Cách nhanh chóng nấu đậu Hà Lan: mẹo

Đôi khi bạn đọc cuộc trò chuyện nấu ăn và tự hỏi. Phụ nữ nấu đậu Hà Lan trong 5-7 giờ, và vẫn còn nó vững chắc. Phụ nữ, nhìn kỹ vào chảo. Có lẽ kim cương ở đó không? Hoặc tại sỏi tồi tệ nhất? Có, ngay cả những hạt đậu bằng gỗ có thể được nấu chín đến trạng thái khoai tây nghiền chỉ sau một giờ! Khám phá những bí mật của cách nhanh chóng nấu đậu Hà Lan.

Hạt đúng - chìa khóa để thành công

Trước hết, điều quan trọng là phải chọn đậu chính xác. Có một cách đơn giản. Nó được gọi là "nhìn kỹ." Phải làm gì? Kỳ lạ, nhưng chỉ cần nhìn kỹ. Hạt đậu Hà Lan, được nhanh chóng luộc bóng mềm mịn. Những hạt đậu trông giống như những hình khối lốm đốm, bạn có thể an toàn đặt nền móng của móng. Đối với độ cứng, chúng không thua kém đá.

Hội đồngĐậu Hà Lan phát triển nhanh nhất là phân nửa, không phải hạt giống.

Ngâm hay không?

Trường hợp thứ hai, theo hầu hết các nguồn, là ngâm hạt bắt buộc. Số giờ ít nhất là 10. Pfff Và ai nói rằng đây là chân lý tối thượng? Hơn nữa, nên đặt muối, đường, soda trong nước.

Nhân tiện, về cô ấy. Từ năm 70 tuổi, khoa học đã chứng minh rằng việc thêm soda vào đậu Hà Lan ở bất kỳ giai đoạn chuẩn bị nào cũng sẽ phá hủy hoàn toàn các vitamin nhóm B trong đó.

Đó chỉ là không cần thiết bây giờ về việc giảm sự hình thành khí chỉ là soda. Nấu đậu phải. Và sau đó sẽ không có khí.

Hãy trở lại ngâm mình. Quy trình này không bắt buộc. Nó được thay thế hoàn toàn bằng cách rửa bằng nước. Có, nước sạch thông thường. Nhưng sự tinh tế là chính xác trong thực tế là ở phần cuối của quá trình nước hoàn toàn trong suốt. Nếu không, bạn sẽ phải đun sôi đậu Hà Lan như brawn. 8 giờ cho chắc chắn.

Và vâng, nó không đủ để đổ chất lỏng và đổ nó. Vì vậy, bạn sẽ rửa tuần hạt. Bother để lắc đậu với bàn tay của bạn để làm cho nó dễ dàng hơn cho bạn.Thường đủ 6-7 lần để thay nước.

Lửa mạnh hay yếu?

Một số nguồn mạnh mẽ cảnh báo rằng ngọn lửa nên được tối thiểu. Nói, tinh bột trong thành phần hạt đậu được dán lại với nhau và làm phức tạp đáng kể quá trình nấu.

Có ai? Là khoai tây (trong nó cũng tinh bột) trên một ngọn lửa cao biến thành một viên gạch? Có vẻ như cô ấy đang sôi. Vậy tại sao tinh bột hạt đậu lại hành xử khác? Điều gì vô nghĩa. Bật lửa theo các món ăn đầy đủ nhất. Vâng, hoặc ít nhất là sức mạnh trung bình.

Bạn cần bao nhiêu nước khi nấu đậu?

Có những khuyến nghị mà nhiều như đối với mì ống! Bị cáo buộc, 100 gram ngũ cốc cần 1 lít nước. Vì vậy, để nấu 300 g đậu Hà Lan, bạn phải đổ 3 lít chất lỏng. Đúng, tuyên bố này không được chứng minh.

Và bây giờ chúng ta nhớ làm thế nào đậu được đun sôi để được nhanh chóng. Đổ đầy nước lạnh, phủ một chút lên các hạt. Đun sôi - giật gân một chút lạnh hoặc thậm chí với băng. Một lần nữa đun sôi - lặp lại các thủ tục. Vì vậy, đậu sẽ nấu nhanh hơn. Vì một lý do nào đó, hạt đậu sẽ thay đổi ý định và trở nên cứng đờ?

Và hơn thế nữa. Để đun sôi 3 lít nước với đậu Hà Lan, nó sẽ mất nhiều thời gian hơn so với chất lỏng chỉ bao phủ các hạt.

Khi nào muối

Hầu hết các khuyến nghị khuyên nên đổ muối vào đậu đã sẵn sàng gần như đã sẵn sàng. Và một lần nữa, thận trọng: hạt muối nấu lâu hơn. Um Có lẽ chúng ta sẽ trở lại khoai tây. Rằng cô ấy nấu chín nhanh hơn, mọi người khuyên dùng muối ngay lập tức. Nhưng khi chiên, nó được khuyến cáo để muối ở cuối để nó không sụp đổ trước thời gian.

Hãy thử đậu Hà Lan ngay từ đầu. Và lưu ý thời gian. Chắc chắn, kết quả sẽ làm bạn ngạc nhiên. Bằng cách này, hãy nhớ niềm đam mê ngon của thời thơ ấu của bạn - đậu Hà Lan nướng. Anh ta cũng bị muối ngay từ đầu. Sau đó lớp vỏ trở nên giòn, và bên trong các hạt nhân mềm.

