Hành tây - tính chất hữu ích và chống chỉ định

Tất cả hành đã biết (hành) - từ lâu đã được coi là một trong những loại rau phổ biến nhất và giá cả phải chăng, thường được sử dụng cho thực phẩm, cả nguyên liệu và như một thành phần để nấu ăn hàng trăm món ăn khác nhau. Con người đã tiêu thụ nó trong vài nghìn năm, và cũng sử dụng nó như một sản phẩm mỹ phẩm và dược phẩm.

Quê hương nguyên thủy của hành tây là phần phía tây nam của châu Á, nơi nó đã phát triển hoang dã từ thời cổ đại và được trồng ở dạng nông nghiệp. Do hương vị dễ chịu của nó và một loạt các tính chất kỳ diệu, loại rau cay đắng này nhanh chóng lan rộng khắp thế giới.

Tính hữu ích của hành

Sự phổ biến rộng rãi của hành là dễ dàng giải thích bởi thực tế là nó có nhiều tính chất hữu ích:

1. Hành là một khách thường xuyên trong nhà bếp, một thành phần tuyệt vời cho hầu như bất kỳ món ăn nào, cho phép bạn cung cấp cho thực phẩm của bạn một hương vị tinh tế và độc đáo.
2. Nó được đặc trưng bởi một nồng độ cao bất thường của một yếu tố cần thiết cho cơ thể con người như sắt, do đó sử dụng thường xuyên của nó được coi là một công tác phòng chống thiếu máu và các bệnh khác.
3. Nhiều chất hữu ích được tìm thấy trong hành tây không bị phá hủy ngay cả sau khi chế biến ở nhiệt độ cao, trong khi vẫn giữ được hiệu quả có lợi của chúng.
4. Các món hành tây rất ngon và hấp dẫn, mang lại hiệu quả kích thích cho quá trình phát triển của dịch dạ dày, qua đó cải thiện tiêu hóa và tối ưu hóa công việc của hệ tiêu hóa nói chung.
5. Các chuyên gia cho rằng với việc sử dụng thường xuyên của nó, sự đàn áp của quá trình tiêu cực của sâu và lên men trong ruột và dạ dày xảy ra, hệ vi sinh của các cơ quan tiêu hóa bình thường hóa.
6. Kali trong thành phần của nó có tác động rất tích cực đến công việc của tim và mạch máu,tăng cường bức tường của họ và làm cho họ đàn hồi hơn, và việc sử dụng thường xuyên các loại rau cho phép bạn để xóa máu của chất độc.
7. Hành tây có tác dụng làm dịu rõ rệt, vì vậy việc sử dụng thường xuyên của nó giúp loại bỏ các vấn đề về giấc ngủ và ổn định trạng thái của hệ thần kinh.
8. Các chất kháng sinh tự nhiên chứa trong nó phytoncides nhanh chóng loại bỏ viêm và nhiễm trùng - không có gì ngạc nhiên khi hành tây y học cổ truyền đã chữa khỏi cảm lạnh từ thời cổ đại.
9. Chất chống oxy hóa trong chế phẩm làm sạch cơ thể của chất gây ung thư, làm giảm khả năng phát triển ung thư, làm chậm quá trình lão hóa của một người.
10. Mỹ phẩm được làm từ thịt gà nướng hành tây xay nhuyễn, cho sức mạnh tóc và vẻ đẹp yếu đuối, ngu si đần độn, không còn sức sống, góp phần vào sự tăng trưởng tích cực của chúng.
11. Các hợp chất hóa học bao gồm trong nó, làm giảm cholesterol và thậm chí lượng đường trong máu, đó là phòng ngừa một số bệnh nghiêm trọng, cũng như bảo vệ tế bào khỏi tiếp xúc với một số loại bức xạ nhất định.
12. Danh sách các chất hữu ích có hành tây rất phong phú bao gồm rất nhiều vitamin mà một người cần.tăng cường phòng thủ của cơ thể, tăng cường hiệu quả của hệ miễn dịch, ngăn ngừa sự phát triển của beriberi.

Nói cách khác, loại rau đa năng rẻ tiền này được bán ở mọi cửa hàng tạp hóa và dễ trồng trong vườn, có thể lưu trữ trong vài tháng trong bất kỳ phòng nào, là một kho chứa thực sự hữu ích.

Thành phần hóa học

Các bác sĩ cho rằng các tính chất có lợi mà không có hóa chất trồng hành là do nó chứa rất nhiều chất cần thiết cho sức khỏe con người:

• Vitamin (cái gọi là acid ascorbic, tocopherol và nhiều loại khác);
• Khoáng chất (các hợp chất của các tuyến và flo, kali và phốt pho, natri và kẽm, cũng như canxi và iốt);
• Phytoncides - hợp chất hóa học có tác dụng kháng khuẩn;
• Đường tự nhiên (ở dạng glucose, inulin, fructose);
• Chất xơ, có lợi cho tiêu hóa;
• Tannin và tinh dầu;
• Chất chống oxy hóa và axit hữu cơ.

Sự hiện diện của các chất này và các chất khác trong thành phần của các giống hành tây hiện đại làm cho nó thành một bác sĩ tự nhiên thực sự,có thể hỗ trợ trong việc chữa lành một số bệnh, với một tác dụng phòng ngừa, tăng cường cơ thể.

Tại sao hành tây lại sắc bén như vậy?

Mùi hăng của hành tây, gây ra nước mắt trong quá trình cắt gốc này, cũng như hương vị cay đắng sắc nét đặc trưng của nó, là do hàm lượng cao các loại tinh dầu đặc biệt với phytoncides. Những hợp chất này, đặc trưng bởi tính biến động cao, có thể tự hào là các đặc tính kháng khuẩn và kháng virus mạnh nhất, và cũng đóng vai trò của chất khử trùng. Chỉ đủ để một hành tây cắt trong phòng để không khí có thể được xóa sạch các tác nhân gây bệnh nguy hiểm cho con người - virus, nhiễm trùng, vi nấm, vi khuẩn.

