Cách chọn bưởi ngọt và chín

Tìm một loại cam quýt ở trung tâm thành phố - không còn là vấn đề nữa. Trái cây nhập khẩu ngon ngọt có sẵn từ chúng tôi quanh năm. Nhưng, thật không may, ngay từ cái nhìn đầu tiên, không phải lúc nào cũng có thể hiểu được liệu chúng tôi đã chọn một loại trái cây ngon hay không. Để tránh các loại trái cây chua, chưa trưởng thành, héo hoặc bị bệnh trên bàn của bạn, hãy nhớ một vài khuyến nghị được mô tả bên dưới.

Dấu hiệu của một trái chín tốt

1. Bưởi trẻ chín luôn dày đặc và đàn hồi. Nếu quả là mềm - nó đã được nằm trong một thời gian dài và sắp bắt đầu lên men.
2. Trái cây tươi toát lên mùi tiếp thêm sinh lực đặc trưng của nó ngay cả từ xa. Nếu lớp vỏ không có mùi, ngay cả khi bạn mang nó đến gần khuôn mặt của bạn, có một trái cây cũ hoặc được bảo quản trước mặt bạn.
3. Màu sắc của quả bưởi màu hồng có thể khác nhau: từ màu vàng cam đến màu sắc rực rỡ. Sự hiện diện của "tàn nhang" đỏ hoặc đỏ trên phương tiện trái câynó chín muồi và ngọt ngào hơn những lựa chọn đơn điệu.
4. Quả bưởi phải lớn, hơi lớn hơn một quả cam hoặc một lần rưỡi kích thước của nó. Quả nhỏ chưa chín.
5. Vỏ sẽ trông mịn màng, sáng bóng và không bị khuyết tật. Lớp vỏ có độ cứng cho thấy sự mất độ ẩm của quả. Điều này có nghĩa rằng anh ta, ít nhất, sẽ không ở lại với bạn trong một thời gian dài.
6. Những vết sẹo nhỏ trên da không nguy hiểm, chúng được hình thành khi trái cây tiếp xúc với các cành cây trong gió.
7. Một trái cây sẫm màu ở gốc hoặc một đốm phát hiện hầu như không nhìn thấy dưới vỏ trái cây chắc chắn không đáng để lấy - những dấu hiệu như vậy chỉ ra thiệt hại cho quả.
8. Nấm mốc thường không bắt đầu trên bưởi, tuy nhiên, nếu chức năng bảo vệ của nó chết đi (da khô hoặc được xử lý bằng hóa chất), và trái cây nằm bên cạnh "đồng nghiệp" dễ hỏng - nấm có thể vào vỏ cam quýt. Chú ý đến những dấu vết như vậy.

Cách chọn bưởi

Khi mua bưởi là để đánh giá trọng lượng và độ dày của vỏ. Trái cây dày thường có thịt màu hồng nhạt, vừa ngọt vừa chua.Trong các loại trái cây này, tổng hàm lượng chất dinh dưỡng, cũng như các chất gây dị ứng tiềm năng có thể thấp hơn. Ngoài ra, những loại trái cây này có thể rất đắng.

Trái cây gầy mỏng có một loại thịt ngon ngọt, thường có màu đỏ hồng, phát âm chua và ngọt với một chút cay đắng. Một quả bưởi chín, toàn thân sẽ có vẻ tương đối nặng. Từ những loại trái cây này, bạn có thể có thêm nước trái cây khỏe mạnh.

Người ngọt ngào nhất là một loại với vỏ màu đỏ sậm và thịt màu hồng. Những loại trái cây này có hàm lượng beta-carotene cao nhất, có lợi cho da và thị lực. Vị đắng trong những trái cam quýt này mềm và dễ chịu. Những loại trái cây này ít có khả năng gây đầy hơi và không gây kích ứng đường tiêu hóa, không gây dị ứng.

Nếu quả không được cắt để trình diễn, hãy thử xác định sự đa dạng của mùi. Hương thảo thảo dược và đắng của hương thơm cho thấy các đặc tính tương ứng của bột giấy. Một hương vị ngọt ngào cho thấy sự chín muồi.

Lựa chọn giữa thị trường và cửa hàng, không có khuyến nghị chính xác. Trong thực tế, tất cả các loại trái cây được mang từ nước ngoài. Lưu điểm đánh dấu (sticker) từ trái cây bạn thích và mua chúng từ bây giờ. Trong các cửa hàng để kéo dài tuổi thọ của trái cây được xử lý bằng các giải pháp đặc biệt.Những gì một người bán tư nhân làm với hàng hóa của mình đôi khi khó kiểm soát. Nó là giá trị cho một lợi thế cho thị trường trong trường hợp với trái cây địa phương tự chế. Bưởi thì không.

Làm thế nào để xử lý và lưu trữ bưởi

Trước khi sử dụng, hãy chắc chắn để rửa trái cây bằng nước nóng. Đầu tiên, rửa sạch tất cả các dư lượng bẩn và một lớp thuốc, thường được phun trái cây trước khi vận chuyển và bán. Sau đó, bạn có thể đổ nước đun sôi lên vì nó không gây hại cho các đặc tính hữu ích của nó.

Nếu bạn có ý định sử dụng lớp vỏ cho mục đích mỹ phẩm hoặc ẩm thực, trong mọi trường hợp, hãy bỏ qua việc xử lý nhiệt. Nhưng ngay cả khi mục tiêu của bạn là bột giấy, hãy rửa vỏ trước khi cắt trái cây để không có chất độc nào dính vào bàn của bạn.

Để giữ cho bưởi tươi, lau khô và đặt nó trong một buồng thực vật (+ 3-6 độ C). Trái cây kéo dài lâu hơn nếu được bọc trong túi, màng hoặc để trong hộp kín. Giữ trái cây trong tủ lạnh không quá 10 ngày, sau đó chúng bắt đầu khô hoặc xấu đi.

Và thêm một vài quy tắc cần lưu ý:

1. Cắt lát khô nhanh chóng, mất các đặc tính hữu ích của chúng, tùy thuộc vào sự xuất hiện của khuôn và không dành cho việc lưu trữ.
2. Nước trái cây tươi có thể được bảo quản trong thủy tinh hoặc gốm trong tủ lạnh trong 24 giờ.
3. Zest có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong bình chứa hoặc sấy khô và bảo quản trong hộp thiếc hoặc thủy tinh. Vỏ, bọc trong vải hoặc túi giấy, có thể mất hương vị của nó và ăn vào mùi nhà bếp khác. Sau đó, nó sẽ không thích hợp để tiêu thụ. Tuy nhiên, sự khô khan khô chưa được phân hủy trong nhà bếp sẽ làm nổi bật hương thơm tươi mát và giết mùi khó chịu, ví dụ như cá, dầu mỡ, rác rưởi. Điều này sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của ruồi đen trên chất thải và duy trì một bầu không khí dễ chịu trong nhà bếp.

Video: làm thế nào để làm sạch bưởi