.;
• muối, hạt tiêu-đậu, lá nguyệt quế, dầu thực vật.

Đồ ăn nhẹ
Công thức sau có thể thay đổi tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nó là cần thiết để có 300-400 g đậu xanh - tươi hoặc đông lạnh, cũng như pho mát trắng. Bạn có thể sử dụng tự chế biến, phô mai đậu phụ rau hoặc Adyghe bình thường - tốt nhất là không chua, vì vậy mà hương vị là trong sự hài hòa với đậu Hà Lan. Phô mai được cắt thành khối lớn, và các thành phần được chiên trong chảo chiên trong dầu. Trong món ăn, bạn có thể thêm hành, tỏi, ớt chuông, quả óc chó nghiền nát, đinh hương, húng quế và các thành phần khác để nếm thử. Bữa ăn nhẹ sẽ thay thế thịt và bổ sung dự trữ năng lượng vào chế độ ăn uống.

Video: đậu xanh - một món ăn hữu ích!