كيف لطهي حلقات الحبار في الخليط

منذ وقت ليس ببعيد ، اكتسبت حلقات الحبار في الخليط شعبية لم يسبق لها مثيل كوجبة خفيفة. في كثير من الأحيان يستعد المأكولات البحرية في شكل وجبة خفيفة لمشروب رغوي. تأخذ عملية قلي حلقات بعض الوقت ، حيث تحتفظ المأكولات البحرية بخصائص غذائية وغذائية حتى بعد المعالجة الحرارية. لإعداد طبق فريد ، تحتاج إلى النظر في بعض الخفايا.

حلقات الحبار في الخليط: كلاسيكيات هذا النوع

• جثث الحبار - 1.2 كجم.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• التوابل - حسب الذوق
• دقيق القمح - 230 غرام.
• الزيت النباتي - 240 مل.

1. لإعطاء طعم دقيق ، تحتاج إلى اختيار جثث صغيرة. ومع ذلك ، لا ينبغي تنظيفها. لاحظ أن ذوبان الحبار بشكل طبيعي.
2. اللحوم البحرية ليست من الصعب والمطاط ، تحتاج إلى طهيها لا يزيد عن 2 دقيقة. انتظر حتى يغلي الماء ، إرم الحبار. بعد الطهي ، نظفها في الخارج وأزل لوح الكيتين الداخلي.
3. أيضا لا تنس لإزالة الفيلم الملون. شطف الحبار بماء جاري بشكل جيد ، وقطع الحبار إلى حلقات. إعداد مقلاة عميقة ، صب في كمية النفط المطلوبة ، تسخينها.
4. في نفس الوقت ، اصنع عجين مصنوع من بيض الدجاج ودقيق القمح. لف حلقات الكالاماري في التركيبة ، وانتقل إلى القلي. ضع المأكولات البحرية في الزيت الساخن لبضع دقائق.
5. تقلى حتى متموج ، وضع الحلقات النهائية على المناشف الورقية. مثل هذا التلاعب سيسمح باستنزاف الزيت الزائد.

حلقات الحبار في الخليط الخليط

• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير 1.5 ٪ - 260 مل.
• التوابل حسب الذوق
• دقيق عالي الجودة - 220 غرام.
• فيليه الحبار - 950 غرام
• زيت عباد الشمس - للقلي

1. ذوبان المأكولات البحرية في درجة حرارة الغرفة ، ثم تنظيفه ، شطف وإزالة الرطوبة الزائدة مع المناشف. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والكفير ، ثم أضيفي الدقيق والبهارات واستخدمي المخفقة أو الخلاط.جلب الخليط إلى التجانس.
2. ختم شرائح في حلقات الحجم المفضل ، ثم لفة المأكولات البحرية في كمية كافية من الخليط.
3. تسخين الزبدة في وعاء عميق قبل ذلك. ثم أرسل حلقات الحبار لتحميصها إلى الحالة المناسبة. لطخ الطبق النهائي مع المناديل.

حلقات الحبار في الخليط الجبن

• كريم حامض منزلى - 450 مل.
• التوابل - في الواقع
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الحبار - 1 كجم.
• الجبن الصلب - 120 غرام.
• الدقيق - 300 غرام
• زيت عباد الشمس - في الواقع

1. قشر شرائح الحبار وعملها ، وإرسالها إلى الماء المغلي لمدة 1.5 دقيقة. الحصول على المنتج ، انتظر التبريد الكامل. في وقت واحد إعداد الخليط ، تأخذ وعاء وإضافة في ذلك ، والجبن والجبن المبشور والدقيق والقشدة الحامضة والتوابل.
2. اخفق الخليط حتى يصبح أملسًا ، ثم أعد المكونات المتبقية. قطع الحبار وتسخين الزبدة. أرسل الحلقات إلى الخليط لمدة نصف ساعة. قم بتقليب المنتج إلى قشرة برونزية على كلا الجانبين. اترك الزيت يستنزف.

حلقات الحبار في البيرة الخليط

• الملح - 12 غرام.
• الزيوت النباتية - 280 مل.
• بيرة القمح - 140 مل.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الدقيق - 130 غرام.
• الحبار - 700 غرام.

1. عالج شرائح الحبار بالطريقة التقليدية ، وأرسل المنتج إلى الماء المغلي لبضع دقائق. تبريد المأكولات البحرية وإزالة الرطوبة الزائدة. ختم شرائح في حلقات حوالي 0.7 سم.
2. اخلطي المكونات المتبقية في وعاء ، وجلب الكتلة إلى التجانس. تراجع كل خاتم في الخليط ، وإرساله إلى الشواء في الزيت الساخن. المأكولات البحرية فراي حتى الذهبي.

