كيفية تخزين الطعام في الثلاجة

نتيجة لخرق الشروط وظروف درجة الحرارة ، يضطر العديد من ربات البيوت للتخلص من بعض المنتجات أثناء المراجعة. من أجل أن تحتفظ المكونات بجميع الخصائص المفيدة وتظل لذيذة قدر الإمكان ، من الضروري الحصول على معرفة كافية فيما يتعلق بمحتوياتها على الرفوف. لا يمكننا السماح بنفقات مشكوك فيها ، والتي سيتم نقلها لاحقًا إلى سلة المهملات. النظر في الجوانب الأساسية ، ونحن تسلط الضوء على الشيء الرئيسي.

القاعدة رقم 1. التدقيق المنتظم

1. في فترات متكررة من الضروري تنظيف الثلاجة من المنتجات الزائدة.لا تحثك هذه التوصية على التخلص من نصف المحتوى ، بل يكفي استبعاد النسخ التالفة. جوهر هذه القاعدة هو التخلص من المنتجات الفاسدة التي تنبعث منها رائحة كريهة في الوقت المناسب.
2. من خلال إجراء مراجعة في الوقت المناسب ، سوف تتخلص من المنتجات المتعفنة ، وبالتالي زيادة المساحة للأطعمة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تسهل خطوة مماثلة التحكم في بقايا الطعام.
3. لا يعلم الكثير من الناس أنه كلما زاد حجم الطعام في الثلاجة ، كلما زادت قوة استهلاك الأجهزة المنزلية للكهرباء. سوف توفر المال على رسوم المرافق.
4. للمتابعة ، قم بتفريغ جميع المنتجات على طاولة المطبخ. إذا كانت هناك عناصر قابلة للتلف ، قم بنقلها إلى البرد على الشرفة أو في الثلاجة الثانية.
5. إجراء مراجعة ، وتقييم مدى ملاءمة كل مكون. تحقق من الصلاحية ومدة الصلاحية على المنتجات ذات الملصق. من المهم أن نلاحظ أنه في محلات السوبر ماركت ، فإن المديرين لديهم الجرأة لقطع التواريخ ، وبالتالي تقليل مدة الصلاحية من 5-7 أيام.
6. لهذا السبب ، لا يوصى فقط بالبناء على الأرقام المطبوعة ، ولكن أيضًا لإجراء فحص بصري.أيضا رائحة الحليب وغيرها من المنتجات التي يمكن استبعادها من قائمة الطعام الجيد بطريقة مماثلة.
7. إذا لاحظت أن تاريخ انتهاء الصلاحية لا ينتهك ، لكن المنتجات تنبعث منه رائحة كريهة ، فأرسلها إلى سلة المهملات. الأمر نفسه ينطبق على اللون ، وجود العفن ، إلخ.
8. غالبًا ما تكون هناك حالات تنتهي فيها تواريخ انتهاء الصلاحية ، على العكس من ذلك ، ولكن المنتجات طازجة ورائحة جيدة. في مثل هذه الحالات ، يُسمح بمغادرة البضائع المنتهية الصلاحية ليوم آخر (على مسؤوليتك الخاصة).
9. إذا كانت المنتجات قد انتهت صلاحيتها قبل يومين أو أربعة أيام ، فعليك التخلص منها دون تردد. خلاف ذلك ، سيكون هناك خطر من تسميم نفسك وأفراد الأسرة الآخرين. أيضا ، لا تطبخ على أساس هذه المكونات من المواد الغذائية للحيوانات الاليفة.
10. حاول التقيد بالقاعدة التالية: أولاً تناول الأطعمة القابلة للتلف ، أضفها إلى الأطباق بالمكونات الرئيسية.
11. تفضل العديد من ربات البيوت تجميد وجبات جاهزة ، وبالتالي الاحتفاظ بخصائص مفيدة. يمكنك حتى إرسال الحساء والبورش إلى الفريزر ؛ بعد الإحماء ، لن تتغير صفات المذاق.

القاعدة رقم 2. قم بتشغيل الثلاجة بشكل صحيح

ينص دليل الشركة المصنعة بوضوح على توصيات الشركة المصنعة فيما يتعلق بتخزين بعض المنتجات. ﻣن اﻟﻣﮭم ﻣراﻗﺑﺔ ﮐل ﺷﻲء ﻷﺻﻐر اﻟﺗﻔﺎﺻﯾل ، وإﻻ ﺳﯾﺻﺑﺢ اﻷﺟﮭزة اﻟﻣﻧزﻟﯾﺔ ﺳرﯾﻌﺎً ﻏﯾر ﻗﺎﺑل ﻟﻼﺳﺗﺧدام.

