Những lợi ích và tác hại của bột bí ngô. Làm thế nào để có?

Bột bí ngô được sản xuất từ ​​hạt của cây này. Vì vậy, nó có tất cả các thuộc tính có lợi của họ. Mexico được coi là nơi sinh của sản phẩm này. Ở đất nước này, bí ngô là một thành phần của rất nhiều món ăn. Sau đó, loại bột này trở nên phổ biến ở các nước khác. Đây là Nhật Bản và Thái Lan, cũng như Brazil. Trong thế giới cổ đại, bí ngô được sử dụng để điều trị nhiều bệnh. Điều này đặc biệt phổ biến ở Nam Mỹ và Ai Cập.

Thành phần của sản phẩm

1. Thành phần hóa học của bột bí ngô rất giàu khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người để hoạt động bình thường. Đây là kali, magiê, kẽm, phốt pho và những thứ khác.
2. Ngoài ra, có rất nhiều vitamin: C, A, K, B3.
3. Sản phẩm này có chứa axit alpha-linoleic, mà gần đây đã trở nên phổ biến do việc thúc đẩy hoạt động ăn uống lành mạnh. Axit này cũng giàu dầu nhuyễn thể. Nếu bạn sử dụng hai sản phẩm này cùng nhau, bạn có thể đạt được sự cân bằng hoàn hảo của omega-3 và omega-6.

Bột hạt bí đỏ không chứa gluten, không chứa đậu nành. Do đó, việc sử dụng nó là an toàn cho con người. Người ăn chay và syroeda ăn các món ăn từ loại bột này, thay thế các loại thực phẩm protein có nguồn gốc động vật. Protein trong sản phẩm này là khoảng 40%. Mỗi 100 g bột mì chiếm khoảng 305 kcal.

Thuộc tính thuốc

1. Trong y học dân gian, sản phẩm này được phân phối rộng rãi. Nó giúp chống lại dị ứng, tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sức mạnh của cơ thể như một toàn thể, chiến đấu với các tế bào ung thư.
2. Ngoài ra, nó giết chết vi khuẩn gây bệnh và ký sinh trùng, làm giảm viêm và tấn công cơ tim.
3. Người già thường bị loãng xương. Bột bí ngô sẽ giúp họ đối phó với vấn đề này. Do hàm lượng kẽm, mô xương trở nên dày đặc hơn.
4. Những người ăn bột này ít có khả năng bị nhiễm sỏi niệu.
5. Với viêm khớp, sản phẩm này cũng sẽ giúp ích rất nhiều. Ngay cả đại diện của y học cổ truyền cũng đã công nhận đặc tính kháng viêm của sản phẩm.
6. Với việc sử dụng thường xuyên bột bí ngô ở người, cân bằng nội tiết tố bình thường hóa. Điều này được quan sát thấy ở cả phụ nữ và nam giới.
7. Ngoài việc điều trị và phòng ngừa bệnh, bột có tác động tích cực đến tâm trạng. Người đàn ông cảm thấy tốt hơn. Một số bột thuộc tính để kích thích tình dục tự nhiên.
8. Ngoài ra, nó tăng tốc độ trao đổi chất, do đó, khuyến cáo sử dụng cho những người muốn loại bỏ chất béo dư thừa cơ thể. Nếu một người ăn kiêng dựa trên việc loại bỏ carbohydrate, bột bí ngô sẽ trở thành một lợi ích thực sự, bởi vì nó chứa rất nhiều protein chất lượng cao.
9. Thuốc chống trầm cảm L-tryptophan chứa trong chế phẩm giúp cải thiện giấc ngủ và cải thiện tâm trạng. Nếu bạn bị chứng mất ngủ - hãy ăn một ít bột bí ngô.
10. Ở tuổi vị thành niên, thường có vấn đề với da mặt, và mụn xuất hiện. Ở đây, bột từ hạt bí đỏ cũng sẽ được hưởng lợi.
11. Sử dụng nó trong chừng mực sẽ giúp đối phó với rối loạn đường ruột.
12. Những người chữa bệnh truyền thống khuyên bạn nên sử dụng bột trong thực phẩm cho những người có vấn đề về tim. Điều này là do nội dung của phytosterol. Sản phẩm ngăn ngừa sự hình thành mảng xơ vữa động mạch và làm giảm mức cholesterol. Theo nội dung của phytosterol, khoa học công nhận hạt bí ngô là một trong những nhà lãnh đạo. Ngoài hạt bí đỏ, các thành phần này rất giàu hạt và hạt của nhiều loại cây khác.
13. Sản phẩm không thể thiếu cho bệnh nhân tiểu đường. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng đường huyết bình thường hóa ở những người sử dụng hạt bí ngô hoặc bột từ họ. Để có hiệu quả tốt nhất, bạn nên kết hợp nó với bột hạt lanh.
14. Điều đặc biệt quan trọng đối với đàn ông là ăn các món ăn bằng bột bí ngô, vì điều này có thể tránh được nhiều vấn đề với tuyến tiền liệt. Cucurbitin chứa trong sản phẩm làm cho nó không thể thiếu trong việc chống lại ký sinh trùng khác nhau trong cơ thể.

Làm thế nào để sử dụng bột bí ngô với lợi ích sức khỏe?

