Zira - tính chất hữu ích và chống chỉ định

Các gia vị ban đầu của zira lá không ai thờ ơ. Và có hai thái cực - bạn có thể yêu cô ấy, thêm gần như tất cả các món ăn hoặc từ chối. Ý kiến ​​khác nhau như vậy xuất hiện do hương vị khác thường và mùi cay của gia vị. Nhưng vẫn còn người hâm mộ đẻ trứng nhiều hơn nữa. Như bằng chứng về điều này, người ta có thể trích dẫn một thực tế rằng một khi thực vật hoang dã hiện đang canh tác, và ở dạng hoang dã của nó nó gần như vắng mặt.

Zira yêu khí hậu ấm áp, bởi vì nó phát triển thường xuyên hơn ở châu Mỹ Latinh, Syria, Iran. Ai Cập và Ấn Độ tranh luận về lãnh thổ mà nhà máy này xuất hiện sớm hơn, nhưng thực khách tin rằng điều chính là gia vị này tồn tại, tạo cho họ niềm vui thực sự.

Một số tên đã được phát minh cho các linh hồn: thì là, thì là - La Mã hay Ấn Độ, vì nó được gợi nhớ từ xa về vị thì là trong hương vị. Cây thuộc họ ô, hạt của nó được thu thập trong ô dù nhỏ. Chúng ta phải thu thập hạt giống chưa trưởng thành, như ở dạng khô, chúng nhanh chóng rơi xuống đất.

Loài

Mọi người sử dụng một số loại rượu mạnh, có một số tính năng đặc biệt:

1. Cái nhìn đen - nhỏ hơn, có vị chua, vị đắng và mùi rõ rệt. Ngày rang của mình mất ít thời gian hơn nhiều. Có một loài rất hiếm - Bunium.
2. Chế độ xem trắng - với một hương vị tinh tế kết hợp vị ngọt và độ sắc nét, và hương thơm giống như một gia vị hạt. Nó được sử dụng nhiều nhất trong nấu ăn.

Điều quan trọng! Cần lưu ý rằng lưu trữ lâu dài ảnh hưởng xấu đến khẩu vị: có một vị đắng khó chịu, đặc biệt nếu có hạt trong điều kiện nền.

Ứng dụng nấu ăn

Trong nấu ăn, cumin được yêu cầu cao như một gia vị khi nấu gần như tất cả các món ăn:

• thứ nhất và thứ hai;
• từ cá và thịt;
• từ rau;
• món tráng miệng và bánh;
• sữa lên men;
• ngâm, muối và ngâm;
• bị xử lý nhiệt.

Họ sử dụng zira cùng với các nhà máy khác, tạo ra các gia vị đầy màu sắc làm tăng đáng kể hương vị của các món ăn khác nhau.

Nó kết hợp hài hòa với ớt nóng, rau mùi, cà rốt, húng quế, kinh giới và nhiều loại thảo mộc thơm khác. Do các biến thể kết hợp lớn, bạn có thể thử nghiệm không ngừng, thêm một hỗn hợp các loại gia vị mới. Nhưng điều này nên được thực hiện cẩn thận, như một số loại thảo mộc không thể được kết hợp và làm hỏng hương vị của món ăn.

Zira - mọi bí mật đều được tiết lộ!

Nếu bạn xay hạt, bạn có thể thực hiện quy trình này tùy thuộc vào việc sử dụng thêm - tinh xảo hoặc thô ráp:

1. Để gia vị lên một lớn, bạn có thể đặt hạt giống của tinh thần trong một container với một đáy tròn và sử dụng lòng bằng gỗ. Bạn nên đảm bảo rằng hỗn hợp là một hạt duy nhất.
2. Nghiền mịn thu được trong trường hợp khi sử dụng một máy nghiền đặc biệt.

Thông thường, dưới hình thức một cái búa, Zira được sử dụng cho những món ăn chưa được nấu chín, ví dụ, salad, đồ ăn nhẹ, bánh nướng.

Để có thể chiên ngò, hãy tăng hương vị và hương thơm, một số điều kiện nhất định được quan sát:

1. Ngọn lửa trên bếp nên khá nhỏ, chảo chiên là tốt hơn để chọn một đường kính lớn. Giữ lửa cho đến khi một hương thơm nhẹ bắt đầu được cảm nhận.
2. Nếu bạn muốn chế biến thì là trong lò, gia vị cần phải được bọc trong giấy dành cho nướng bánh, và sau đó nhất thiết phải trong lá. Lò trước tiên phải được đun nóng đến 300 - 325 độ, không nhiều hơn. Giữ cho thì là trong lò nên có một chút - lên đến 10-15 phút.

