كيفية تخزين البرسيمون في المنزل

يحتوي البرسيمون على قائمة غنية بالعناصر المغذية والفيتامينات. على الرغم من ذوقه الخاص ، فإن عدد مراوح هذه الفاكهة كبير جدًا. يبدأ موسم بيع "الخوخ البري" في منتصف الخريف ويستمر حتى عطلة رأس السنة الجديدة.

الاختيار الصحيح من البرسيمون

1. يبدأ وقت النضج في أواخر سبتمبر ويستمر حتى الصقيع الأول. بعد الحصاد ، بدأت البرسيمون في اكتساب طعمها الحلو ولونها الغني.
2. إذا قمت بشراء البرسيمون في مكان عام ، اختر ثمرة ناضجة. تقييم الجلد ، ينبغي أن يكون لامع ، على نحو سلس مع خطوط بنية أو بقع داكنة. اللحم من هذا النوع سيكون مثل الهلام.
3. هناك نوع من البرسيمون - الملك. يكمن اختلافه عن الأصناف الأخرى في حقيقة أنه عندما يصبح ناضجًا تمامًا ، فإنه يبقى ثابتًا ولبته هو الشوكولا.لا تبقى الفواكه مع قشور التالفة والبقع السوداء لفترة طويلة.

كيفية التخلص من تأثير قابض

1. تجميد. يأخذ التعرض في الثلاجة من 10 إلى 18 ساعة. بعد أداء التلاعب ، تذويب في درجة حرارة الغرفة ، تصبح الثمرة العصير والحلو. هناك الإجراء السلبي الوحيد من هذا النوع - البرسيمون يصبح ضعيفًا جدًا.
2. تمرغ. يتم تنفيذ هذا الخيار التخزين باستخدام المياه الدافئة. خذ وعاءًا مناسبًا لك ، اخلع البرسيمون في عدة أماكن ، وضعه في سائل بدرجة حرارة 38 درجة. مدة التعرض هو 10-12 ساعة. إذا أمكن ، حافظ على درجة حرارة الماء طوال العملية.
3. النضج مع الليمون. ضع البرسيمون مع الليمون الطازج في وعاء مشترك. اختياريا يمكنك إضافة الخوخ. فترة النضج حوالي 3 أيام.
4. النضج في كيس ورقي. ضع 3 أنواع من الكشمش ، موزة ، طماطم 2 ناضجة في ورقة واحدة. إغلاق الحزمة بإحكام. ويسهم مثل هذا التحرك في إطلاق مادة الإيثيلين ، بعد مساعدتها بعد عدة أيام ، على نضوج البرسيمون تمامًا.يمكن أن يكون البديل من الطماطم (التفاح) أحمر التفاح.

ميزات تخزين البرسيمون الطازج

1. قبل تخزين البرسيمون لا تحاول إزالة sepals. لا تغسل الفاكهة. ابحث عن غرفة بدرجة حرارة من 0 إلى +1 درجة. يجب أن تكون الرطوبة على الأقل 87٪ مع دوران هواء جيد.
2. مع التخزين طويل الأجل من البرسيمون لا يستحق الاحتفاظ بها مع غيرها من الفواكه أو الخضار. التقط صندوق خشبي مفتوح ، ضع ورقة رق.
3. ضع الفاكهة على الجذع مع مسافة كافية من بعضها البعض. مثل هذه الخطوة سوف تجنب الضرر وتآكل البرسيمون. عند تخزين الفاكهة ، قم بتفضيل الأماكن ذات التهوية الداكنة دون الوصول إلى أشعة الشمس.

