البندق - فوائد وأضرار للنساء والرجال

البندق هو الأكثر روسية من جميع المكسرات. في مناطق مختلفة ، يتم استدعاؤه أيضًا بطرق مختلفة: البندق ، السنجاب ، الفلفل. ويطلق عليها الإيطاليون الجوز اللومباردي (بعد اسم إحدى المناطق الإيطالية - لومباردي). متواضع للظروف ، فإنه ينمو في جميع أراضي روسيا تقريبا ، بما في ذلك مناطق التندرا الغابات. ومع ذلك ، فإن الأنواع الأكثر مغذية ومفيدة لا تزال تفضل المناطق الجنوبية - القرم ، كوبان ، أورينبورغ ، إلخ.

في الخارج ، ينمو بندق بلادنا في حالة برية ، ويزرع على نطاق صناعي. في الحالة البرية ، ينمو البندق في إسبانيا واليونان وإيطاليا وبعض الأنواع النادرة تنبت في النرويج. ينمو أكثر أنواع البندق البرية فائدة في شبه جزيرة البلقان.

في الزراعة الصناعية اليوم ، من المعروف ثلاثة أنواع: Kerasund و Badem - أجنبية ومتنوعة ولدت في الاتحاد السوفياتي في وقت خروشوف - البندق Crimean.

الحديث عن الأنواع المختلفة ، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من وفرة الأصناف ، تعتبر الأنواع البرية الأكثر فائدة!

التركيب الكيميائي والبيولوجي للبندق

على فائدة هذا المنتج منذ فترة طويلة أجرى العديد من النزاعات والنقاشات العلمية. بعض الناس يعتبرون أن هذا النوع من الجوز عديم الفائدة تماما ، ولا يستهويهم الشهية إلا ببساطة ذوقهم ، بل إن مجموعة أخرى من العلماء ، على العكس من ذلك ، تقدم حججا قوية حول الفوائد التي لا شك فيها للمنتج. إذن أي واحد على حق؟

يحتوي كل 100 غرام من البندق على حوالي 90٪ من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات مثل A و E ، وبالتالي ، يلعب البندق دورًا مباشرًا في تقوية جدران الأعضاء الداخلية ، بدءًا بالأوعية الدموية وتنتهي بجدران الأعضاء المجوفة (الأمعاء والمثانة ، بعض أنسجة الرحم في النساء والرئة ، وغيرها الكثير). بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدام اليومي لـ 30 - 50 جرامًا يحفز بنشاط الدماغ ، وزيادة الذاكرة ، والتركيز ، ويقلل من مظاهر الشعور بالتعب. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن البندق بشكل كبير من عمل الأجهزة المرتبطة بالمخ - البصر ، السمع ، الرائحة ، تحسين حدة وظائفها.

بسبب محتواه العالي من الفيتامين B و C ، الذي يحتوي تراكمه الشامل على الغلاف الداخلي للجوز والأجزاء المحيطة به ، يحسن البندق بشكل كبير عمليات التمثيل الغذائي في الجسم (يعمل على استقرار تنظيم النشاط الهرموني ، ويحسّن نمو الأنسجة عن طريق زيادة تدفق المغذيات إليها) ، وكذلك يزيد العمليات المناعية.

ومن بين المواد المعدنية المفيدة الموجودة في علاج السنجاب ، يمكن التمييز بين التواجد بكميات كبيرة: الزنك ، الفوسفور ، الصوديوم ، النحاس ، السيلنيوم ، المنغنيز ، البوتاسيوم ، والكثير غيرها. كل هذه المكونات تساعد الشخص على أن يصبح أقوى وأكثر دوامًا والأهم - أكثر صحة. كونه مضادًا ممتازًا للاكتئاب ، سيكون البندق مفيدًا بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما يكون لون اللون قصيرًا ، ولا ينغمس المشهد خارج النوافذ في مجموعة متنوعة من الألوان.

وبالطبع ، في ضوء شعبية أسلوب حياة صحي ، من المستحيل عدم ذكر محتوى السعرات الحرارية في المنتج الغذائي. البندق يشير إلى وجبة عالية السعرات الحرارية - 400 جرام من البندق المستهلكة في وقت واحد يمكن أن يحل محل شخص مع وجبة كاملة تتكون من 3 أطباق. بفضل هذه الميزة ، تحتل المكسرات مكانًا متميزًا في أطباق المأكولات العالمية.

فائدة أو ضرر: أين يذهب الميزان؟

قبل النظر في البندق كمنتج غذائي نشط أو كمكون تجميلي للأقنعة ، من المهم التعرف على النقاط الإيجابية والسلبية.