Mẹo mua

1. Khi mua thì là, bạn cần phải kiểm tra xem bao bì có kín không, không bị hư hại.
2. Nếu bạn mua một gia vị cho trọng lượng, bạn nên chú ý đến sự toàn vẹn của hạt nhân, mà nên được tròn, mà không có một nửa, cùng màu.
3. Hương thơm không phải là rất rõ rệt, dễ chịu.

Lưu trữ

Tốt nhất là giữ cho gia vị này cách xa nhau. Và luôn luôn - chỉ trong các thùng chứa đục kín. Ví dụ, từ thủy tinh tối, ở Trung Quốc hoặc đồ gốm.

Zira, đập vào nhà bếp dưới dạng gia vị, không nhận ra ánh sáng mặt trời, độ ẩm cao và nhiệt độ quá cao, và nó có thể hấp thụ mùi không liên quan và bốc hơi, mà rất nhiều vi phạm hương vị của nó.

Đầu bếp được khuyến cáo không nên đổ cumin từ thùng chứa được lưu trữ vào chảo với một đĩa sôi, vì gia vị bắt đầu hút ẩm ngay lập tức và trong quá trình này, chất lượng của nó giảm đi.

Bản chất nào đã cho gia vị này?

Nhưng không chỉ đầu bếp sử dụng thì là, vì vậy mà các món ăn ngon hơn và ngon miệng hơn. Từ quan điểm y học, gia vị có lợi ích to lớn cho cơ thể. Và tất cả vì có những chất hỗ trợ cơ thể, kích thích nhiều quá trình quan trọng. Trong hạt giống, các nhà khoa học đã tìm thấy:

1. Tinh dầu. Nó tạo ra nồng độ trong nước tiểu giúp cung cấp một tác dụng kháng sinh nếu nhiễm trùng đã đi vào đường tiết niệu.
2. Cumin aldehyde.Được sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa
3. Timol. Hiệu quả trong cuộc chiến chống giun sán như một chất khử trùng.
4. Alpha, beta được ghim. Các chất thơm.
5. Kẽm Nó giúp hoạt động bình thường của bạch huyết và mô liên kết, bảo vệ các mô khớp, bảo vệ gan khỏi chất độc.
6. Selenium. Nó tăng cường các lực lượng bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm, catarrhal và ung thư, vì nó kích thích sự hình thành các kháng thể. Hầu hết nguyên tố này ở nam giới nằm trong tinh hoàn - trong các ống có bán nguyệt, một đời sống tình dục hoạt động phụ thuộc vào số lượng của chúng.
7. Đồng. Mất một phần trong sự hình thành máu, là một phần không thể thiếu của nhiều enzym.
8. Mangan. Một tác động tích cực đến động mạch tim, ngăn ngừa bệnh lý của chuyển hóa carbohydrate và lipid.
9. Sắt Chất này được bao gồm trong thành phần của các enzym thực hiện quá trình oxi hoá khử.
10. Phốt pho. Tình trạng của mô xương phụ thuộc vào sự hiện diện của nó. Nhờ yếu tố này, zira thuộc về kích thích tình dục.
11. Natri. Tham gia vào các phản ứng sinh hóa và chuyển hóa nước.
12. Magiê. Giảm áp lực, giúp phản ứng trao đổi chất xảy ra.
13. Canxi.Có khả năng tăng cường hoạt động của các enzym của dạ dày và tuyến tụy.
14. Kali. Với nó ra khỏi chất thải lỏng cơ thể, có sự cân bằng cơ sở phải của máu, điều chỉnh bởi nhịp điệu của trái tim. Cũng tham gia vào các quá trình chịu trách nhiệm cho việc truyền xung động thần kinh.
15. Chất xơ. Giảm nguy cơ ung thư ruột.

Vitamin

1. B1 - làm cho việc thực hiện các quá trình chuyển hóa carbohydrate, là tham gia vào việc sản xuất các axit hydrochloric và sự hình thành của các tế bào máu, làm tăng năng lượng và giúp một người để tập trung.
2. B6 - tham gia vào nhiều quá trình, đặc biệt là bằng cách giúp sự hấp thu chất béo và protein. Sản xuất axit clohydric. Thực hiện như một thành phần quan trọng của hệ thần kinh. Đối với phụ nữ, điều này rất quan trọng vì nó làm giảm các triệu chứng tiêu cực của hội chứng tiền kinh nguyệt.
3. B12 - có ảnh hưởng tích cực đến quá trình tiêu hóa, được tham gia vào quá trình tổng hợp protein, hình thành các tế bào và làm cho họ chống lại những ảnh hưởng bất lợi của môi trường, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
4. C - làm tăng đáng kể khả năng phòng vệ của cơ thể, phục hồi mô, cung cấp các nướu răng khỏe mạnh, làm tăng sự chữa lành nhanh các vết thương.
5. E - phục hồi mô và làm giảm huyết áp, ngăn ngừa sự xuất hiện của đục thủy tinh thể và bệnh mạch máu.
6. K - cải thiện đông máu, không cho phép các mạch nhỏ bị vỡ, tăng cường sự vận động của dạ dày và ruột, hỗ trợ gan và tim.

