Làm thế nào để khô cần tây ở nhà

Các loại rau thơm, vì vậy vui vẻ làm phong phú thêm hương vị của nhiều khóa học đầu tiên, thứ hai và đồ ăn nhẹ, có thể được chuẩn bị trước để sử dụng gia vị quanh năm. Có những công thức thú vị để ướp và ngâm cần tây, nhưng cách dễ nhất để bảo quản các đặc tính hương vị và các chất có lợi của sản phẩm là sấy khô. Ở nhà, không có rắc rối không cần thiết, bạn có thể nhanh chóng làm khô cả lá và rễ bằng cọng cần tây. Dưới đây là một số hướng dẫn về cách thực hiện việc này.

Cách làm khô lá cần tây

Cần tây xanh thơm có thể được sấy khô như cành hoặc lá, và ở dạng băm nhỏ. Để làm được điều này, cỏ phải được phân loại, loại bỏ lá cây chậm chạp và vàng. Sau đó, cần tây được rửa sạch trong nước lạnh. Tốt hơn là đổ chất lỏng vào tô hơn là sử dụng nước chảy, vì vậy toàn bộ bề mặt của cành cây xoăn sẽ được rửa sạch.Bó tiếp theo trải trên khăn giấy và cho phép hấp thụ độ ẩm dư thừa. Nếu nó được quyết định cắt rau cần tây cho thu hoạch, cắt lá với một con dao trong miếng khá lớn.

Để sấy khô, bạn có thể sử dụng lò nướng. Để làm điều này, nó được đun nóng đến 40 độ, lan rộng rau xanh trên một tấm nướng lót bằng giấy nấu ăn, cánh cửa được để lại để cỏ không bị ướt và khô. Mỗi giờ lá cần phải được kiểm tra để sẵn sàng.

Bạn có thể làm khô lá trong không khí. Màu xanh lá cây được treo trong chùm vương miện xuống hoặc trải ra trên một chiếc giường vải sạch hoặc giấy trong một lớp mỏng. Có một lứa ở nơi thoáng gió, có thể trong một bản nháp. Dòng không khí sẽ giúp nhanh chóng làm xói mòn độ ẩm từ lá. Lý tưởng nhất, bạn nên sử dụng gạc kéo dài đến độ cao. Mặc nước ở cả hai bên, gia vị khô nhanh hơn. Greens cần được khuấy đều định kỳ để khô đều.Phương pháp này sẽ mất khoảng 2 tuần.

Điều quan trọng là không giữ cỏ trong bụi hoặc gần nguồn mùi mạnh, để nó không ảnh hưởng đến chất lượng của gia vị. Cũng không sử dụng báo làm giường. Mực in rất có hại cho sức khỏe và không nên tiếp xúc với thực phẩm.

Để xử lý nhanh chóng của rau xanh có thể được đặt trong lò vi sóng. Bạn cần giữ lá trong buồng khoảng 2 phút và kiểm tra sự sẵn sàng. Bạn có thể phải lặp lại quy trình.

Làm thế nào rễ khô cần tây ở nhà

Củ cần tây được sấy thành dải hoặc lát. Rửa và làm sạch trái cây, cạo tất cả các mụn. Sau đó, gốc phải được cắt nhỏ:

• grate trên một vắt lớn;
• cắt thành dải;
• làm sạch các đĩa bằng máy cắt rau;
• cắt thành vòng mỏng.

Rễ chuẩn bị được sấy khô theo cách thông thường:

• trên không;
• theo tinh thần của tủ quần áo;
• trong máy sấy điện.

Để cho gia vị khô hoàn toàn và giữ lại các vitamin, bạn cần chọn chế độ nhiệt độ lên đến 60 độ, phân phối sản phẩm trên các tấm đồng đều và khuấy đều hoặc xoay đều.Cửa lò được mở để lưu thông không khí, nếu không rau sẽ được nướng trong nước ép riêng của nó.

Trong quá trình sấy khô, rễ không được muối và không sử dụng các gia vị khác. Thời gian sấy có thể mất khoảng 10-12 giờ, nó sẽ phụ thuộc vào kích thước của các lát. Cần tây xắt nhỏ khô nhanh chóng và sẽ được bảo quản trong một thời gian dài. Các lát dày có thể không bị khô từ bên trong. Một sản phẩm như vậy có thể bị thối và sẽ bị vứt đi, vì vậy hãy cẩn thận.

Làm thế nào để khô cuống cần tây ở nhà

Cọng cây cần tây được sấy bằng công nghệ tương tự. Cắt cần phải được rửa kỹ, làm sạch các màng cứng và vệt, cắt thành lát mỏng và đặt trên một tấm. Nhiệt độ trong lò sấy hoặc máy sấy không được vượt quá 60 độ. Phải mất một quá trình 10 giờ. Chọn và khuấy nguyên liệu trong khi sấy và theo dõi độ sẵn sàng.

Cất khô cỏ hoặc cần tây lát trong một hộp kín. Một ngân hàng làm bằng thủy tinh tối hoặc nhựa với một nắp đậy chặt chẽ là tốt cho việc này.Nó là cần thiết để tránh xâm nhập của không khí ẩm vào sản phẩm khô để không kích động nấm mốc và nấm mốc tăng trưởng. Giá trị của sản phẩm của nó tiết kiệm 1-2 năm, sau đó gia vị sẽ cần phải được làm mới.

Video: rễ khô và rễ rau mùi tây