هل يمكنني تناول الفول السوداني لمرض السكري؟

المكسرات نفسها هي منتج غادر بدلا. كمية صغيرة يمكن أن تخفف الجوع ، الزائدة - تجلب مشاكل في الجهاز الهضمي. محتوى المواد الغذائية في المكسرات عالية جدا ، كل الأنواع لديها مجموعة خاصة بها من الخصائص المفيدة. ولكن قبل إدخالها في النظام الغذائي مع داء السكري ، فمن الضروري دراسة الخصائص العامة للنباتات والحصول على المشورة من طبيبك.

ضيف أجنبي

لطالما كان الفول السوداني منتجًا مألوفًا على رفوف المتاجر. يوجد هناك في صف من المكسرات وسعره معقول جدا. علميا ، الفول السوداني والبقوليات. لكنه يختلف عن البازلاء والفاصوليا في أنه يمكن أن تؤكل نيئة ، دون الطهي. في بعض الأحيان يطلق عليه "الفول السوداني". ربما لثماره التي تنضج في الأرض في القرون الصعبة الصغيرة.المصنع حراري للغاية ، خائف من الصقيع ، يزرع في آسيا الوسطى ، القوقاز ، إقليم كراسنودار.

لقد ظهرنا مؤخرا نسبيا بالمعايير التاريخية ، فقط في بداية القرن التاسع عشر ، كمصنع خارجي مضحك. لقد دفعت الفول السوداني لبلدنا بطريقة ملتوية ، من أمريكا الجنوبية إلى آسيا ، ومن هناك إلى أوروبا. ثم ذهب إلى الصين ومن هناك استقر في جنوب روسيا. تجاريا ، نمت الفول السوداني فقط في العصر السوفيتي. كان هناك العديد من الاستخدامات للفاصوليا في الخارج. يتم استخدام النفط منها في التعليب ، وصنع الصابون ، وجعل المارجرين. تستخدم الثمار كإضافة في الطهي ويتم أكلها ببساطة.

تكوين والقيمة الغذائية من الفول السوداني

عندما يزرع النبات ، يتم إثراء التربة بالنيتروجين ، وكيف يتم إثراء الجسم باستهلاك ثماره؟ يجدر النظر في قائمة المواد المفيدة من الفول السوداني ، وهناك نسبة عالية من الدهون والكربوهيدرات ، بالإضافة إلى ما يلي:

• الألياف الغذائية
• الأحماض الدهنية المشبعة.
• أحادي وثنائي السكاريد ؛
• الفيتامينات للمجموعة B ، C ، E ، PP ؛
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.
• الصوديوم.
• البوتاسيوم.
• الحديد،
• الزنك؛
• النحاس.
• السيلينيوم.

على الرغم من وجود نسبة عالية من الدهون والسكريات الأحادية ، يمكن تناول الفول السوداني مع مرض السكري. وسوف تستفيد تقريبا جميع أنظمة الجسم.

أولاً ، يحسن الذاكرة ، يزيد التركيز ، يزيد من مقاومة الإجهاد. هذه الخاصية من الفول السوداني مهم لمرضى السكر. يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ، والتي لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. استقرت عمل الجهاز المناعي والعصبي. تأثير مفرط الصفراء الصغيرة يمنع بلطف ركود الصفراء وتشكيل الرمل والحجارة في القنوات.

مع الاستخدام المنتظم للفول السوداني ، يزيد تخثر الدم ، في حالة داء السكري ، من الضروري الانتباه إلى هذه الحقيقة. الفول السوداني ، مثل الآيس كريم والموز والشوكولاتة ، يحفز إنتاج السيروتونين في الجسم. يحسن المزاج ، يمنع كتله الحادة ، ويخفف من التهيج. مع داء السكري ، فإن تقلبات المزاج من العذاب الباهت إلى التهيج غير المبرمج ليست غير شائعة ، لذلك فهي تستحق الأكل من 8 إلى 10 "مكسرات" يوميًا أو خامًا أو محمصًا. عند قلي الفول في النبات ، يزداد محتوى مادة البوليفينول المسؤولة عن منع الخلايا السرطانية والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ازدواجية تأثير الفول السوداني على مستوى الشهية تكمن في المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج من ناحية وتحفيز إنتاج عصير المعدة من جهة أخرى. اتضح أن الجسم قد تلقى بالفعل المغذيات ، لكنني لا أزال أرغب في تناول الطعام. هذه النتيجة يرجع ذلك إلى حقيقة أن يتم هضمها الفاصوليا لفترة طويلة جدا في المعدة. ولكن يتم إطلاق المواد الغذائية تدريجيا ويتم امتصاصها بشكل جيد من قبل الجسم.

دقة ونهج معقول ، وكذلك موانع

مع كل فوائد المنتج ، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض ميزاته. يحتوي الفول السوداني على مؤشر عالٍ للحساسية ، لذا من الضروري إدخاله في النظام الغذائي للمريض المصاب بداء السكري بشكل حرفي من حبة واحدة ومراقبة التغييرات بعناية في الرفاه. الفول السوداني يحفز تجديد الخلايا ، ويحسن الجلد والشعر والأظافر. تطبيع الهرمونات واستقرار ضغط الدم ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكر.

وحتى الآن ، وكيفية اختيار المنتج الأكثر فائدة وتقليل الآثار غير المرغوب فيها عند استخدامه؟ للبيع هناك أنواع عديدة من الفول السوداني: الخام ، في أكياس مع الإضافات المنكهة ، المقلية ، زبدة الفول السوداني.

يتم التعرف على الفول السوداني الخام وتفحم قليلا باعتبارها الأكثر فائدة.الأكياس جذابة في المظهر وغير مكلفة ، ولكن كمية الملح فيها عدة مرات تتجاوز المعايير المسموح بها لمرضى السكر ، وبالتالي يتجاوز الضرر الفوائد. زبدة الفول السوداني هو منتج غير مرغوب فيه في قائمة مرضى السكري من النوع 2 ، لأنه يزيد من الشهية ويحفز زيادة الوزن بسرعة ، ويزعج أيضا التوازن من الأحماض المتعددة غير المشبعة ، مما يؤدي إلى إضعاف نظام المناعة.

لا توجد موانع قاطعة لتناول الفول السوداني ، باستثناء ردود الفعل التحسسية. مع مرض السكري ، فإن تناول الفول السوداني مفيد ، فأنت تحتاج فقط إلى جرعة كمية واقتراب الحالة دون التعصب ، لأن كل شيء جيد في الاعتدال.

فيديو: فوائد وأضرار الفول السوداني في مرض السكري