كيف لطهي الهليون في الكورية: 5 وصفات

هناك العديد من الوصفات لطهي الهليون. الخضار المخلل المقطوعة تسير على ما يرام مع الأطباق الرئيسية. بسبب محتوى الهليون في تكوين السلطة ، يحصل الطعام على مذاق دقيق. تقليديا ، يتم إعداد الهليون كوجبة خفيفة مستقلة من الخضروات الجذرية المجففة. ومع ذلك ، فإن الزبدة والجزر والفطر والسمسم المشوي يتم إضافتها إلى السلطة. بالنظر إلى الوصفات الشائعة بالترتيب ، نقدم إرشادات خطوة بخطوة لصنع الوجبات الخفيفة الكورية.

خصائص مفيدة من الهليون الكوري

1. يسمى الهليون أيضا fuzhzhu ، المنتج تطبيع نشاط الأمعاء ، ويزيل الإمساك. يتم تحديد هذه الميزة من خلال محتوى كمية كبيرة من الألياف في الجنين.
2. مع الاستهلاك المنتظم للوجبات الخفيفة ، يستقر عمل عضلة القلب ، ويحسن تدفق الدم ،تسارع نشاط الدماغ. الهليون مفيد للغاية لمرضى السكر لأنه يعمل على تطبيع مستويات الجلوكوز.
3. خصائص مفيدة تتكون في محتوى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والبروتين والألياف النباتية. في تركيبة ، هذه المركبات لها تأثير إيجابي على وزن الجسم ، والحد من مستويات الكوليسترول.
4. بالنسبة للفتيات اللواتي يعانين من الألم أثناء الحيض ، يساعد التهاب بطانة الرحم والهليون في تخفيف الشعور بعدم الراحة. في هذه الحالة ، يمكن للرجال تجنب سرطان البروستاتا والمسالك المعوية.
5. يوصي الأطباء لاستخدام الهليون للأشخاص الذين يعانون من فقدان الشعر الهائل (تشكيل بقع صلعاء). الخضروات تقوي البصيلات ، تسرع الدورة الدموية إلى الليمفاوية ، تغذي فروة الرأس ، تعزز النمو المتسارع للشعر.
6. مزيج كعكة الصويا غني بالكالسيوم ، مما يحسن بنية الأنسجة العظمية والأظافر والشعر والجلد. وفي الوقت نفسه ، تسمح الأحماض الأمينية الواردة للخلايا بإجراء عملية التجديد السريع ، وتطبيع التنظيف الذاتي للبشرة ، و "تفتيت" المقابس الشحمية.
7. يعمل منتج الصويا على تنعيم التجاعيد الدقيقة ، ويقضي على الشقوق الدقيقة ، ويغذي البشرة بالرطوبة.في معظم الحالات ، يستعيد الهليون الملح ، القلوية ، الحموضة والماء من الجسم ، ويمنع الشيخوخة المبكرة للأدمة.

من المهم!
على الرغم من المزايا التي لا يمكن إنكارها ، يمكن للهليون أن يسبب التعصب الفردي. لا تتسرع في تناول المنتج النهائي في أجزاء كبيرة ، بالنسبة للمبتدئين ، وتناول 30-50 غرام. وتقييم استجابة الجسم.

إذا كنا نتحدث عن مدة الصلاحية ، يمكن أن fuzhzhu الجاف يكذب لفترة طويلة ، في حين أن وجبة خفيفة الانتهاء - 2 أيام.

الهليون في الكورية: كلاسيكي من هذا النوع

• الثوم - 4 قطع.
• صلصة الصويا - 85 مل.
• الهليون المجفف - 180-190 غرام.
• السكر - 15 غرام.
• الملح الدقيق - 12-15 غرام.
• الخل الخلوي 6٪ (اختياري) - الكمية حسب تقديرها
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل للجزر في الكورية - حسب الذوق
• الزيوت النباتية (للقلي) - في الواقع

1. ينقع الهليون في ماء مفلتر بارد ، يترك لمدة 7 ساعات. بعد الوقت المخصص ، اضغط على شرائح ، وقطع الخضروات إلى شرائح (4-6 سم). لجعل المقبلات تبدو لطيفة عند التقديم ، قم بتقطيع الهليون قطريًا (ستكون الشريحة مرئية).
2. بعد ذلك ، نظّف البصل وأزله ، وابدأ المعالجة الحرارية.صب الزيت في مقلاة وقم بتسخينها عند أقصى طاقة. تقليل حرارة الموقد ، أرسل البصل إلى المشوي. عندما تحصل الخضروات على قشرة ذهبية ، أطفئ الموقد.
3. الجمع بين صلصة الصويا والخل. تمر الثوم من خلال الصحافة. صب الزيت من المقلاة في وعاء منفصل ، أضيفي الثوم ، وقم بتوزيع الهليون المقطّع مع الصلصة.
4. يُضاف البصل المقلي ، والسكر المحبب والملح ، وخليط من خل الطاولة وصلصة الصويا ، والتوابل للجزر بالكورية. يقلب حتى السلس.
5. نقل وجبة خفيفة في حاوية مغلقة بإحكام ، وإرسال في البرد لمدة 4 ساعات. تؤثر مدة التعرض بشكل مباشر على النتيجة النهائية. سوف تكون السلطة ألذ إذا كنت تصر عليها لمدة 6-10 ساعات.

