Nội dung của bài viết
Mùa thu là thời gian để thu thập nấm. Các sản phẩm rừng được chia thành hai loại: ăn được và có điều kiện ăn được. Ngoài ra, quy ước có một bộ phận thành các loại. Loại điều kiện thứ tư là russula hồng.
Mô tả nấm
Hương vị nấm có vị đắng nhẹ, bởi vì đôi khi nó được cho là không ăn được. Ông được biết đến với tên gọi khác - russula là một đẹp, russula rosy. Nó có thể dễ dàng xác định bởi các tính năng sau:
- Các bào tử có màu kem nhạt.
- Thịt trắng, dày đặc, khá mỏng manh với vị đắng, khi nấm bị vỡ, nó trở nên xám khi tiếp xúc với không khí.
- Chân là hình trụ, hơi dày màu hồng bên dưới, đường kính 1-3 cm và chiều cao 3-8 cm.
- Hiếm, hẹp mọc lên, tấm mỏng manh, mà ban đầu là màu trắng và sau đó kem ánh sáng.
- Chiếc mũ có màu đỏ nhạt. Và giữa một bóng râm phong phú.
Trong thời tiết mưa, màu sắc của nắp được rửa ra một chút và trở thành màu hồng nhạt, da có thể có màu trắng với một màu bạc, nứt, và loại bỏ kém. Khi nấm là một nắp trẻ của một hình tròn, sau đó nó trở nên phẳng chán nản ở trung tâm, nhưng không phải với một cái phễu. Đường kính của nắp có thể đạt đến 4-11 cm Khi độ ẩm lên nắp, nó trở nên dính, trong thời tiết khô, nó hơi mượt mà khi chạm vào.
- Russula đắng mọc dưới gốc sồi, và có hương vị hơi cay và vị đắng.
- Russula cháy được đặc trưng bởi màu sắc sống động hơn và phát triển trong rừng lá kim thô, và hương vị hoàn toàn tương ứng với tên.
- Màu đỏ giả hoặc hồng hào mọc dưới gỗ sồi, rất hiếm khi tìm thấy nó dưới những cây sồi trong rừng rụng lá, nó có những tấm son vàng đặc trưng và hương vị cay đắng tươi sáng.
Nơi nảy mầm
Russula hồng có thể phát triển riêng lẻ và theo nhóm. Cô ấy thích đất trồng cây bạch dương, rừng bạch dương hỗn giao và rừng thông. Phát triển ở vùng khí hậu ôn đới. Thời kỳ đậu quả rơi vào tháng 8 và kết thúc vào tháng 10.
Tính năng nấm
Nấm thu thập có thể được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 3-5 ngày. Chúng cần được đặt càng xa càng tốt từ các sản phẩm khác. Và nấm đông lạnh được lưu trữ không quá 10 tháng trong tủ đá. Nấm khô giữ lại không quá 12-18 tháng ở nơi tối, khô ráo.
Nó không phải là một loại nấm độc, nhưng nó có một hương vị khó chịu, không giống như các loại nấm ăn được khác. Họ không thể loại bỏ chúng, nhưng bạn có thể kích động các vấn đề trong công việc của hệ thống tiêu hóa.
Sự cay đắng trong russula được đưa ra bởi enzyme rassulin. Chất này được sử dụng để làm phô mai rennet. Nó là đủ để thêm 0,5 gram cho mỗi 100 lít sữa để làm phô mai. Một chất mạnh như vậy, xâm nhập vào hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến hệ vi sinh của dạ dày, gây ra nhiều loại mức độ nghiêm trọng khác nhau.
Nếu xảy ra việc một người đã ăn các món ăn nấu từ nấm, một số triệu chứng ngộ độc có thể xảy ra:
- Sau khi ăn thức ăn với nấm, có cảm giác cay đắng và khô miệng, ngứa lưỡi, vòm họng.
- Trong vòng một giờ, các vết nứt xuất hiện trong ruột và nặng nề dưới rìa phải.
- Nôn mửa với tiêu chảy.
- Yếu ớt, nhức đầu, chóng mặt.
Nếu ở các triệu chứng đầu tiên (sự xuất hiện của cay đắng) không hành động, tình trạng sức khỏe sẽ xấu đi. Bước đầu tiên là để tuôn ra dạ dày và làm cho một thuốc xổ. Tiếp theo, nếu cần thiết, hãy dùng máy ly tâm. Điều quan trọng là phải nghỉ ngơi và nghỉ ngơi trên giường. Sau khi rửa, bạn phải uống nhiều chất lỏng: trà ngọt, một sắc thuốc thảo mộc, nước gạo.
Làm thế nào để chuẩn bị cho Russula?
Nếu có nhiều bệnh khác nhau của đường tiêu hóa (loét, viêm dạ dày) và tim mạch, thì việc sử dụng Russula nên bị bỏ rơi. Nó rất khó hấp thụ bởi cơ thể. Và đối với những người có sức khỏe tốt, liều khuyến cáo là 130 gram. Trẻ em dưới 7 tuổi không nên ăn nấm.
Thông thường, russula hồng được thu thập cho mục đích điều trị, làm sạch ruột.
Do đó, russula hồng, mặc dù vị đắng trong bột giấy, diễn ra trong nấu nấm.
Video: Russula rosea (Russula rosea)
Gửi