1. تقول جميع الشركات المصنعة بصوت واحد إنه يحظر تخزين الأطباق الساخنة (التي يتم طهيها فقط) في تجويف الثلاجة. قبل أن ترسلها إلى الداخل ، تبريد الطعام إلى درجة حرارة الغرفة بشكل طبيعي.
2. لتجنب التقلبات في درجة الحرارة وفقدان الرطوبة والحرارة الزائدة للأجهزة المنزلية ، يوصى بإغلاق باب الثلاجة بإحكام. فحص بانتظام الأختام عن العيوب ، وإذا لزم الأمر ، واستبدالها بأخرى جديدة.
3. حتى إذا كنت مالكًا لثلاجة مع نظام "No Frost" (لا يتطلب إزالة الصقيع) ، فستظل بحاجة إلى تذويبه. وبطبيعة الحال ، يتم تنفيذ الإجراء بشكل أقل تكرارا (مرة واحدة في 10-12 شهرا) ، لكنه يحدث.
4. يوصي المصنعون بتخزين الخضار والفواكه المدهونة في وعاء خاص أو لفها بغشاء غذائي. إذا لم تؤكل بعض البطيخ أو البطيخ أو قطع الطماطم أو الخيار ، فقم بلف البقايا بالبلاستيك.بخلاف ذلك ، عند التبريد ، ستصدر المنتجات المدرجة المكثفات ، والتي ستؤثر على المكونات الداخلية للجهاز.
5. تتضمن نصيحة الشركة المصنعة المراجعة المذكورة أعلاه. يجب أن تنفذ مرة واحدة في 5-7 أيام ، كل هذا يتوقف على حجم الثلاجة. أثناء التدقيق ، قم بالتنظيف الصحي ، ومسح كل الأرفف ، والصواني ، والأختام والأجزاء الصغيرة باستخدام محلول الصودا.

المادة رقم 3. اختر حاوية مناسبة لتخزين الطعام.

عندما يتعلق الأمر بتخزين الأغذية ، تسأل العديد من ربات البيوت أنفسهن: "ما هي المنتجات التي يجب الاحتفاظ بها؟" ، وهذا ليس مفاجئًا. المتاجر مليئة بحاويات مختلفة ، وأكياس تفريغ ، وعلب ، وما إلى ذلك.

1. بفضل التعبئة الصحيحة ، سيحتفظ الطعام بنكهته وطعمه لفترة طويلة. لن تتشابك روائح الأطباق القريبة مع نقع جوف "الجار". من المعروف أن العديد من المنتجات لها خاصية غير سارة للتبييض. لن تسمح الحاوية أو العبوة بذلك ، مما يحافظ على المظهر الأصلي.
2. عند الوصول من هايبر ماركت ، احصل على جميع المنتجات ، وضعها على الطاولة. أزل الأكياس البلاستيكية المعدة للنقل وليس التخزين.استخدم أكياس الطعام النظيف لوضع الفواكه والخضروات فيها. ضع باقي المكونات في عبوة جديدة.
3. شراء حاويات المواد الغذائية البلاستيكية المصممة خصيصًا لتخزين الطعام. وفقا لها من الضروري فرز السلطات الانتهاء ، والجبن ، والزبدة ، والتوت. أيضا ، تفضل العديد من ربات البيوت استخدام هذه الصناديق لتجميد الخضار والفواكه.
4. فيما يتعلق بتخزين النقانق والنقانق واللحوم المدخنة وأشياء أخرى ، استخدم ورق رقائق أو خبيز (رق ، طعام). هذا النوع من التعبئة سوف يمنع تشكيل اللوح الأبيض اللزج. يتم تعبئة شرائح الجبن أو السجق والزبدة والأطباق الرئيسية الجاهزة والأطباق الجانبية بنفس الطريقة.
5. هناك خيار آخر لتخزين المواد الغذائية في الأواني الزجاجية ، فهي مناسبة لجميع المنتجات تقريبا. إذا كان ذلك ممكنا ، شراء علب وزجاجات جميلة مع الإغلاق المحكم في ايكيا. صب منتجات الألبان عليها بعد فتح العبوة الأصلية.
6. وهناك أيضا حاويات زجاجية خاصة ، وهي مناسبة لتخزين البضائع المعلبة المفتوحة ، والزبدة ، والجبن ، والجبن ، ودورات جاهزة من المرحلتين الأولى والثانية ، والسلطات ، والحلويات.في الحزمة الأصلية قد تحتوي على بيض الدجاج / السمان (الخام) والقشدة الحامضة والزيوت النباتية المكررة.

المادة رقم 4. مراقبة وقت التخزين.

ليس كل منتج يحدد مدة الصلاحية ، ولهذا السبب يتم فقدان العديد من ربات البيوت في التخمين. لإنشاء قائمة تسوق ومراقبة الأسهم ، تحتاج إلى معرفة المدة المسموح بها للتعرض لأحد المكونات.