Để điều trị và phòng ngừa bệnh, sản phẩm được tiêu thụ với sự căng thẳng về cảm xúc, kiệt sức và giảm khả năng miễn dịch trong mùa lạnh. Vào mùa xuân nó sẽ giúp lấp đầy thiếu vitamin trong cơ thể.

Hòa tan một vài muỗng cà phê bột trong bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào. Lấy hỗn hợp này trong vài tuần. Quá trình điều trị có thể được lặp đi lặp lại nhiều lần trong năm. Ngoài ra, nó rất hữu ích để thêm bột để nướng. Hơn nữa, nó có một hương vị khá dễ chịu, tương tự như hấp dẫn. Nó cũng rất hữu ích để thêm nó vào protein lắc. Để làm phong phú thêm hương vị của một món ăn hoặc salad, rắc món ăn với bột này. Bạn sẽ làm cho thức ăn không chỉ có hương vị ban đầu hơn mà còn làm tăng lợi ích của món ăn. Đây có thể là cơm, mì ống hoặc cháo ngô.

Tác hại và tác dụng phụ

1. Không sử dụng sản phẩm với số lượng quá lớn. Nếu không, bạn có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Tăng đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy có thể xảy ra. Hiệu ứng tương tự cũng làm cho hạt bí ngô ăn quá nhiều, nhưng tác dụng phụ của bột như vậy ít rõ rệt hơn do mài. Điều này là do thực tế là hàm lượng chất xơ cao kích hoạt hệ vi sinh đường ruột. Dinh dưỡng của người hiện đại không có hàm lượng chất xơ cao, do đó ruột phản ứng với nó theo cách này.
2. Nếu bạn bị chứng đau nửa đầu liên tục, loại trừ các sản phẩm từ hạt bí ngô.Các nhà khoa học nói rằng họ có thể làm cho đau đầu thậm chí tệ hơn.
3. Giữ sản phẩm luôn tươi mới. Trong các axit béo hữu ích, bột béo được chuyển đổi thành các chất độc hại sẽ góp phần vào sự phát triển của các bệnh nguy hiểm.
4. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn bột, nếu bạn bị viêm túi mật hoặc bạn bị sỏi mật.
5. Chống chỉ định khác là dị ứng bí ngô. Nhưng một hiện tượng như vậy xảy ra thường xuyên.

Làm thế nào để tự nấu bột bí ngô?

Nếu bạn không tin tưởng các nhà sản xuất, bạn có thể tự mình làm ra sản phẩm này. Bạn sẽ chắc chắn rằng nó là tươi và không chứa bất kỳ tạp chất có hại. Những lợi ích của bột này sẽ nhiều hơn.

Để làm bột ở nhà, hãy làm theo các hướng dẫn này. Hạt bí ngô nên được sấy khô trong lò hoặc máy sấy đặc biệt ở nhiệt độ thấp. Nó không được vượt quá 60 độ, nếu không các vitamin và nhiều chất hữu ích chỉ đơn giản là sụp đổ. Nó là cần thiết để khô để hạt được giảm trọng lượng nhiều lần. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê, xay hạt khô. Đó là mong muốn rằng mài là tối đa.Trong quá trình nghiền, tạm dừng và kiểm soát mức độ của nó khi chạm vào. Sau đó, bột kết quả nên được rây qua rây vài lần. Đổ bột vào một container kín và lưu trữ trong tủ lạnh trong 2 tháng.

Công thức bột dựa trên bột giấy

Trong lợi của nó, bột giấy là kém hơn so với hạt giống, nhưng lợi thế của nó là nội dung của carotenoids. Đây là những chất chống oxy hóa tự nhiên. Thịt phải được sấy khô, sau đó xay thành trạng thái bột. Đầu tiên chọn một quả bí ngô chín. Gọt vỏ quả và hạt. Điều này có thể được thực hiện với một con dao. Nếu quả nhỏ, sẽ thuận tiện khi sử dụng máy bóc vỏ khoai tây. Cho bột giấy vào và sấy khô trong lò hoặc máy sấy. Ngọn lửa trong lò nên rất yếu. Đợi bột giấy khô. Sau đó cắt miếng bằng máy xay hoặc kết hợp.

Lưu trữ trong một container kín ở nơi thoáng mát. Vâng nó quay ra từ bánh sản phẩm này. Bữa ăn bí ngô trong trường hợp này nên bằng một phần tư tổng số.

Mà là tốt hơn - lúa mì hoặc bột bí ngô?

Các nhà khoa học đã tiến hành so sánh bột bí ngô và bột mì. Đánh giá các tính chất dinh dưỡng, chúng đã đi đến kết quả sau.Trong hạt bí ngô nghiền nát, có nhiều chất xơ và beta-carotene hơn. Nhưng lúa mì giàu chất béo và carbohydrate lành mạnh hơn. Nhưng lợi thế chính của bột bí là sự vắng mặt của gluten trong đó. Điều này rất quan trọng đối với bệnh nhân không dung nạp protein lúa mì.

Từ những điều trên, nó tuân theo mức tiêu thụ vừa phải thường xuyên của sản phẩm này có thể giúp đối phó với nhiều bệnh nguy hiểm, cũng như ngăn chặn sự phát triển của chúng.

Video: những lợi ích và tác hại của bí ngô cho cơ thể