Do đó kết luận: nó là cần thiết để muối đậu Hà Lan vào lúc bắt đầu của quá trình. Sau đó, nó sẽ nấu nhanh hơn nhiều.

Bạn có cần dầu không?

Ngoài ra còn có những khuyến nghị để đặt một miếng bơ trong một cái chảo. Nói, từ việc nấu ngũ cốc này sẽ giảm đi. Có xu hướng không đồng ý. Đây là cách bơ tăng tốc nấu ăn? Bằng chứng trong phòng thu, xin vui lòng. Hoặc bất kỳ bằng chứng nào khác. Ví dụ, một liên kết đến kết quả của một thử nghiệm được tiến hành theo tất cả các quy tắc và với độ tinh khiết.

Nếu không, chúng tôi sẽ phải gọi chất thải thủ tục này.Mọi người đều biết giá bơ thực sự? Và nó trở thành một sự lãng phí. Và đừng nói về việc cải thiện hương vị. Bạn sẽ cải thiện nó trong đĩa của bạn, thêm kem dịu dàng cho các món ăn đã sẵn sàng. Chúng ta đang nói về tốc độ của đậu nấu ăn.

Kết luận: không có dầu ăn hoặc chất béo ảnh hưởng đến đậu Hà Lan.

Hội đồng Nếu bạn cần chính xác cháo đậu, và không phải toàn bộ hạt luộc, sau đó không búa trong đầu. Mua đậu khô nghiền đã được chế biến sẵn, và chỉ pha với nước sôi theo hướng dẫn. Đúng vậy, theo đánh giá, hương vị của một món ăn như vậy vẫn mất đi sự thuần khiết này. Mặc dù, bạn luôn có cơ hội để tinh chỉnh nó. Ví dụ, hành tây chiên hoặc miếng thịt xông khói.

Cách nhanh chóng nấu đậu

Đúng, một phụ đề hấp dẫn? Tôi đặt cược đây là điều đầu tiên bạn vội vã đọc trong bài báo? Chúng tôi hy vọng rằng chúng tôi sẽ không làm bạn thất vọng. Tất cả những gì bạn cần làm là lấy hạt xanh thay vì hạt khô.

Không, không phải độ chín của sữa. Đó là đậu Hà Lan chín, nhưng chưa khô, màu xanh lá cây. Hương vị của món ăn sẽ không thay đổi. Và tất cả svistoplyasok với rửa trong 7 vùng biển có thể tránh được. Đun sôi đậu, như thường lệ.Các loại ngũ cốc này sẽ sẵn sàng trong 30-35 phút mà không cần thêm chất lỏng lạnh hoặc các miếng băng.

Rõ ràng là dân làng trong vấn đề này dễ dàng hơn. Tôi đã đi đến khu vườn, xắt nhỏ vỏ quả, nustil và nấu ăn. Đô thị phải làm gì? Hoặc là tìm những người dân làng quen thuộc hoặc đọc bài báo ngay từ đầu. Tất cả mọi thứ được viết ở đó một cách chi tiết.

Thiết bị nhà bếp

Nhiều bà nội trợ giả vờ sử dụng phụ kiện nhà bếp cho mục đích dự định. Ví dụ, nồi áp suất cũ tốt có thể giảm thời gian nấu đậu Hà Lan xuống còn 25-30 phút.

Nồi nấu chậm có thể nấu súp hạt đậu chính thức trong một giờ. Bạn chỉ cần tải tất cả các thành phần cần thiết vào nó, nhấn nút và quên.

Ngay cả máy xay sinh tố đơn giản nhất cũng sẽ hữu ích. Nếu bạn đã thử một hạt đậu, nó là mềm mại, nhưng không rơi ra ngoài được nêu ra, và các trẻ em đã yêu cầu cháo, sau đó:

• tháo chảo ra khỏi bếp
• đổ một ít nước vào bát
• xay đậu Hà Lan với máy xay sinh tố

Nó có thể là cần thiết để trả lại nước thoát nước trở lại nồi. Bằng cách này, thay vì một máy xay sinh tố, gỗ hoặc sắt pulverizer hoạt động tuyệt vời. Bao gồm đầu và trí tưởng tượng của bạn.

Mẹo hữu ích

Mua đậu nghiền nát, không phải ngũ cốc nguyên hạt.Rắc rối là ít hơn nhiều, họ nấu ăn nhanh hơn, hương vị là không khác nhau.

Hãy chắc chắn để trộn đậu Hà Lan thường xuyên hơn trong khi nấu ăn. Và lấy các món ăn có đáy và tường dày. Nó sẽ rất khó chịu nếu tất cả thời gian và chi phí vật chất của bạn đi tro tàn nếu các hạt bị cháy. Tất cả các loại đậu Hà Lan, ngoại trừ màu xanh lá cây, thường được phạm tội bởi điều này. Ai thích mùi vị và mùi cháy?

Lấy bọt ra khỏi nước. Luôn luôn. Điều này sẽ ngăn chặn chất lỏng thoát ra như sữa. Đồng thời, bạn sẽ thu thập những vết nhỏ có thể đã bị bỏ qua trong quá trình giặt.

Làm thế nào để nhanh chóng nấu đậu Hà Lan? Hóa ra rất đơn giản. Một chút sáng tạo, một chút logic hơn và một đầu bao gồm. Và bây giờ một giờ sau, hạt đậu xanh đã sẵn sàng, và trên bàn là món súp thơm và khỏe mạnh. Thực hiện theo các khuyến nghị của chúng tôi và trong nhà bếp, bạn sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Video: cách nấu cháo đậu ngon