الهليون الكوري: الطريق السريع

• الخل الخلوي (6-9 ٪) - 55 مل.
• الهليون المجفف - 225 غرام.
• مياه الشرب - 110 مل.
• الجزر (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص
• زيت عباد الشمس - 110 مل.
• الملح - حسب الذوق
• السكر - 15 غرام.
• الفلفل الأحمر المطحون - 1-2 القرص

1. تغلي مياه الشرب ، شغلها مع الهليون المجفف ، وترك لمدة 1 ساعة. شطف وتقطيع الجزر ، إذا كان ذلك ممكنا استخدام مبشرة لطبخ سلطة الكورية نمط (الماس) على غرار الجزرة.
2. إضافة الخضار تمزيقه إلى الهليون المنقوع والضغط ، الضغط على الثوم هنا.يُحرّك المزيج ثم يُغطّى الوعاء بغطاء ويتركه يخمر لمدة نصف ساعة.
3. البدء في إعداد تكوين نقع. الجمع بين التوابل مع السكر والملح. صب في حل الخل ، ونقل الكتلة إلى قدر ، وإرسالها إلى الموقد.
4. عندما يبدأ الخليط في الفقاقيع (تظهر الفقاعات الأولى) ، قم بإيقاف تشغيل الموقد. املأ الكتلة المطبوخة من الهليون مع الثوم والجزر. ضع وجبة خفيفة تحت الظلم ، وانقع لمدة ساعة عند درجة حرارة 25 درجة ، ثم انتقل إلى البرد.

الهليون دسم

• السكر المحبب - 20 غرام.
• الهليون - 475 غرام.
• عصير الليمون - 55 مل.
• زبدة - 60 غرام.
• الملح - 30 غرام.

1. غسل الهليون ، وإزالة البقع الخشنة (المنطقة السفلية). تغلي الثمار لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ الموقد. استنزاف الحل الذي تم به المعالجة الحرارية (من المفيد لإعداد الصلصة).
2. الهليون المغلي مقسمة إلى شرائح الألياف أو شرائح قطريا (شريحة بشكل غير مباشر). صب الماء المصفى في قدر ، أضيفي الملح ، ثم قم بتحلية (إذا رغبت في ذلك) ، صب في عصير الليمون. تغلي الخضار لمدة نصف ساعة أخرى.
3. تذوب الزبدة بطريقة مريحة ، تصب في القدر. إزالة الهليون المسلوق ، لطخة مع مناشف ورقية.نقل وجبة خفيفة على لوحات مسطحة ، صب صلصة كريم. يقدم الهليون مع لحم الخنزير والجبن والجوز.

الهليون مع السمسم

• الثوم - 2 الأسنان
• السكر - 5 غرام.
• الملح - 5-10 غرام.
• السمسم الأسود - 10 غرام.
• السمسم الأبيض - 5 غرام.
• الهليون المجفف - 230-250 غرام.
• النفط (الخضار أو الزيتون) - في الواقع
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو المفروم حسب الذوق
• التوابل للجزر في الكورية - 10 غرام.
• خل التفاح - 55-60 مل.

1. املأ الهليون بماء الشرب البارد ، اتركيه لينقع لمدة 5 ساعات. إذا أمكن ، نقع الخضار طوال الليل. بعد الفترة الزمنية المخصصة ، اضغط على التركيبة ، وقم بقطعها بشكل مائل.
2. خذ مبشرة لطهي الجزر في الكورية ، تمر عبرها غسل الخضار. إذا لم يكن هناك تركيبات خاصة ، استخدم أشعل النار العادية.
3. الجمع بين الجزر المفروم مع الهليون المفروم والملح وتحلية (اختياري) ، إضافة التوابل. قم بقلي السمسم في مقلاة ساخنة وجافة ، أضفها إلى الجزء الأكبر.
4. صب في محلول الخل ، وضع الخضروات أو زيت الزيتون للتدفئة إلى أقصى درجة. عندما يغلي الخليط ، املأه بالهليون مع الجزر والتوابل.
5. هز الطبق عدة مرات لمنع تلف المحتويات. اترك وجبة خفيفة في البرد لمدة 3-5 ساعات ، وخلال هذه الفترة سيبرز الهليون الكوري ويصبح لذيذًا.

الهليون مع الفطرون

• الزيوت النباتية - في الواقع
• champignons - 280 غرام.
• الهليون المجفف - 200 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل للجزر الكورية - لتذوق
• الملح - 10 غرام.

1. صب الهليون مياه الشرب ، واسمحوا الوقوف لمدة 3-5 ساعات. بعد انقضاء الوقت المحدد ، أزل الخضروات واعصرها. ختم شرائح قطريا.
2. شطف وتنظيف الفطر ، وقطعها إلى لوحات على طول الساق. تسخين الزيت النباتي في مقلاة ، تقلى الفطر لمدة ربع ساعة.
3. بعد ذلك ، قم بتمرير البصل بعد وضعه في نصفين. يُصفّى الزيت المتبقي بعد قليّ الفطر والبصل في وعاء منفصل ، يُرسل إليه الهليون.
4. ضع الطبق تحت الضغط لمدة ساعة ، ثم اخلطي مع الفطر والبصل والملح. الانتقال إلى حاوية محكمة الإغلاق ، اترك لمدة 4 ساعات في البرد.

يحتوي الهليون في الكورية على الكثير من الخصائص المفيدة ، لذلك من المهم تعلم كيفية طهيه بشكل صحيح.النظر في وصفات للوجبات الخفيفة في صلصة دسم ، إضافة عصير الليمون والفطر والجزر والبصل والتوابل المفضلة وخل التفاح. النسب المختلفة على أساس التفضيل الشخصي.

فيديو: وصفة الهليون الكورية