حلقات الحبار في المايونيز الخليط

• جثث الحبار - 900 غرام.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• فتات الخبز - 230 غرام.
• زيت عباد الشمس - 275 مل.
• مايونيز - 40 غرام
• الملح - 7 غرام.
• فلفل الأرض - 4 غرام.

1. تنظيف وإزالة المكونات الحبار الزائدة ، وغسل وجاف. تنزلق المأكولات البحرية إلى حلقات من العرض الأمثل. الجمع بين المكونات المتبقية ، باستثناء المفرقعات ، طهي الخليط.
2. تسخين الزبدة في حاوية مقاومة للحرارة العميقة ، دحرج حلقات الحبار في تركيبة البويضة ، ثم يُقلى ، ثم يُرسل المنتج إلى المشوي. يتم طهي المأكولات البحرية لمدة 1.5 دقيقة. إزالة النفط الزائد باستخدام الرق ، ووضع الحلقات على الورق.

حلقات الحبار الصينية

• فيليه الحبار - 1 كجم.
• بصل - 2 قطعة.
• الثوم - 8 أسنان
• السكر المحبب - 17 غرام.
• صلصة الصويا - 45 مل.
• التوابل - حسب الذوق
• الزيوت النباتية - في الواقع

1. تقشير شرائح الحبار ، إذا لزم الأمر ، وإرسال المنتج إلى الماء المغلي لمدة 1.5 دقيقة. يصفى ، ثم يقتطع في حلقات صغيرة. قشر المصابيح وأجاد. سحق الثوم.
2. صب كمية كافية من الزيت في المقلاة ، قم بتسخينها. أرسل حلقات البصل والحبار إلى الوعاء المسخن مسبقاً ، قم بتقليب المنتجات لمدة دقيقتين. إضافة السكر ، وتخلط جيدا.
3. بعد أن يذوب الرمل ، أضف النار إلى أقصى قوة. صب في صلصة الصويا ، إضافة الثوم والتوابل حسب الذوق ، مزيج من المكونات بدقة ، طبخ لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

حلقات الحبار في الخليط المياه المعدنية

• الثوم - 5 فصوص
• طحين عالي الجودة - 160 غرام.
• مياه معدنية عالية الغازية - 150 مل.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل حسب الذوق
• الليمون - 65 غرام.
• حلقات الحبار الجاهزة - 750 غرام.

1. تذبل المأكولات البحرية بشكل طبيعي ، شطف الحبار جيدا. المقبل ، انتقل إلى إعداد التتبيلة ، والجمع بين الثوم المفروم ناعما والليمون المفروم ، جنبا إلى جنب مع تلذذ. ترك الحبار في الخليط لمدة 30-40 دقيقة.
2. بعد ذلك ، ابدأ في طبخ الخليط ، اخلط بيضة الدجاج ، 80 مل. المياه المعدنية الباردة والطحين والتوابل حسب الذوق. اخفق الخليط مع خفقت حتى تصبح ناعمة. في النهاية ، صب في بقايا الماء الفوار ، حرك المكونات مرة أخرى.
3. صب مالح ، تجفيف حلقات كالاماري مع منديل. المقبل ، وإرسال المأكولات البحرية في الخليط. تأكد من نقع الحبار تماما مع الضرب. تسخين الزبدة في مقلاة عميقة سميكة القاع ، وإرسال المأكولات البحرية إلى حاويات حمراء الساخنة.
4. للراحة ، ضع حلقة واحدة في المقلاة مع ملعقة خشبية. مثل هذه الخطوة ستساعد الاختبار على عدم الانتشار. قلي المنتج حتى متموج على كلا الجانبين. بعد الطهي ، وضع حلقات الحبار على ورق البرشمان. انتظر حتى تصريف الزيت الزائد.

نصائح مفيدة

1. لتحسين الطعم والخصائص المفيدة ، يمكن إضافة بذور السمسم إلى مكونات الخليط. يحتوي المنتج على كميات كبيرة من الكالسيوم والمواد المغذية.
2. إذا قمت بخلط السائل في خليط البيض ، تصبح القشرة ، عند التحميص ، أكثر نعومة وخفة. لا تلبس ، وإلا فإن محتوى السعرات الحرارية من طبق زيادة كبيرة ، بسبب التشريب أكبر من النفط.
3. إيلاء اهتمام خاص للعجين ، يجب أن تكون مستعدة مسبقا. ثم ترسل إلى الثلاجة حتى يبرد. ونتيجة لذلك ، تحصل على قشرة مقرمشة أكثر حساسية.

إذا كنت تبدأ من التكنولوجيا التقليدية ، يتم خلط العجين للحبار من دقيق القمح والبيض والماء ، وتضاف التوابل في الإرادة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا مراعاة الاختلافات الشائعة في عملية التقديس. النظر في وصفات ل kleir على أساس المايونيز وصلصة الصويا والقشدة الحامضة واللبن الدهنية والبيرة والجبن الصلب.

فيديو: حلقات الحبار في الخليط