كيف تقلى بيض السمان

البيض من الدجاج والسمان متشابهة في الهيكل ، ولكنها تختلف في آثارها المفيدة على جسم الإنسان. وقد اخترع العديد من الأطباق التي يتم إدخال البيض: المعجنات والسلطات والشوربات والحلويات. تؤكل بيض السمان المغلي والمقلية ، في حين أنها لا تفقد خصائصها المفيدة والشفاء.

الحقيقة في البويضة

لذلك أمرت الطبيعة أن الطيور في ولادة الأطفال يتأخر أو لا يحدث على الإطلاق. انها تكمن في ميزات الاستنساخ. في بادئ الأمر ، تظهر البويضة ، وفقط بعد 2-3 أسابيع يفقسها المعشوق. علاوة على ذلك ، ستضع الأنثى البيضة في أي حال ، بغض النظر عن وجود ذكر بجانبها أم لا. وقد استخدم منذ فترة طويلة هذه الحقيقة من قبل الناس ، بعد أن أسست الإنتاج الضخم لبيض الدواجن. في البداية كان الدجاج ، وبعد ذلك بدأ محتوى السمان المسيرة.

تحولت تربية هذا الطائر على نطاق صناعي إلى أن تكون تجارة مربحة. تختلف في ذلك:

1. إنها تتطلب مساحة صغيرة جدًا لعدد كبير من السكان.
2. عملية النشاط الحيوي تنبعث منها كمية زائدة من الحرارة ، والتي تحفظ على تسخين الغرفة.
3. طعام بسيط.
4. الحصول على مستوى جيد من إنتاج البيض.
5. اللحوم والبيض باهظة الثمن ، تنتمي إلى فئة من الأطباق الشهية.

ومع ذلك ، فإن الطلب على المنتجات ثابت. السر يكمن في الخصائص الفريدة للبيض السمان.

تكوين ، خصائص مفيدة

وزن البيض صغير ، فقط 12 غراما. خارجها مغطى بظلال قاتمة من أشكال مختلفة ، القشرة أكثر هشاشة من تلك التي في الدجاج. لكن تحته يكمن الكنز الحقيقي:

• البروتينات.
• الدهون.
• الكربوهيدرات.
• الأحماض الدهنية المشبعة.
• الفيتامينات من المجموعة B ، A ، E ، PP ؛
• الصغرى و المغذيات الكبيرة.
• التربتوفان.
• يسين.
• ميثيونين.

عندما لا يتم استخدام السمان ، لا تستخدم المضادات الحيوية ، وبالتالي ، فهي غير موجودة في البويضة ، فهي أكثر نقاءً ، بدون مواد طرف ثالث ، لذلك يتم الإشارة إليها للأطفال. على الرغم من التشابه مع الدجاج ، إلا أنه يحتوي على عدد من الاختلافات الهامة. كجزء من وجود 3 أحماض أمينية لا ينتجها الجسم بشكل مستقل ، ولكنها ضرورية للغاية للنمو والتطور المتناسق للعظام والدورة الدموية والجهاز العصبي وزيادة المناعة.وهم قادرون على إزالة المواد الضارة من الجسم ، وهو أمر مهم بشكل خاص لأولئك الذين يعيشون في المناطق ذات البيئة الفقيرة.

طرق ومعايير الاستخدام

يمكنك شربها على معدة فارغة ، طهي السلطة أو الإفطار ، مثل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الدجاج. الأطفال حقا مثل هذا النوع من البيض المخفوق المصغرة وحتى الصغار مع المتعة مقبولة للوجبة. 100 غرام بيض السمان يخفي نصف المعايير اليومية من المواد الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات ، ولكن القيمة الغذائية ليست عالية جدا ، لذلك ليس هناك زيادة فورية في وزن الجسم. ولكن لتجاوز المبلغ الموصى به لا يستحق ذلك ، وكذلك الذهاب تماما إلى بيض الطعام.

بالنسبة للمرأة ، فهي مفيدة بشكل خاص أثناء الحمل والرضاعة ، وكذلك في سن أكبر عندما يحدث انقطاع الطمث في كمية من 4 أجهزة الكمبيوتر. في اليوم يجب على الرجال أيضًا الاهتمام بالمنتج القيّم الذي يزيد من الكفاءة في جميع المناطق ويأكل 6 قطع يوميًا. وستكون الأصداف المضروبة مفيدة للرياضيين - فهي تساهم في الحصول على كتلة العضلات.

في الأطفال ، من المستحسن أن يكون لديك 2 بيضة تصل إلى 3 سنوات ، ما يصل إلى 10-3 أجهزة الكمبيوتر ، للمراهقين - 4.

قواعد الطبخ

يتم أخذ حوالي 10 بيضات ل "chatterbox" بما أن 1 دجاجة تساوي تقريباً 5 سمان. تُصب محتويات البويضات في الوعاء ، وتُخفق جيداً مع خفاقة مع كمية قليلة من الملح ، وتُسكب برفق على مقلاة سابقة التسخين ، مدهونة بالزيت النباتي. يتم طهيها على نار متوسطة الحرارة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.

عين بسيطة تتطلب فتح دقيق للبيضة. القشرة هشة جدا ، لذلك عندما يكون كسرها من الممكن أن يضر صفار البيض. لكي تبقى كاملة ، تحتاج إلى ثقب الجزء العلوي بسكين بعناية ثم إزالة الغطاء فقط. مبدأ الطبخ - مثل الدجاج. يمكن للأطفال قلي البيض في الخبز. أنت فقط بحاجة إلى تقلى في الزبدة ، ثم في منتصف صب البيض وطهيها في هذا الشكل حتى ينضج.

لصنع عجة ، تحتاج إلى بعض الحليب والملح والصودا على طرف السكين. يتم جلد الكتلة في الرغوة ، يتم إضافة الصودا ، ويتم سكب كل شيء في المقلاة ، والتي يتم تسخينها وتذوقها بدقة مع عباد الشمس أو الزبدة. يتم طهيها تحت الغطاء لمدة 5 - 6 دقائق على نار خفيفة. حتى يصبح الغطاء جاهزًا ، لا تزيله ، وإلا فإن الكتلة ستقع على الفور وبدلاً من عجة خضراء ستحصل على فطيرة مسطحة.

تفيد بيض السمان في النظام الغذائي بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من علامات الكساح ونمو التقزم. ولذا فهم يأكلونهم بسرور ، يمكنك طلاء الطبق النهائي كما هو مطلوب من الخيال.

فيديو: بيض مخفوق من بيض السمان مع الخضار