1. تختلف معايير التخزين المقبولة بشكل عام اعتمادًا على محتوى الدهون في التركيبة. على سبيل المثال ، لا يمكن أن تعقد الكاتشب مفتوحة لأكثر من 10 أيام ، وبعد هذه الفترة تبدأ في إطلاق السموم. في الوقت نفسه ، يتم تخزين المايونيز الدهني في الحالة المفتوحة لمدة شهر.
2. تبدأ النقانق واللحم المدخن ولحم الخنزير في التدهور خلال أسبوع. يتم تخزين اللحوم النيئة لمدة لا تزيد عن 4 أيام ، واللحم المفروم الجاهز - حوالي يومين. السمك ، أيا كان ، لديه فترة محدودة من 2 أيام ، والسمان وبيض الدجاج 6 أيام ، واللحوم المسلوقة 3 أيام.
3. وقت التخزين الطويل للأجبان الصلبة 20 يومًا. عندما تظهر لوحة بيضاء ، يكفي قطع الأورام. ويبلغ عمر الزبدة حوالي شهر ، والخضار والفاكهة الطازجة - 21 يومًا ، والحليب المكثف ، والحليب والكفير - 6 أيام.
4. يمكن تخزين التوت لمدة لا تزيد عن 5 أيام ، والبقدونس والشبت وغيرها من الخضراوات - 3 أيام.يمكن تجميد هذه المنتجات بتمديد فترة تصل إلى ستة أشهر. تقريبا يتم تجميد أي التوت والفاكهة والخضروات باستثناء الأنواع المائية (الطماطم والفجل والخيار والبطاطس والبطيخ ، وما إلى ذلك).

القاعدة رقم 5. عصا لدرجة الحرارة

كل جزء من الثلاجة لديه نظام درجة حرارة معين ، يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار. لتحديد معدل ما سوف يحتفظ الغذاء خصائصه المفيدة ، التزم بالعلامات التقريبية.

1. يتم تخزين الخضار والفاكهة عند درجة 4 فوق الصفر ، في حين أن منتجات الحلويات والمخبوزات الخالية من الكريمة تحتفظ بطعمها عند +3. يتم الاحتفاظ الجبن والنقانق واللحوم المدخنة في درجة حرارة +2 درجة.
2. إذا كنا نتحدث عن البيض والقشدة الحامضة والحليب والجبن ، واللحوم والصلصات ، يجب تخزينها على درجة 1 درجة فوق الصفر. يتم تخزين الأسماك في درجة حرارة صفر ، أطباق جاهزة الأولى والثانية - في +2.

القاعدة رقم 6. توزيع المنتجات على الرفوف المناسبة.

يحتوي كل رف من الثلاجة على نظام درجة الحرارة الخاص به ، ولهذا السبب من الضروري توزيع المنتجات مع وضع هذه الميزة في الاعتبار.

1. قطع السجق والجبن ، ولحم الخنزير ، وهلام ، وتخزينها على الرف العلويالمعجنات مع الكسترد. هنا أيضا يمكنك وضع اللحوم والأسماك النيئة ، ونقلها إلى الجدار البعيد.
2. على الرفوف الوسطى والسفلى يمكنك وضع الأطباق الأولى والخضروات المطهية واللحوم والنبيذ (الأحمر والأبيض). يتم تخزين الخضار والفاكهة بشكل صارم في صناديق بلاستيكية في القاع. في الوقت نفسه يجب أن تعبأ في حزم.
3. باب الثلاجة ليس درجة الحرارة مستقرة ، لذلك يمكنك تخزين الصلصات والزيوت النباتية والزبدة والأطعمة المعلبة والمشروبات المعلبة والأطعمة المعلبة والملاط.

ما هي الأطعمة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة

1. لا تعتبر الثلاجة دواء لكل المنتجات من جميع الأنواع ، العديد من المكونات مخزنة بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة. وتشمل هذه المخللات محلية الصنع المسدودة والمربيات والسلع المعلبة والحلوى والشوكولاتة.
2. لا تضع ثمار الحمضيات في البرد. الليمون والبرتقال والجريب فروت تتدهور بسرعة ، والموز يتحول إلى اللون الأسود.
3. في درجة حرارة الغرفة ، يجدر الاحتفاظ بالبطاطا والبصل والثوم والقرع والرمان والبرسيمون والطماطم والباذنجان والكوسا.
4. بعض أنواع الفاكهة المحلية لا ينبغي أن تتعرض للبرد. منهم سوف نختار التفاح والكمثرى والعنب والخوخ.
5. لا يتم تخزين زيت الزيتون والعسل والصلصات الفلفل الحار والخبز في الثلاجة (تجميدها قدر الإمكان).

سيسمح لك التخزين السليم للأطعمة في الثلاجة بالحصول على أقصى استفادة من الطعام وحفظ ميزانية الأسرة. التدقيق بانتظام ، استبعاد المكونات التالفة. قم بتشغيل الجهاز بشكل صحيح ، واختر الحاوية المناسبة لكل نوع من أنواع المنتجات. مراقبة نظام درجة الحرارة ، ورعاية حاويات المواد الغذائية.

فيديو: قواعد لتخزين الطعام في الثلاجة