حول فوائد المنتج
يمكن تفسير فائدة هذا المنتج داخل اللانهاية - وهذا هو:

1. التغذية والسعرات الحرارية. في ظل الظروف القاسية ، بافتراض البقاء لفترة طويلة في منطقة الغابات في الصيف والخريف ، يستطيع الشخص البقاء على قيد الحياة لفترة أطول ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى وجود البندق. حتى في حالة غير ناضجة ، فهو قادر على تقديم شخص موثوق به مع جميع العناصر الغذائية الضرورية.
2. تحفيز الدماغ. بسبب هذه الميزة ، تم أخذ البندق إلى مملكته بمثل هذا العلم الجدير كعلم الصيدلة. على أساس البندق يتم تطوير العقاقير بنشاط لتحفيز نشاط الدماغ ، فضلا عن المجمعات الغذائية للرياضيين في شكل مكملات غذائية مختلفة.
3. تعزيز جدران الأوعية الدموية في الدم والأنظمة الليمفاوية ، وتنظيم قوة عضلة القلب.وقد أظهرت الدراسات أن المكسرات لها تأثير مفيد جدا على نشاط القلب ، مما يمنع خطر الإصابة بنوبة قلبية.
4. لا غنى عنه هذا الجوز خلال فترة الحمل. إن كمية كبيرة من السلينيوم والزنك تجعل من البندق أحد المنتجات التي لا غنى عنها للحوامل ، مما يوفر للجنين تشكيلًا كاملاً للهيكل العظمي والأنسجة الوعائية والأعضاء المجوفة. والنحاس ، وهو جزء من البندق ، قادر على تحييد المنتجات السامة التي تخترق الجنين عن طريق الخطأ (أثناء العدوى مع الأم ، أو عندما تستهلك الأطعمة والمشروبات غير المرغوبة).
5. وسائل معادية. يلعب الزنك الموجود في التركيبة دورًا مباشرًا في إزالة الرطوبة الزائدة من الجسم ، كما أن له تأثيرًا قويًا على إنتاج هرمونات الغدة الكظرية ، والذي ينظم ضغط الدم على الأوعية الدموية.
6. يحسن وظائف أجهزة الإحساس: السمع ، البصر ، الرائحة.
7. يساهم عدد كبير من الفلافونيدات في زيادة إنتاج الهرمونات الجنسية ، مما يجعل الشخص جذابًا في نظر الجنس الآخر. مما يلي ، ما يلي: زيادة الهرمونات الجنسية يساهم في التحضير الكامل للحمل.ثم ، عند التخطيط لها ، هذا المنتج هو خطيئة لتقليلها.
8. يقوي فاعلية الذكر ويزيد من الرغبة الجنسية لدى النساء بسبب كمية كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم ، وهذا المركب له أهمية خاصة في هذه الحالة.
9. تأثير مستحضرات التجميل. إن وجود الفيتامينات والعناصر الأكثر أهمية في التركيبة يسمح للبندق بتنشيط العمليات الأيضية بشكل فعال ، وتحسين البنية الخارجية للجلد ، وتقوية بصيلات الشعر ، وتحسين مظهر الشعر ، والمسامير ، ومنع فقدان الرموش (متضمن في العديد من التركيبات التجميلية المصممة لحل هذه المشكلة).

حول مخاطر المنتج
تشمل الحقائق السلبية المتعلقة بالبندق الحقائق التالية:

1. في البندق ، كما هو الحال في أي منتج آخر يستهلكه الناس بفعالية ، فإن أحد الجوانب السلبية (وربما حتى الأكثر أهمية ، القادر على تحويل جميع المزايا إلى ناقص واحد) هو حساسية لهذا النوع من الجوز أو المكسرات.
2. من وجهة نظر "التحكم في الوزن" ، يمكن أن يعزى هذا المنتج إلى الآفات ، خاصة عند استهلاك كميات كبيرة - بسبب العدد الكبير من مكونات الدهون ، فإنه يتم إيداعه بالكامل في مناطق المشاكل.
3. ليس من المرغوب فيه بالنسبة للأشخاص الذين لديهم مشاكل مع ارتفاع الكولسترول - البندق يعزز رواسب الدهون ، وبالتالي ، والكولسترول بالمثل.
4. في كميات كبيرة تسبب الصداع الشديد التي تثير التشنج الوعائي.
5. يتدهور بسرعة ، وهذا هو السبب في أنه من السهل جدا تسميم نفسك مع هذا الجوز.
6. خلال فترة الحمل ، فإن فائدة هذا المنتج عالية بلا شك ، ولكن ، مع ذلك ، لا ننسى التحكم في الوزن. في هذه الحالة ، قد لا يلعب الاستهلاك المفرط الدور الأكثر إيجابية.
7. المقلية هي أكثر لذيذ ، ولكن أكثر ضررا بسبب الدهون المعاد بناؤها المفاجئة. البندق الخام حسب الذوق - لهواة.
8. غير مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد والمعدة والأعضاء الصفراوية (خاصة إذا تم تشخيص الحصيات) ، لأنها تتطلب تكاليف إنزيمية وطاقة كبيرة لعملية الهضم والامتصاص.

بعد تحليل الجوانب المفيدة والضارة للمنتج ، الاستنتاج هو أن اللحظات الإيجابية أكثر من ذلك بكثير ، وفي الجزء السلبي ، تكون بعض العناصر ، في الواقع ، مشروطة ، وبالتالي ، مع النهج الصحيح ، يمكن تحويلها بسهولة إلى مزايا.بعد التنسيق في الوعي جميع الحجج المنطقية للمقال ، يمكن للشخص الحصول على مخزن إضافي للصحة في شكل البندق.

فيديو: خصائص مفيدة للبندق