Hành động chống chỉ định

Thật không may, đặc biệt là nếu bạn đưa vào tài khoản những phẩm chất hữu ích của hành, nó không phải là cho tất cả mọi người để có nó cho thực phẩm hoặc cho các mục đích khác. Tất nhiên, giá trị của loại rau này rất cao, nhưng bạn cần phải hiểu rằng mỗi người có những đặc điểm riêng của họ. Danh sách chống chỉ định chung được chấp nhận bao gồm:

• Bệnh gan;
• Huyết áp cao - hành là nguy hiểm cho tăng huyết áp;
• Hen suyễn - rau có mùi mạnh có thể gây ra một cuộc tấn công khác;
• Loét - tinh dầu ăn da gây viêm màng nhầy;
• Vấn đề với sự trao đổi chất.

May mắn thay, tất cả các cảnh báo này chỉ liên quan đến hành tây sống. Trong khi ở dạng luộc, chiên hoặc hầm, loại rau đắng này hoàn toàn vô hại đối với bất kỳ người nào, và đồng thời nó vẫn giữ được nhiều đặc tính hữu ích.

Mùi khó chịu của hành tây

Một tính năng đặc trưng của việc sử dụng hành trong thực phẩm là mùi khó chịu dai dẳng từ khoang miệng, kéo dài trong vài giờ liên tiếp. Giết nó bằng kẹo cao su hoặc đánh răng là khá khó khăn.

Hầu như hoàn toàn loại bỏ mùi hành tây khó chịu cho phép mùi tây hoặc quả óc chó, nhưng chỉ khi nó được ăn với số lượng tương đối nhỏ. Do đó, trước một cuộc họp quan trọng, bạn nên tránh ăn rau.

Điều trị cảm lạnh

Hít phải hơi của vắt hành tây vừa xắt nhỏ hoặc nạo hành tây, cũng như sử dụng nó làm thức ăn ở dạng nướng và các dạng khác,Nó từ lâu đã được coi là một phương thuốc dân gian hiệu quả để điều trị các quá trình như vậy trong đường hô hấp như:

• Cảm lạnh thông thường.
• Sổ mũi
• Cúm.

Đặc biệt hiệu quả điều trị hành tây được coi là trong giai đoạn đầu của cảm lạnh - trong trường hợp này, phục hồi có thể xảy ra trong vòng một vài giờ. Nó đủ để thở hành tây trong một phần tư giờ, 3-7 lần một ngày, với miệng và mũi luân phiên. Đồng thời, các vi sinh vật gây bệnh nằm trong đường hô hấp bị phá hủy, và khả năng miễn dịch tổng thể được tăng cường.

Điều trị các bệnh về da mủ

Hành tây và đau họng lạnh

Một người bạn đồng hành thường xuyên của các bệnh như cảm lạnh thông thường là viêm họng. Kích ứng và đau có thể dễ dàng loại bỏ bằng nước ép hành tây trộn với chanh, mâm xôi, rừng hoặc bất kỳ mật ong tự nhiên nào khác trong các phần bằng nhau.Công cụ phải được thực hiện 4 lần một ngày, một muỗng cà phê tiêu chuẩn 5 ml. Điều này được thực hiện tốt nhất sau bữa ăn - trong trường hợp này, việc chữa lành sẽ mất ít thời gian hơn nhiều.

Hành tây Husk chống lại bệnh

Một phương thuốc tuyệt vời cho một số bệnh là hành tây vỏ, cụ thể là, nước dùng mạnh mẽ và truyền được làm từ nó. Với sự giúp đỡ của nó, các bệnh nấm của móng tay được điều trị hiệu quả - nó đủ để giữ chân hoặc bàn tay bị ảnh hưởng trong một hộp chứa thuốc sắc sẵn sàng trong ít nhất nửa giờ mỗi ngày.

Lấy vỏ bên trong, bạn có thể loại bỏ chuột rút ở chân tay - chỉ cần lấy một thìa nguyên liệu đã rửa sạch và nghiền nát, hòa tan trong một cốc nước sôi nóng, nhấn mạnh đến trạng thái ấm, cẩn thận lọc qua gạc sạch và tiêu thụ qua đêm.

Một sắc của vỏ hành tây đắng là một phương thuốc dân gian đã được chứng minh tạo điều kiện cho việc điều trị các bệnh thận, chẳng hạn như viêm bàng quang hoặc viêm thận. 3 thìa của nguyên liệu đã chuẩn bị được đun sôi trong 60 giây trong 400 ml nước, và sau đó được truyền để nguội trong 30 phút. Chất lỏng thu được được lọc từ các mảnh vụn và được lấy ở liều 3 thìa lên đến 4 lần mỗi ngày.

Hành tây và bệnh do virus

Mọi người đều biết nghĩa từ thời thơ ấu - hành tươi được coi là một phương tiện tuyệt vời để điều trị hoặc ngăn ngừa một trong những bệnh phổ biến nhất trong mùa lạnh của năm - ARVI. Bằng cách đặt một số củ hành thái xắt nhỏ ở những nơi khác nhau trong nhà, bạn có thể làm giảm đáng kể nguy cơ lây nhiễm của các thành viên trong gia đình bị nhiễm virus, vì các phytoncides chứa trong loại rau này làm sạch không khí trong phòng từ mầm bệnh. Đặt một đĩa với hành tây gruel gần giường của bệnh nhân, bạn có thể tăng tốc đáng kể phục hồi của mình.

Video: hành động hữu ích