Zira từ quan điểm y học

Thành phần của các chất dinh dưỡng như vậy giúp cơ thể duy trì khả năng miễn dịch, bình thường hóa tiêu hóa và là một tác nhân dự phòng nếu hệ thống tim, tuần hoàn và hô hấp đang bị đe dọa.

1. Zira được sử dụng nếu chuột rút ruột xảy ra, nó được yêu cầu để làm sạch cơ thể của độc tố và xỉ.
2. Nó giúp rất nhiều trong chế độ ăn uống của thế giới để ảnh hưởng đến thành phần của máu, cải thiện nó, đó là đặc biệt quan trọng đối với những người bị thiếu máu hoặc viêm tắc tĩnh mạch.
3. Đường hô hấp của Zira làm sạch tốt, đặc biệt là với ho mạnh.
4. Cây thì là cũng có tác dụng thuận lợi trên hệ thần kinh, giúp phục hồi sau căng thẳng và căng thẳng kéo dài.

Công thức nấu ăn

Để tăng cường hoạt động của não, cải thiện trí nhớ, một thức uống được chuẩn bị sẽ hữu ích, lấy:

• Kumin - 1 muỗng cà phê.
• Mật ong - 1 muỗng canh.

Uống một nước dùng yếu, được chứng nhận từ hạt giống của tinh thần, bạn có thể ngăn ngừa một số bệnh về mắt. Nước dùng giúp phụ nữ trong thời gian cho con bú, khi bạn cần một lượng lớn sữa mẹ. Bạn sẽ cần bột tinh thần và cùng một lượng đường, hoặc thuốc sắc được làm từ hạt và nước hoặc sữa, nên được chia thành ba liều mỗi ngày.

Trong những tháng đầu của thai kỳ, nếu nhiễm độc tiếp tục, biện pháp khắc phục này tiết kiệm: một muỗng cà phê hạt được ủ với nước sôi - 200 gr. Công thức này rất hữu ích cho những người thường bị buồn nôn và phản xạ gag.

Nếu nó là cần thiết để sử dụng thì là một thuốc nhuận tràng nhẹ hoặc thuốc lợi tiểu, chuẩn bị một thức uống khá phong phú - lấy một muỗng không đầy đủ của jira cho một ly nước đun sôi. Một công cụ hiệu quả hơn sẽ là nếu bạn thêm cây thì là hoặc rau mùi vào nó. Trong trường hợp này, thuốc sắc sẽ cung cấp năng lượng, nâng cao tinh thần của bạn và góp phần tiêu hóa tốt hơn.

Zira như một nhà thẩm mỹ tuyệt vời và sát trùng

Các nhà thẩm mỹ cũng sử dụng Zira, hay đúng hơn là tinh dầu của nó. Anh ấy có những phẩm chất tích cực như vậy:

• làm sạch da, loại bỏ viêm, phát ban;
• là một loại thuốc bổ tuyệt vời;
• có tính chất làm trắng, làm cho tàn nhang và đốm tuổi không thể nhận thấy;
• có thể phục vụ như một chất khử mùi;
• hiệu ứng chống cellulite khác nhau;
• loại bỏ gàu và tăng cường tóc;
• ngực làm cho nó đàn hồi hơn.

Đã thành lập chính nó như là một chất khử trùng cumin. Mụn trứng cá và phát ban, mụn nước nhỏ, vết thương và vết cắt có thể được điều trị bằng hạt cumin, áp dụng nén hoặc áp dụng trực tiếp cho các khu vực đau đớn.

Có hại cho trứng đẻ không?

Xem xét rằng zira có đặc tính chữa bệnh, trong chế độ ăn uống nó là cần thiết để giảm việc sử dụng nó cho những người bị viêm niêm mạc dạ dày, loét dạ dày hoặc 12 loét tá tràng. Sau khi sử dụng sản phẩm có thể làm tăng mức độ axit.

Zira có nhiều calo, nó có thể làm tăng sự thèm ăn, vì vậy đối với những người bị thừa cân, tốt hơn là không nên đưa nó vào thực đơn.

Video: lợi ích và tác hại của jeera