تجفيف البرسيمون

1. هذه الطريقة تختلف اختلافاً كبيراً عن التجمد. اختر درجة صلبة (غير ناضجة) ، إن أمكن بدون أحجار. شطف الفاكهة جيدا ، وضعت على المناشف القطنية ، ومنحهم وقتا لتجف.
2. تُخرج القشرة من البرسيمون وتُقطّع إلى شرائح وتُرسَل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، وتُخبز عند 50 درجة. إيلاء الاهتمام لحالة القطع ، يجب أن تظل خفيفة.يشير وجود الإزهار الأبيض إلى وجود نسبة عالية من السكر في الثمرة. تتيح لك هذه العملية حفظ البرسيمون لمدة تصل إلى 90 يومًا.
3. طريقة ممكنة لتجفيف الفاكهة كلها. للقيام بذلك ، يجب إزالة shell دون إزالة sepals. يجب أن تعلق البرسيمون لاحقا بغصن جاف حتى لا تلمس الثمار بعضها البعض. حاول العثور على مكان مظلم ذو تهوية. مع مساعدة من الشاش يمكنك حماية البرسيمون من الحشرات.
4. بعد 6 أيام ، يمكن إزالة الفواكه المجففة وإزالتها إلى مخزن الطعام. ضع البرسيمون في الفضاء الحر لبعضها البعض ، نقع في صندوق كرتون مفتوح.

البرسيمون فروست

1. حدد الفواكه كاملة سليمة. اغسلهم ، دعهم يجفوا. ضع في أكياس بلاستيكية ، وإرسال في الثلاجة. جلب البرسيمون إلى الحالة الصلبة القصوى ، في هذا الشكل ستستمر لمدة تصل إلى ستة أشهر. الطعم لا يزال دون تغيير تقريبا ، لا يتم تدمير العناصر الغذائية إلى حد أكبر.
2. يمكنك أيضًا تجميد البرسيمون في شرائح. قبل ذلك ، اغسل الفاكهة وجففها وأزل الجذع. قطع الثمار إلى شرائح ، وحزمها في أكياس بلاستيكية وإرسالها في الثلاجة.قبل الاستخدام ، ضع الكيس في وعاء عميق بالماء البارد.
3. خيار تجميد البرسيمون في شراب حلو ممكن. مع هذه الطريقة ، يتم الحفاظ على جميع الأصحاء والذوق. هذا التلاعب يختلف في ذلك عند التجميد ، مطلوب الفواكه الصغيرة. أيضا ، شطف وجفف البرسيمون كما هو موضح في الطرق السابقة. يغلي شراب السكر والماء بنسبة 1: 2 ، هذه الكمية من التركيب تقع على 1 كجم. الفاكهة.
4. انشر الثمرة في أوعية صغيرة معقمة ، ثم صب الشراب غير الساخن. أغلق أغطية الحاوية ، أرسل في الفريزر. إزالة الجليد يحدث في درجة حرارة الغرفة.

سوفلي مع الشوكولاته و البرسيمون

• السكر البودرة - 5 غرام.
• برسيمون (ملك) - 200 غرام.
• الحليب كامل الدسم - 120 مل.
• دقيق عالي الجودة - 55 غرام.
• بيض الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر - 15 غرام.
• الشوكولاته المريرة - 110g.

1. قطع البرسيمون إلى 4 أجزاء متساوية ، والتخلص من العظام. سخني الحليب في مقلاة ، ثم أضيفي الشيكولاتة المكسرة إليه. لا تجلب الخليط حتى يغلي ، مع التحريك المستمر على أقل درجة حرارة.
2. فصل الصفار من البيض ، إضافة إلى الشوكولاته ، مع مزيج الدقيق.يخفق البيض حتى يتشكل الفقاعات ، مضيفا مسحوق الخبز والسكر. بعد ذلك ، مزيج كلا الجماهير ، وتقديمهم إلى حالة موحدة.
3. انتشر الكاكي في علب الخبز ، ثم صب في خليط البيض. أرسل إلى الفرن لمدة ربع ساعة ، مع ضبط درجة الحرارة إلى حوالي 190 درجة. بعد مرور الوقت ، مع رش السكر الدقيق.

ميزة مهمة هي الاختيار الصحيح للفاكهة. لإنقاذ البرسيمون لفترة طويلة ، عليك اللجوء إلى الحيل الصغيرة. النظر في التجفيف والتجميد ونقع الفاكهة.

فيديو: كيفية اختيار البرسيمون الناضجة